第8部分 (第1/4頁)

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“可以。”嶽楊平心靜氣說道，“那要是我勝呢？”

“那……那大不了跟你到京城裡，虛心學習嘍……”這話她可說得沒剛才意氣風發，並且很不苟同說道：“這是不可能的事，我跟羅師傅學了許多在調味及煨煮的技巧，一定能讓在場的貴賓，吃得讚不絕口。”

這話一說出口，除了那些不知情的鄉紳名流鼓掌外，其餘的人都面有難色，這做事衝動、欠缺考慮的竹姑娘，鐵定忘了羅師傅還是嶽楊所調教出來的，唉，口氣竟還敢這麼狂妄。

至於羅師傅，他更是坐在下頭不發一語，連頭也不敢抬起來。

“好，不過在比賽之前，我能不能提出一個要求。”

“行，你說吧！”惜竹挺起胸，直視嶽楊。

“要是我贏了今天的賽事，我要你即刻與我回京。”

“勝敗都還未見分曉，你就篤定你會贏？”

“我也不會佔你便宜，若是我輸你的話，我便在彩饌齋門口，當場舉行封力儀式。”

此話一出，全場譁然。

大家都議論紛紛，竊竊私語，沒必要搞得這麼水火不容吧，好勝心讓惜竹根本忘了嶽楊真正用意，她只想保住彩饌齋這塊招牌，其他的，她無暇顧及。

“好，就這麼說定。”

兩方協議一旦定妥，比賽便算正式開始。

全場瞬間一片寂靜，全體的人，皆屏氣凝神在觀看這場比賽。

只見惜竹以矯健的身手，進行和麵、揉麵、甩面功夫，在杆好麵皮的同時，立刻將五丁包所需的五種餡料，分門羅列在五塊砧板上，並以利落的刀法，在五塊砧板上來回切剁，不管在速度與技巧上，都拿捏得分毫不差，臺下幾位鄉紳看得是大開眼界，有些還鼓掌拍手叫好。

“好哇，竹姑娘，果真是不同凡響。”一位看來白髮蒼蒼老者，叫喊起來還挺中氣十足。

惜竹聽到底下有人對她讚譽有加，那股自滿的神情全寫在臉上，嘴角上的笑更形明顯。

另一邊，嶽楊並沒以太多素材來取勝，他先將糯米粉與大米粉混雜一塊，加入少許鹽後，再以適當清水攪和，在放水同時，一邊以弧圓型的旋轉方式，均勻地將這兩種原料混合，使其慢慢成為細粒狀。

然後將這些糕粉團，取其中三成左右，仔細平鋪在大蒸籠上，以大火悶蒸，等蒸到竹籠氣孔已透出白氣，再放入剩餘的兩成，等到第二層糕粉團熟透前，再把事先用鹽醃製好的鹹豬油，放入剩餘的糕粉團中攪拌，讓淡淡的豬油香，滲入糕粉團之中。

最後等第二層糕粉團也蒸熟後，再將最後的一份平鋪在第二層上頭，在蒸煮的過程中，糕粉與鹹豬油那股相結合所發出的味道，隨著嫋嫋蒸發的白煙，瀰漫在空氣中，就連一旁的惜竹聞到，也不禁感到香味撲鼻，令人食指大動。

“他到底在做什麼啊？怎麼從來都沒聞過……”滿腦子的疑惑讓她開始緊張，包餡時的功夫更是謹慎萬分，不敢從容大意。

直到第三層糕粉團也蒸成如玉白狀的顏色後，他選用當地早晨運至的新鮮青蔥切段後，平均排列在最上層部份，加蓋悶緊約一小段時間，便將籠內的糕粉團取出，放在潔淨的白布上頭，包住緊壓，使其更為紮實有咬勁，最後再切成菱塊狀，平擺在盤子上頭。

另一邊，惜竹所做的五丁包，也接近蒸熟的最後關鍵，她看著嶽楊的速度已然加快，開始出現手忙腳亂狀況，之前在五種餡料方面，花費太多時間在切剁與揉合上頭，因此在蒸煮時間上頭，便晚了嶽楊一步。

這情形，看在底下的羅師傅和元梅眼裡，對她的情況感到相當不樂觀。

過了一個時辰，兩人將做好的五丁包與北京鹹豬油糕，分別排在評比的桌上，隨之第二道菜也緊鑼密鼓，跟著上場。

惜竹取出洗淨過後的山芋，削皮切塊後，用細火先慢慢悶煮，者到山芋呈現出半酥鬆軟狀況時，加入上好的白糖，再熬到糖味透心，過程中，她先行融煮糖油，淡淡紅糖味香氣四溢，不過，底下羅師傅卻發現惜竹將柴火添得過多，以至於糖油在鍋緣四周不斷髮出糖泡，這樣，鐵定會影響到糖份黏稠的程度。

惜竹，改用小火，這樣糖很容易焦苦掉……

羅師傅在內心吶喊著，額上汗珠滿布，再這樣下去，就算山芋的味道再怎麼香甜，也會被焦苦掉的糖油給蓋掉，吃不出天然的香芋氣味。

而嶽楊為了迎合陶寶亭不愛太過甜膩的特性，在清香的鹹豬油糕後，準備以清淡淺香的桂花交實來與惜竹的糖油龍頭山

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