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扎的,寬敞的很。現在就兩隻雞,死活都不肯進去住,現在倒是便宜了兔子。
豬肚還在清水裡泡著,葉曉峰將幾隻草紙包開啟,取了幾粒花椒,讓蘭兒燒上些水將花椒煮上。
豬肚比大腸要好清洗的多,洗好後用已經燒開的花椒水裡煮了起來。
豬肚的吃法很多,不過調味料不全的情況,也侷限了很多做法,葉曉峰思考再三,決定做一道爆炒豬肚,再熬上一點豬肚粥。
虎子以前沒見過這東西,山村人吃雞吃鴨吃野味,豬肉更是逢年過節要吃的東西。但是也僅僅是豬肉,豬內臟是沒人吃的,自然也就沒人買,這些孩子自然也就不認識了。
不過葉曉峰並不想藏私,這些東西說穿了,也是肉,只不過沒人去嘗試而已。他想著等時機再成熟一些,就將這些東西的真實面貌公開出去,讓這些街坊四鄰的能收益。
財富這種東西,從來不是藏私就可以賺到的,即便是藏藏掖掖的,良心也不會安的,賺一些小錢,就要提防別人發現。
但是一切說開了就不一樣了。大家能多些可食用的肉食,也不必像現在這般窮苦,一個個營養不良面黃肌瘦的。更重要的是,大家勢必會對他們一家人抱有好感。
不管是什麼時候,什麼年代地點,人脈都是不可或缺的。
葉曉峰心裡早就打好了盤算,只是現在時機還不成熟,他還沒有必勝的把握。他要尋找一種合適的調料,將這些內臟調製的更加美味,讓人們能更好的接受。
葉曉峰心裡琢磨著,手上也沒停,用筷子微微翻動鍋裡煮著的豬肚,期間又丟了幾粒八角下鍋。
蘭兒接過葉曉峰塞過來的錢去打酒,虎子則接替蘭兒的位置繼續燒火。
虎子現在對葉曉峰十分的崇拜,那麼多好吃的東西,竟然都是葉曉峰做的。吃過葉曉峰做的飯再去想想他娘做的麵糊湯,他覺得他從此不會餓了……
豬肚已經煮的半熟,不過要煮的很爛才好入味,葉曉峰撇下虎子燒火,自己跑到了小廂房。
小廂房因為關閉的很嚴,一推門裡面一股熱氣襲來。葉曉峰用旁邊的鏟子輕輕翻動,果然黃豆上面的麴黴已經開始生長,黃黃的覆蓋了一小層。
葉曉峰微微皺眉,按照他腦海裡的配方來看,至少還要再晚上一兩天才會達到目前這種效果。難道這裡的氣溫溼度特別適合釀製醬油麼?
葉曉峰隨即推翻了這種傻傻的想法。不過不管怎麼說,麴黴生長的快都對他有利。看現在這種情況,恐怕再有兩三天麴黴就能生好,然後就可以晾曬發酵了。
一想到醬油要比自己預期的更快的速度完成,葉曉峰忽然心情變得很好。伸手推開窗子讓空氣流通,葉曉峰重新將門關好。醬油一旦釀製成功,很多的美食就能製作了。棚屋上還有隻風乾的野兔,還有那美味的紅燒肉。葉曉峰哼著小曲進了屋,看到虎子正幫他翻豬肚,轉身又出了屋直奔院子裡的菜園。
菜園子裡蔬菜長的都不錯,葉曉峰挑挑揀揀的選了幾棵長的密集的青蒜。這種青蒜是大蒜的幼苗,此刻大蒜還沒長好,將長的密集的、不直挺的苗□。既是一道好菜,也能瞬間間間苗,讓其他苗株長的更好。
擇好了青蒜,又洗了塊老薑,葉曉峰將已經煮的爛熟的豬肚撈了出來。
吩咐已經打酒回來的蘭兒蒸上一鍋糙米飯,葉曉峰想著一會兒將張大叔也喊過來一起吃飯,便悄悄讓蘭兒多蒸一些飯,有客人,這飯一定不能不夠吃的。
蘭兒估計了一下量,又額外多舀了半碗米放入鍋裡,慢慢燒起火來。
葉曉峰琢磨了一下,一道豬肚肯定是不夠吃的,既然虎子已經看到他弄了豬肚,今天不如就多做幾道肉菜,也讓和自己家最親近的張家先適應一下。
葉曉峰有自信,就算大家從來都不肯吃內臟下水之類的,經過他的烹調,也會讓人愛上這些美味。等到吃下了肚,那種排斥自然就會淡了很多。
豬肉切片,幾條茄子斜切成段,豬肉煸炒一番後加水熬燉了起來。葉曉峰手上不停,豬心豬肝切片,用白酒細鹽醃製了起來。
虎子早就在一旁吃驚地張大嘴,還是蘭兒偷笑的拉了他衣袖一把。
“虎子哥,你看啥呢,傻呆呆的。”
“蘭,蘭兒,曉峰這是做啥呢?”虎子有些不好意思,“那些東西都是啥啊?”
“這些啊,嘿嘿,不告訴你。”蘭兒眼珠一轉,神秘地朝著虎子一笑,“反正你就等著吃就行了,我保證我哥做的飯好吃!”
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