第22章：看花摘酒 (第1/3頁)

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“司猴子回來了？這麼快？還沒半個月吧？他有沒有帶人”馬漢山很激動的問阿牛。

蒸酒的傢伙弄好的，接下來就是看釀酒師傅的了。如果司行方把那個什麼李濁水請來，那大頌將很快便有清透的醇香的白酒上市。

“帶了，一個老頭一個大叔。”近朱者赤近墨者黑，阿牛也喜歡叫人大叔了。

“才兩人？我靠，那什麼蛋不是說能說動那個種地的，就一定能把釀酒的請來麼？怎麼才來兩人？”馬漢山不爽了，轉頭對齊南嶽說，“齊先生，餘總管還沒回，你去接待他們一下吧，就說我出山了，可能要晚上或明早才回來。”

馬漢山決定先涼一下那種地的和釀酒的，你大爺的，有什麼了不起，老子專門禮請，居然還擺架子了。

來的只有兩人，馬漢山猜測，應該就是陳博農和李濁水，但他們肯定不是來瓦缸寨幹活的，只是來看看，或者說，只是來了要馬漢山說的那三個問題的答案的。

馬漢山所以這樣猜，是因為他知道這個世界的人，尊奉什麼父母在不遠游，而不講究男兒志在四方。如果，李濁水願意來瓦缸寨幹活，他就一定會帶著家人過來。一人來，就是想到此一遊了。

既然是到此一遊的遊客，而非瓦缸寨釀酒大師傅，幹嘛要那麼熱情。

齊南嶽看著馬漢山，小聲說：“寨主，這樣不好吧。”

他很是奇怪，馬漢山求才若渴，怎麼現在大名鼎鼎的釀酒師來了，怎麼他卻要慢待呢/

“沒什麼不好的，我瓦缸寨未來將是大頌第一寨，總得有自己的脾氣的。“

好吧，脾氣。

齊南嶽為馬大寨主的脾氣默默去招待陳博農他們了，馬漢山則讓劉黑仔他們給大鍋和冷卻塔注入冷水，然後下令點火試蒸。

“少爺…炭石…炭石還沒來……。”阿牛苦著臉說。

“多少天了，姓沈的混蛋還沒送貨來？”馬漢山怒了。

“多少天了，姓沈的混蛋還沒送貨來？”馬漢山怒了。

“少爺，明天是第三十天。”阿牛雖然不管事，但一直在馬漢山身邊，知道不少事。

“哦…等不及了，把灶裡的隔空板拆了，燒柴。”燒煤的大灶和燒柴的還是有些不一樣的，馬漢山等不及沈五萬的煤了，這一鍋，用木柴吧。

不一會兒，隔著料桶就聽到鍋內的咕咕的直響，水開了。

水開了，水蒸氣自然沿著管道流到冷卻塔這一邊，冷卻塔的作用自然是把變成水蒸氣的酒氣變成酒了。而這會兒試蒸，水蒸氣冷卻後自然還是水，純淨水。

片刻，冷卻塔的出酒口有水流出，阿牛大聲驚叫。

“少爺…少爺出來了…少爺出來了……。”阿牛大叫。

“他媽的，是酒出來了。”馬漢山用木勺子接了半勺這個世界上最純淨的水嚐了一口。

嗯，果然是沒受汙染的世界，連純淨水都比上輩子喝的甘甜。

純淨水都甘甜？那是扯蛋，是馬漢山的心理作用而已。

“少爺…甘嗎？”阿牛說。

“當然，又甘又香…哈哈……。”馬漢山大笑，成功了，這套裝置居然成功了。

“黑仔，控制火候，記住，蒸酒的時候，水開了就要將火減小，火力太大或太小都影響出酒產量和質量，所以火候一定要控制好，真正蒸酒的時候，我要求你們每一鍋酒每一個時辰都要記錄火溫。”馬漢山說的認真，劉黑仔也聽得認真，但卻忘了，這世界還沒溫度計，記錄的，可就只有一些直觀的東西了。

馬漢山所以特別叮囑劉黑仔，是想把蒸酒這一塊就讓劉黑仔暫時管理。

每一個關鍵位置都得有忠誠的人看著，現在人才奇缺絕對忠誠的人也不多啊。

“是，寨主，我記住了。”劉黑仔是絕對忠誠馬漢山的人，馬漢山讓他幹嘛就幹嘛，他不知道自己將要“升官”了。

“阿牛，去把全寨所有的酒都收集過來。”蒸鍋沒問題，那接下來就得試試能不能蒸出酒來了。

馬漢山知道的蒸酒方式有兩種，一種是幹蒸，也就是固態發酵蒸酒，北酒一般用這個方法。一種溼蒸也可液蒸或生料蒸，就是用釀好的酒糟或酒湯蒸酒，南酒多用這種方法。不過，生蒸在這個時代不可能實現的，所以無論是溼蒸還是液蒸，都是熟料釀酒。

馬漢山是設計的這個蒸鍋兩用，換一換料桶中的隔板，就成可以幹蒸或液蒸了。不過，這個世界其實只有一種發酵方式，那就是熟料液態，因為這裡的酒都是

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