第三十五章 殺豬匠王麻子 (第1/3頁)

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我們再說殺豬匠王麻子，說王麻子不是添枝加葉，我們的書裡需要王麻子這個人物。如果沒有王麻子救了大膘子，那趙書記的冤事一輩子也洗不清，張老師妨礙公務的罪名，也就成立了。

殺豬匠王麻子，是在以前章節裡提到的，是大膘子的嫖客之一。

好吧，我們就說殺豬匠王麻子。

殺豬匠王麻子的手藝，是爸爸王二傳給的。

王麻子小的時候，爸爸給誰家殺豬都帶著他，爸爸每殺一次豬，他都要吃的滿嘴流油，晚上回到家裡，趴在炕上直喊肚子疼。

這時爸爸就要說他：“吃那麼多血腸幹啥？那是發洩的東西。多吃點瘦肉，不傷肚子。”於是王麻子記住了少吃血腸，多吃瘦肉。

一次給王五家殺豬，王五的媳婦小氣，豬肉只煮了半分熟，切吧切吧就上去了。王麻子挑著瘦肉吃了大半盤子。晚上回家睡著了，半夜裡肚子一陣疼，屁股怎麼也收不住了，一潑屎衝了出來，拉了一被和一褥子。王麻子四歲就死了媽媽，他拉到了被窩裡只好爸爸給收拾，那臭味燻得王二直噁心。從此王二再也不領王麻子吃肉去了。

王麻子大了，王二把殺豬的本事傳給了他，王二說：“殺豬雖然都說不濟，可能鬧個飽肚子。”王二死了後。全屯子殺豬從此就落在王麻子的身上。

王麻子也不管殺豬好不好這些事，冬天到了，他腰扎著個麻繩，彆著一把鋟刀，一天抱著膀，今天給王家殺，明天給李家宰，有的排了十來天，也排不上號。王麻子看那些排不上號的人家很著急，就說：“別急別急，誰後殺誰合適，大家吃肉吃不動了，誰後殺，誰家的肉就省下了。”

王麻子說的雖然有安慰的意思，但細想起來，也不是假話。李江家有一年先殺豬，被大家吃的只剩了兩個豬膀地。後來他再也不搶著殺了。

居住北方的人，都知道每家殺豬都要請幾乎是半屯子的人吃肉，誰家請的人少誰家就沒人情，以後就是有個大事小情，也沒人願幫你。

王麻子一晃為大家殺了十幾年豬，年紀小的大多都把王二忘了，年紀大一點的，還記得王二。大家說，王麻子比他爸爸殺豬乾淨利落，王麻子露出兩排黃牙一笑。

王麻子殺豬，很細心，他頭天晚上就去殺豬家，看看準備的情況。他邊給人家磨刀，邊指揮著搓綁豬的繩子，他說，搓綁豬腿的繩要細，粗了容易緩扣，綁豬嘴的繩就不能細了，那樣手插在套子裡，往起拎豬嘴，就勒手了。

殺豬人人都愛吃血腸，家家都盼能多出些血，這也可能是殺豬最主要的。有時王麻子就失手了，一刀下去，豬嚎叫著沒有死，再一刀下去，豬還是不死。王麻子自感手有些哆嗦了，最後只得用擀麵杖打豬腦袋，最後豬總算不動了。豬血也沒出來，主人很著急。他擦著滿頭的汗說：“這豬一定是心長偏了。”

王麻子給豬開膛的時候，他很驚訝地說：“看看，我說這豬心長偏了吧？”

大家不好意思不往他指的地方看，其實就是看了也看不明白。一家一年才殺一頭豬，沒法子研究它。有的愛跟他開玩笑，就說：“你說得對，這豬怕你的刀捅到它，它把心藏起來了。”說的大家哈哈一陣笑。

王麻子灌血腸也拿手，他扎著圍裙，洗淨手，把蔥花花椒等作料，放到豬血裡，他用手捏碎有些凝了的血塊，然後他拿起碗，把血舀上，來回地上下翻倒著，他瞅著碗上掛著的血漿說：“竅門就在這裡，看著這碗上掛的血是重還是淡，就知道灌出的血腸是老還是嫩。血腸老了不好吃，嫩了夾不上來。”你別說，王麻子真不是吹，他灌出的血腸，不老不嫩，味道又鮮又美，好吃著呢。

王麻子有一個最要好的酒友，他外號叫周大鼻子，倆人喝起酒來，你瞅他笑他瞅你笑，倆人說起話來，你捧他他捧你。倆人既然這樣好，王麻子殺豬吃肉自然也忘不了周大鼻子。他和殺豬戶合得來的，就直接說：“把周大鼻子叫來，沒有他我喝不好酒。”有那摳搜的殺豬戶，他不好直接說，就動動腦子，想想辦法。到下午請人吃飯的時候，他和主人一起到外面，捂著小肚子去解手。他還沒走進廁所，卻看到了周大鼻子走在道上：“真巧，這不是周大哥嗎？來，一起喝點吧。“主人不好意思了，連扯帶拽把周大鼻子推進了屋裡。其實這是王麻子和周大鼻子，定好的計。王麻子囑咐周大鼻子在殺豬戶叫人吃飯這個時間，出來多走幾趟。於是周大鼻子掌握好了殺豬戶請人的這個時間，就出來在殺豬人家的房後裝作找東西、溜來溜去。王麻子跟著殺豬主人的屁股後出來了，正好碰到外面的周大鼻子

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