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藥物的黴蛀。此外，尚有少數藥物有毒或藥性猛烈者，火制後可降低或消除毒性和副作用。

第一章　中藥養生的基礎知識（5）

火製法的適用範圍雖廣，然而某些芳香性藥物如薄荷、香薷、白蔻仁、砂仁等不能應用此法，火制會使芳香的有效成分揮發，損減藥效，礦物藥中的雄黃、硃砂不能火制，見火便使有毒成分砷、汞分解，加劇毒性。

4。水火共制。

凡將藥物透過水、火共同加熱，由生變熱，由硬變軟，由堅變酥，以改變效能，減低毒性和烈性，增強療效，同時也起矯味作用的製法，統稱水火共製法。本法包括蒸、煮等。

5。其他製法。

包括法制、制霜、發芽、發酵、制曲。

不管用什麼方法，都應如明代陳嘉謨所說：“製藥貴在適中，不及則功效難求，太過則氣味反失”，這句話反映了炮製的主旨，就是要適中，這樣才能提高藥材的品質。s米s花s在s線s書s庫s&nbsp；。。

三、性味歸經有講究

《神農本草經》在序例中指出：“藥有酸苦甘辛鹹五味，又有寒熱溫涼四氣。”瞭解中藥的性味，就能知道哪種中藥對你有治療作用。

不同體質，選擇藥性不同

在中醫理論中，中藥是有著四氣五味的，四氣指中藥的藥性，即“寒熱溫涼”。實際上，中藥除了傳統所說的寒熱溫涼四種性質，還有平性藥，也就是說中藥的性質可以分為寒、涼、平、溫、熱五種性質，性質主要是根據藥物作用於人體的治療效應概括而來，依據疾病的寒熱性質相對而言。

凡是能夠減輕或消除熱症，扶陰抑陽的藥物，便認為是寒性或涼性中藥；反之，能夠減輕或消除寒症，扶陽消陰的藥物，便認為是熱性或溫性中藥。以下為中藥不同藥性的作用：

1。寒涼性質的中藥，具有清熱、瀉火、解毒、涼血、養陰或補陰等作用，主要用於熱症或機能亢進的疾病。

2。熱性質的中藥，具有散寒、溫裡、化溼、行氣、補陽等作用，主要用於寒症或機能減退的症候。

3。平性中藥，藥性平和，多為滋補藥，用於體質衰弱，及寒涼或溫熱性質中藥所不能適應者。

中藥五味的治療作用

中藥的五味，是指中藥具有辛甘酸苦鹹五味。中藥的五味有兩種意義，一是指藥物本身的滋味，二是指藥物的作用範圍。

中藥學認為，中藥具有“辛散、酸收、甘緩、苦堅、鹹軟”的特點。

辛味藥“能散能行”，是指具有辛味的中藥具有發散、行氣、行血的作用，用於治療外感表症、氣血淤滯等疾病。所謂“辛散”，指辛味中藥（如麻黃）具有發散表邪的作用，可用於治療外感性疾病；“辛行”，是指辛味中藥（如木香、川芎等）具有行氣行血的作用，用於治療氣滯血淤性疾病。

酸味藥“能收能澀”，是指其有收斂、固澀作用，用於治療虛汗、久瀉、尿頻及出血症等。另外，酸味藥尚有生津開胃消食的作用，用於食積、燥渴、胃陰不足等疾病。

甘味藥“能補能和能緩”，是指其具有補益、和中、緩急等作用，用於治療虛症、脾胃不和、拘急疼痛等症。所謂“能補”，是指甘味中藥多具有補益作用，主要用於體質虛弱的疾病；“能和”，是指具有調和脾胃及調和藥性等的作用；“能緩”，是指具有緩解脘腹及四肢拘急疼痛、緩和藥性的作用。

苦味藥“能洩能燥能堅”，是指其具有洩（瀉）下、燥溼和堅陰等作用。所謂“能洩”，是指苦味中藥具有通洩、降洩、清洩的作用，主要用於熱結便秘、氣逆咳喘、熱盛心煩等疾病；“能燥”，是指苦味中藥具有燥溼的作用，主要用於寒溼或溼熱性疾病；“能堅”，是指苦味藥能瀉火堅陰，即透過瀉火而達到存陰的目的。另外，輕度的苦味還具有開胃作用，如歐洲人飯前飲用的開胃酒，即有少量的苦味藥大黃，有促進胃液分泌、增強消化能力的作用。但苦味藥用量過大，不但能引起噁心嘔吐，抑制胃液分泌，影響食慾，而且還能傷胃。

第一章　中藥養生的基礎知識（6）

鹹味藥“能下能軟”，是指其具有潤下和軟堅散結的作用。所謂“能下”，是指鹹味藥有潤下通便的作用，可以用於大便乾結；“能軟”，是指軟堅散結，用於治療瘰癧痰咳等疾病。

瞭解中藥歸經為自所用

中藥的歸經理論最早起源於《黃帝內經》，所謂五色、五味歸五臟，即為歸經之萌芽。

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