第12部分 (第1/4頁)

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黎向榮傻乎乎地去洗手準備，而何之山陰著臉對少東家的偏袒表示了不滿。

“這是原則問題，步家從不應付臨時點單。”身為熱菜領班，何之山的聲音卻冷得可以。

“與其說從不應付，不如說以往還沒有這麼不識相的客人，”步朗尼微微一笑，“也許步家菜品一直收穫的都是溢美之詞，我還挺好奇她對今天的菜有什麼不滿才要另外加點？總不會是不夠吃吧。”

其他菜品全部準備完了，所有廚師都看著黎向榮站在灶臺前動作，表情各異。

凝神思索了幾秒鐘，拿過一根水嫩勻淨的黃瓜，手上解肉刀乎乎轉動，先剁成六個小段橫放，橫握菜刀，刀刃離墩面一點點距離，切入瓜段，一邊切一邊向後滾動直至瓜心。黃瓜迅速成為一卷均勻透亮的薄片。阿榮的刀工了得自不必多說，眾人也都佩服，黃瓜片加少許精鹽手抓均勻，一邊醃製備用。

隨手又拿來水髮香菇、胡蘿蔔切成細絲，扔在沸水裡燙過一滾，撈起來拌了細鹽蠔油入味，醃了幾分鐘的黃瓜片輕輕一擠除去水分，再加幾滴香油拌勻，取一片黃瓜攤開，放上香菇絲和胡蘿蔔絲，細細捲起，整齊碼入盤中，看起來鮮爽脆嫩，還算入目。

阿榮略顯緊張得把成品推給大家看。

步朗尼微不可見地點了點頭。

“這是我在曼殊院見過的做法，紀要上面好像沒有提過，”黎向榮解釋道。

“這當然不是步家菜，”何之山冷冷說道，又轉頭看步朗尼，“看起來不算糟，要端上去嗎？”

呂大師傅笑道，“之山，你去燒個芡汁澆了就上菜吧。”

“啊？”黎向榮吃驚地望著主廚，“還要澆汁？我已經調味了……”

“我見你放了鹽和蠔油，味道應該是鹹鮮的，但是鹽味畢竟單調，菜品又是生鮮，澆汁可以提加鹹味增強亮度，在維持菜型上也比較有利，”主廚耐心地說。

何之山默默過去開火熱鍋倒油，迅速調製了芡汁，又加了少量其他調味料，一勺淡白色的湯汁迎頭澆落。

隨即被送去餐桌。

步朗尼笑著給來傳菜的服務員說，“注意問一下那女人的品嚐心得。”

黎向榮這才發現自己連脊背都出了汗，要是客人不滿意怎麼辦啊……

步朗尼好像一下子就看出了他的擔憂，無所謂地說，“沒關係啊，反正我對這個客人也很不滿意，以後要是再接待她還要好好考慮呢，希望她不要再來才好。”

“那她會不會出去說步家菜不好啊，”黎向榮擔心地問道。

“想說步家菜不好的人多了去了，不差她一個，”安東介面道，“我也不喜歡那女人，總以為自己還是當年的玉女似地，妝化得真噁心人。”

“哎哎你們這些年輕人，”呂大師傅突然大聲叫道，“二十年前我也很喜歡她呀！你們不懂欣賞成熟美。”

“嘖嘖嘖，代溝啊，這是年代問題！”

廚房裡傳來一陣笑鬧聲。

20

20、18　。。。

18。

步朗尼送客人離開的時候還不到10點鐘，服務員們迅速收拾餐具座椅，關燈鎖門。黑夜的幽暗籠罩了上百坪的步家庭院，只有廚房一隅還留著燈光。

大廚們都回去了，只有黎向榮留下來做最後的整理，要不到一個小時也就很快弄完可以回宿舍休息了。

沒想到此時步朗尼打了電話來，說是跟剛才的客人，就是那位鄭浩學長正在酒吧閒聊，偶爾談到阿榮說也有表哥在農大，就順便叫他一起玩。

酒吧對於黎向榮來說是全然陌生到只在電視上見過，他從沒想過可以去那種燈紅酒綠的地方，聽步朗尼這麼一說不由格外驚喜，問清地址便要趕去。

剛好也可以問下客人對最後那道菜的評價，阿榮樂滋滋地想著，跑回房間換了衣服就出門打了車過去。

所幸距離還不是很遠，打車已經是讓阿榮覺得很奢侈的行為啦。

沒有想象中那麼喧囂迷亂，阿榮站在門口深吸了口氣，慢吞吞地推開原木大門，裡面光線優雅，音樂輕靈，仿古式的木製隔斷分離了幾組座椅，正中間長圓形的木製吧檯前有四五隻高腳椅，他一眼看見步朗尼就坐在那邊。

輕巧地跑去坐到朋友身邊，阿榮才注意到店內不多的客人個個衣冠楚楚，一副精英派頭，自己穿著仔褲T恤實在有點不搭調。

步朗尼換掉晚上待客的淺藍色襯衫和西褲，改穿了略微發亮材質的銀灰色襯衣，

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