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前言：為何從7…ELEVEN可以全盤瞭解商業“經營”

我在這四五年間，十幾次訪問過日本最強大的連鎖便利商超——日本7…ELEVEN的創辦人、至今仍執掌經營大權的鈴木敏文。他也是Seven　&　I　Holdings集團的董事長兼總裁。關於鈴木先生所獨創的經營學、創新的思考方式，我也寫過幾本書，其中一本就是你目前正在看的。

一般而言，經營學是針對公司這個組織所採取的作為，從各種層面加以說明的學問。但是，正因其作為乃源自於人，所以經營學中，“人力資源”就佔了極大的部分。

學習經營學就能瞭解人、瞭解社會、瞭解為人處世。所以，從即將步入社會的16歲起，就該學習經營學；而且對於年輕世代而言，重要的是能否儘可能地講述“活用的經營學”！

關於這點，就如S君正在做的，以鈴木先生從零開始，建立起最強大、隨處可見的連鎖便利超市7…ELEVEN為例，將其經營學以例項傳達給年輕世代的讀者，我想不失為一個好主意。

經營究竟是什麼？成功的經營是怎麼辦到的呢？以模範之姿登場的，就是剛才所提及的7…ELEVEN。經營學中，有以眾多企業經營為樣本，加以分析的方法；也有以一個傑出、紮實的經營為個案，仔細地研究，從中發現本質理論的方法。本書是採用後者，並舉7…ELEVEN為例。

因為對你而言，7…ELEVEN在巷口隨處可見。此外，還有兩個重大的理由。

第一，從創業以來，鈴木敏文這位經營者所實踐的經營學，簡單易懂。

例如，世界知名的海外企業家來到日本，與鈴木先生等日本企業家共同舉辦座談會時，如果將個別的發言公佈在網路上，瀏覽鈴木先生髮言的數量，總是特別多。這是因為他的發言特別簡單明瞭，而且很有說服力。

7…ELEVEN的分店在日本國內就有一萬家以上。以一個國家中的分店數量來看，全世界排名第一。而巡視各家分店，給予經營指導的區顧問，簡稱為OFC（Operation　Field　Consultant）的員工，約有1500人。

OFC平時在自己的責任區，但每一週，北從北海道，南自九州，所有人員會聚集在東京的總公司，召開“FC會議”。屆時，鈴木先生身為領導者，總會不厭其煩地對著全員，重複講述7…ELEVEN所推行的經營原則。

FC會議一年就有50次。從創業以來，持續了30多年。鈴木先生說過的話相當多，但道理卻一貫不變。如果加以整理，約可集中在五六個專案上。鈴木式的經營學就是如此簡單。不過，卻在商超界發揮了壓倒性的優勢。

而舉7…ELEVEN為例的另一重大理由，就在於從7…ELEVEN幾乎可以全盤瞭解與經營相關的事物。

商業經常被比擬為河流。從最上游的原物料供應、商品的生產、運送商品的物流、中介商品的批發商，直到下游的銷售，可以視為一條河流。7…ELEVEN是零售業者，所以位居最下游（零售業、物流業、批發業也統稱為流通業）。

本書是假想身為讀者的你們，開始在7…ELEVEN打工，成為職員，晉升管理層，最終躍升為總裁。我所採用的架構，是要你在各階段的情景中，熟悉工作方式，並獲取所需的能力。我衷心企盼最後你坐上總裁之位，能感受到經營的精髓。

第一階段 要如何充足供應熱賣商品？具備假設能力（1）

1。“訂貨”作業本身，可以像在操作電玩的搖桿

想像一下，你開始在7…ELEVEN打工。

工作了一段時間，熟悉了做事方法，某一天你被老闆叫去，指派新的任務，就是訂貨。在7…ELEVEN，工讀生也要負責訂貨。他們稱之為“訂貨分擔”，被視為店內的重要工作。

便利超市的理想，就是顧客所需的商品，在所需的時候，要多少就有多少。能否儘可能地達成此“理想”，則取決於訂貨的方式。

如果供貨充足，顧客就會源源不絕。訂貨左右了商店的經營，扮演著重要的角色。特別是當你被委以便當、御飯糰、三明治、現烤麵包、小菜、手工點心等主要的鮮食商品時，責任是很重大的。

當然，訂貨作業本身並沒有那麼困難，只要使用如雜誌般大小的行動終端機GOT（Graphic　Order　Terminal），便可在賣場進行。看著液晶螢幕上所顯示的各項參考資

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