第124章 人家根本不聽 (第1/1頁)

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沈佳言這才道：“我已經看過了，如今這縣城裡高階的客戶，那些有錢的大戶人家，官宦人家，都已經被聚賢樓給吸引過去了。你們這醉仙樓，幾十年了，總是那些菜，多年的老食客想來都吃膩了！更不用說大廚你的手藝還不如祖上——”

這一句話，就讓那大廚臉色漆黑，俗話說的好，打人不打臉啊！

這怎麼專門往臉上扇呢？

卻知道沈佳言說的是事情，雖然臉色不好，到底沒甩手走人，耐著性子聽，看沈佳言能說出什麼子醜寅卯來。

沈佳言繼續分析醉仙樓的形式，大意就是，既然高階客戶都給別人壟斷了，醉仙樓的口碑確實不如人家，一時又沒有法子搶回來，為啥非要死磕呢？

何不另闢蹊徑？走中端路線啊！長陽縣依山傍水，產出豐富，交通也便利，倒也算繁華。

城中的居民日子過得都還算不錯，比起其他縣來，算是殷實的了。

大部分普通人家逢年過節，或者隔上幾日，也會有閒錢，也捨得出門打打牙祭。

縣城裡有個書院，也算有些名氣，周圍縣城的學子不少都慕名而來，這些學子裡，那家境殷實的，也常常在外吃飯。

這些人自然吃不起聚賢樓最少一兩銀子的席面，可也未必願意坐在路邊攤。

醉仙樓何不就爭取這一部分人呢。

她這滷菜方子，萬物皆可滷，既可以滷豬蹄，雞鴨之類的，也能滷那些上不得檯面的下水還有各種蔬菜。

滷菜最好下酒，幾個好友，叫上幾樣滷菜，一壺好酒，可以聊上半天。

而且這眼看天熱了，滷好各種菜，葷素搭配，讓客人買回家去，家裡男女老少都喜歡。

別的不說，好歹用這滷菜招攬些客人，積聚些人家，慢慢的將口碑做起來啊。

這滷菜雖然看著不起眼，可利潤高啊，別的不說，起碼能讓醉仙樓不至於倒閉吧？

先緩過勁來，才有機會重振醉仙樓的名聲和昔日的榮耀不是？

至於因為斷了傳承，所以不能將家祖傳的幾道菜復原，才導致今日醉仙樓落寞的遺憾，怕什麼？

她這不還有一道佛跳牆的菜譜嗎？

這可是滿漢全席上的名菜，也是國宴上的經典菜！這菜一出，多少食客吸引不來？

那大廚開始還有些不耐煩，聽著聽著就聽進去了，露出了沉思之色。

沈佳言確實說中了所有，醉仙樓已經支援不下去了，他都已經準備關門歇業回老家了。

若說不甘肯定是有的，祖傳的基業斷送在自己這一代手裡，將來死了到下頭，都無顏見列祖列宗。

真要是如沈佳言所說，倒是可以一試。

想了想，拉著那掌櫃的，兩人進去後頭不知道怎麼商量的，出來就同意了。

只是這菜譜怎麼賣，到底有沒有沈佳言說的那麼好，這才是他們最關心的。

沈佳言也乾脆，給了兩個選擇，要麼直接一筆銀子買斷，是好是壞，和她無關。

要麼呢，就算沈佳言入股，到時候分紅利。

而且，這要看菜譜做出來的東西是不是那麼好，她當面給演示一遍不就是了。

都是爽快人，酒樓裡缺啥都不可能缺各種調料和各種食材。

沈佳言也就大大方方的跟著大廚到了後廚。

後廚乾乾淨淨的，打著一排的架子，上頭擺著各種食材，還有各色用罈罈罐罐裝好的調料。

沈佳言大致檢視了一下，這些調料差不多都是齊全的，就是缺幾味中草藥。

一邊口述，讓大廚跟著她說的，先將滷汁給配出來，先放了一隻鴨，一隻雞，還有一塊五花肉下去，讓大廚看著火候。

她出門，去藥鋪子裡，將需要的不需要的香料藥材每樣都稱了一些，然後回了客棧，借了稱，將需要的中草藥都稱量好，配出了相等的分量，又拿布將這些配好的中草藥紮成一包一包的。

到了醉仙樓，將那草藥包丟了一包進去。

沒多久，那草藥的香味，就夾著雞鴨肉的香味，在後廚房裡彌散開來。

這香味霸道，

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