第29章 家常菜而已 (第1/2頁)

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“不許吃了，我的大菜還沒出鍋，你們都吃飽了，我做出的東西再好吃也不好吃了！”李承乾道。

“哦，哥，原來……這個不是你的大菜啊……”李佑道。

李承乾心道你怕是對於菜有什麼誤解喲。這兩樣東西，只是做菜的材料罷了，配在一起吃，跟吃菜相比，差的可不是一星半點，同時他又不由的暗歎唐人的豪放。

現在似乎很流行刺身，也就是膾炙人口的膾。一想到膾，想到刺身，他腦子裡又浮現起後世傳說中那道最牛逼的刺身——大腸刺身。

“還有沒洗的嗎？給他來一根。”

“這年頭能吃上下水就不錯了！這東西就吃這味，洗乾淨了倒沒意思了。”

“你看看有好這口的。”

李承乾搖搖頭，把腦子裡這些亂入的畫面搖散，郭大爺和謙大爺真是快樂源泉啊。

他要做的，是一道很簡單的炒菜，手撕白菜。沒有辣椒，那就做個不辣的炒白菜。

炒菜最妙的地方，就在於大火爆炒，極短時間把蔬菜做熟，從而最大程度的儲存蔬菜的爽脆口感。

而香這個字，可不僅僅是表面意思，人類對於爽脆的食物，有一種來自於生命本源的喜歡。這是因為人類在很長的歷史中，一天的大部分時間都是用來進食，咀嚼的。

咀嚼時候脆生生的聲音，透過牙齒，更為直接地傳給耳蝸，大腦，大腦會自然而然分泌多巴胺，進而讓你很爽。

理論是很全面的，那麼就要看李承乾的手法了。他先讓梨兒把火生的更大，把油燒的滾燙，然後把撕好的白菜一股腦倒進去，刷刷刷翻炒幾下，各種調料加上，最不能少的，就是大蒜，全靠這個來點刺激性味道了。

最後把炸好的蝗蟲卵倒進去一碗，加鹽，快速翻炒幾下，出鍋。

“好了，大菜完成。”李承乾道。

其餘三個皇子對於做飯並不熟，也就不至於感嘆李承乾炒菜的手法新奇，他們只知道，這道菜太香了，僅僅是聞著，就能聞出來菜餚的濃濃香氣，有蔬菜的清香，豬油的油香，炸蝗蟲卵的異香，三種香氣，各有長處，又相互摻雜，妙啊！

梨兒就不一樣了，她稍微學過做菜這件事，這也是貼身宮女的考核之一，她看著殿下的動作，陷入沉思，在她學過的做菜方法裡面，並沒有殿下剛才用的手法。

上一次殿下用的油炸法子，雖然油炸的東西，裹著麵粉的雞肉，很新奇，但油炸這個做菜辦法，她是知道的，也是學過的。

這回殿下用的手法，可真是聞所未聞，前所未見，像是油炸，但油明顯少了太多，而且做菜的速度快了很多，幾乎是沒有一瞬間的間隔，不假思索的在做，這應該就是一種新的做菜手法。

李泰最先從香味的震撼之中清醒，他這個作為剛剛被真香警告的傢伙，是第一個伸筷子的。

盤子裡的菜，油炸蝗蟲卵大量的堆積在盤子底部，白菜葉片則在上方，當然，菜葉上面沾了不少炸蝗蟲卵和大蒜片，作為紅配綠的忠實粉絲，李承乾表示就差幾個完整的小米椒了。

李泰熟練用筷子將一片白菜包裹著炸好的蝗蟲卵放進嘴裡，嚼起來。

和李佑突發奇想弄的生白菜包油炸蝗蟲卵不同，李承乾炒的菜，是一道成熟的菜餚，是在後世經歷過時間考驗的。後世的人，口味多刁啊，還是很喜歡手撕白菜這道菜，更別說李承乾現在還在裡面加了油炸蝗蟲卵。

“哇，青雀哥你太陰險了，居然趁我不注意，先吃！”李佑大喊，急忙伸筷子，他後到一步，顧不上能不能一口吃到完整的菜餚，就夾了一筷子白菜放進嘴裡。

咔嚓咔嚓……

李承乾這道手撕白菜，不僅有著生白菜的爽脆，又有油鹽的鹹味，還有大蒜的香味。

不時吃到點綴其間，酥脆的油炸蝗蟲卵，這是什麼？這就是很多大廚師所追求的食之趣了，好吃的東西這些大廚隨隨便便就能做出來，但是好吃又有趣的食物，非廚藝大宗師做不出來。

李承乾誤打誤撞，居然做出這道很有新意的手撕白菜，哪怕放在後世，也會得到不少口味十分刁鑽的老饕兒的喜愛。

“香！高明哥，太香了！”李佑直接端起盤子，開始往嘴裡刨菜。

李恪李泰眼珠子都要瞪出來，特別是李恪，反應慢了一點點，只夾了一口，才嚐個味道而已。

“陽傑，你幹什麼？”

“你給我放下！”

兩人就要去奪，李佑端著盤子，邊跑邊往嘴裡塞。

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