第18部分 (第1/4頁)

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“對、對、對，小吳咱們趕緊吃，要不菜都涼了。”白阿姨給我夾過一隻雞腿。

“爸爸，那你接著說老北京年三十怎麼過？”高保平聽的反倒上了癮。

“年三十嘛就是‘卅晚上熬一宿’，到了三十晚上，全家吃完年夜飯後，要盡情地玩上一夜。到十二點的鐘聲敲響，‘大年初一吃餃子’就開始了。‘年初一的餃子’可不在初一白天吃，而是年三十的晚上零點一過就端上桌的。第二天就成了新的一年的大年初一了。待到天明，家裡的晚輩都要給長輩拜年、祝福。初一到初五則是走親訪友互相拜年、聚會的日子，或者是出門逛廟會。那時街上隨處可見頭插紅花的姑娘、手舉風車的小夥兒，還有身掛大串山裡紅、手裡抖著空竹的孩子，過年那幾天，一片太平盛世的景象。”高叔叔說到這兒聲音越來越低，彷彿又回到了兒時老北京過春節那熱鬧的時候。高叔叔在我剛進門時滿臉熱情而不失矜持的標準政府官員的表情，此時卻變得那麼純淨、那麼深情。

“高叔叔，在你小時侯，正月裡有什麼好玩的？”吃了幾口菜，我揀他樂意說的話題又問（這是我當秘書時養成的察顏觀色的賤毛病）。

果然，高叔叔又眉飛色舞：“那時侯正月裡就是四個字吃喝玩樂。從初一到十五就是逛廟會了。廟會上有吃有喝，有玩有樂，不去廟會逛逛，過年過不出味來。北京人喜歡小吃，那時有著名的廠甸廟會，可稱集小吃之大成。什麼新出爐的芝麻醬燒餅啦，金黃噴香的油炸鬼啦，咬一口順嘴流油的豬肉包子，酥香蹦脆的幹蹦兒，螺絲轉、豆沙包、茶湯、油茶、杏仁茶、香油排叉、炸灌腸、滷煮火燒、羊霜腸、滷丸子、豆汁、豆腐腦、老豆腐數不過來。用西葫蘆羊肉拌餡兒，燙麵做皮兒的餃子，先蒸後炸，叫‘蒸而炸’。夥計在攤旁一邊忙著呼喚顧客一邊吆喝：‘吃來喲，西葫蘆羊肉好吃的餡兒皮兒是開水燙的面兒，外焦裡嫩的‘蒸而炸’，又脆又香啊！’。。。。。。。”

“嘿、嘿，爸，你別說了，你還讓不讓人過你了？”高保平用筷子敲了敲菜碟，“聽得我口水都流下來了，這幾年去哪找你說的那些吃的。”

大家給他說的都笑了起來，然後都陷入了一片沉思。是啊，北京什麼時候才能再有那些繁華的景象。

“乒乓”、“啪啪啪啪啪啪”樓下放“二踢腳”和鞭炮的聲音驚醒了沉思的我們，“哎呀，菜都涼了，我再去熱一熱。”白阿姨驚叫起來，“小吳，你還沒吃好吧？”，“我吃好了。”我連忙站起，“阿姨我幫你收拾吧。”

“不用、不用，你坐著和他們聊吧。我自己來。”白阿姨急忙推辭。

“沒事，閒著我也難受，在家我常幫媽媽收拾（其實哪有）”。高保平見我幫忙，只好也上手了。

“白阿姨你是上海人吧，你們上海怎麼過年”，在廚房裡我一邊幫白阿姨一邊問她。

“阿拉上海人過年和這大概差不多。”白阿姨不經意間說出一句上海話，“也是從廿三開始，家家戶戶要‘送灶’、‘祭灶’，夜裡每家在貼著灶神像的廚房灶頭上，供上酒、水果、荸薺以及好魚、好肉，有一首竹枝詞這麼寫到‘名利亨通少是非，全叼神佑默相依。今朝酌獻無他物，魚買新鮮肉買肥。’”白阿姨說到這停頓了一下，好象在想什麼，臉上滿是喜悅的神情。

稍停一會，白阿姨接著說：“過了二十五，家家戶戶開始忙著過年的各方面的緊張張羅。首先是要購買、備足新年所用的各色食品。每家還要磨粉，為了包湯圓，有些家庭又磨米粉自制年糕。湯圓是取‘團團圓圓’的意思，年糕吃了可以‘高高興興’、‘年年高’。然後是準備新衣、新帽、新鞋。人們一般也許一年中都穿舊的，但在新年中是一定要翻翻‘行頭’的；再次是開始買春聯、買年畫、買‘門神’，貼在門上戶首、樓上樓下。這一時期，市場上賣這些東西的品種很豐富。各家也是各取所需，如買春聯，店家多數選‘生意興隆通四海，財源茂盛達三江’，一般住家則多選‘天增歲月人增壽，春滿乾坤福滿園’。最熱鬧還是正月十五鬧元宵。十五月滿，正好合團團圓圓之意，是為大吉大利。這天家家都吃元宵，也就是湯圓，取團圓、吉利之義。但元宵最紅火的還是‘燈節’。那天家家戶戶、各家店鋪都把燈掛在門前，寺廟、園林、廣場這些公共處所，更是大張燈綵。晚上萬燈齊放，連片連城，紅光耀天。燈綵造型五花八門，有各色花燈，各種植物燈、動物燈、人物燈、故事燈等，最常見的有兔子燈、元寶燈、走馬燈，最大、最精彩者為“龍燈”：龍身有首有尾，鱗片閃爍，共長9節，下

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