第55章 生意伊始 (第1/2頁)

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段南山原本還擔心方琳會因為方敏的事而消沉一陣子，沒想到她很快便收拾好心情，開始專心教那些“未來的供貨商們”臘腸的調料配方。

這方子是方琳自己從原先製作臘腸的法子上改善出來的，北方人口味重，嗜鹹嗜辣，不比南方人那般口味清淡，方琳便在調料中多加了些鹽巴和茱萸，還放了不少花椒，按照比例調配而成，最後以白酒攪拌，多一分則顯味道過重，掩去了肉質的醇厚，少一分則會臘香不足，毫無令人回味之感。

至於另一種甜味的，是加了更多的糖與醬油。

以往方琳全憑聞一聞、嘗一嘗便知道該添什麼，可其他人是沒有這樣的本事的，沒辦法，方琳只得從山下的雜貨鋪子買了幾桿藥鋪子常用的小秤，先教會這些人看秤。要知道，山民平日裡頂多用幾斤幾兩，幾丈幾尺這般的度量單位，再小一些，是根本不清楚的。

幸而還有幾個人是從山下嫁過來的，雖說過慣了山中生活，但這些常識還沒丟，吳春梅便是其中之一。

“吳家姐姐，這些配比你可全都記住了？”大概是因為之前借錢一事，方琳覺得吳春梅這人是個能吃苦卻又不是那種好逞強的人，她既有莊戶人家的圓滑和踏實，又兼具山民的淳樸和果敢，若是多加培養，絕對是個可造之才。

“記住了，記住了。”吳春梅笑了笑，連聲道，她前幾日硬是磨著讓向虎去山下看了病，這幾日相公的身子明顯好了不少，她心底的大石擱了下來，做起事更是異常勤快。

方琳又怎會不明白她的心境，心底暗暗讚了句是個念恩的，便又道，“那吳姐姐可得受累，幫我教教其他人，讓大家早點學完了好賺錢。”

吳春梅哎了兩聲，又轉身對幾個中年婦人和年輕姑娘認真解釋秤桿上的刻度，姑娘們還好，一說就明白了，但有幾個婦人上了年紀，眼睛花了，壓根看不清那捱得緊緊的刻度。

最終，還是段南山想了個笨辦法，將那小秤用硃砂點出來的刻度抹掉，在每種調料需要的用量上用刀刻上一道，用量最少的薑末刻度在第一個，用量最多的鹽巴刻度在最後，當然，這是每十斤肉，各種調料的用量，雖然確實夠“笨”，但好歹也算解決了一個難題，幾位年長的婦人記住每個刻度所代表的調料之後，用起這個改良過小秤還挺順手。

不消兩天，所有的人都能準確的配出調料方子，方琳一一嘗過之後，笑著道，“往後我可靠著大家掙錢了，大家把做好的臘腸晾曬乾了之後送過來，錢我現結。”山民大多以物易物，抑或錢貨兩清，自然沒有賒賬這麼一說，方琳也不缺那週轉的銀兩，現結還能得到不少人的信任。

段南山見她們忙完了，把浸溼的毛巾遞給方琳，讓她捂著鼻子緩一會兒，現在這兒全都是調料味，方琳聞到後邊，已經聞不出味來，只能靠嘗的。

“前一陣大家幫忙做的臘腸已經晾乾了……”方琳笑了笑，接過毛巾的時候，忍不住打了個噴嚏，才把後半句說完，“待會兒大家可以帶點回去先嚐嘗。”

家裡大部分的存貨早就被沈光宗拉到山下去了，餘下這些是方琳特意留下的，讓別人白乾活，她還真沒辦法心安理得的什麼都不給，此外也是為了讓這些人自己也嚐嚐自己辛苦了幾天的成果，做出來菜的味道好，往後她們做起臘腸也會更賣力。

方琳的猜想果真沒錯，光是留下的這十幾個人，第一次送來的臘腸就有千斤之多。

吳春梅一個人就做了兩百多斤，她將掌心那兩塊碎銀子翻來覆去的看了一遍，遞到方琳跟前，“南山媳婦，我……我真沒想到，能這麼快就還上你的錢，我們當家的說，叫我替他謝謝你，你……你要是不嫌棄，什麼時候有空了，叫南山領著你去我家坐坐，不遠，就在前頭那座山，”

方琳先是錯愕，隨即笑開，她知道吳春梅不願意一直欠著債，所以剛一賺到錢就急著還給她，她並沒有拒接，只是拿了其中一塊，“吳姐姐，你能做出這麼多臘腸，家裡獵來的肉怕是全都做了這個吧，我先拿一兩，餘下的一兩銀子，你給家裡添置些吃食，谷哥兒年歲小，你跟虎子哥經得住餓，孩子可受不住。”

吳春梅本想推拒，聞言也只好點頭，將餘下的那一兩銀子收了起來，“咱們這山裡頭就是不大方便，兩百斤臘腸，就得背兩回，你們收了這麼多，到時候怎麼送到鎮上去？”

方琳愣了一下，山路確實難走，沈光宗每回將騾車趕到山下，然後將騾子解下來趕到山上，用褡褳和筐子裝好臘腸運到山下，再將車子套回來，偶爾多了，段南山得陪著他下一回山，然後留

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