第四章 要做泥鰍湯嗎？ (第1/2頁)

話千秋提示您：看後求收藏（筆趣閣小說www.biqugexsw.tw），接著再看更方便。

“小，小王爺，我，我正要往裡面放鹽。”大師父很是不解的回到道。

“鹽！現在放鹽會使得羊肉失去水分，影響口感！你們聽我的，我怎麼說你們就怎麼做！”

“小王爺？這？”廚師們嚇了一大跳，剛才那位大師父更是有些不樂意。他雖然沒有說出來，可是明顯的不太滿意。

任何東西都怕外行，要說武藝我們加起來也比不上你，要說做飯你是拍馬也追不上我們。

高寵眼睛一瞪道：“什麼這呀！哪的！我說都聽我的！我讓怎麼做就怎麼做。”

“是！請小王爺吩咐！”廚師們得罪不起，趕緊躬身領命。放鹽的那位大師父心中暗暗的不服氣，默默地道：“反正也是你家的東西，糟蹋了也怨不著我們，那就聽你的吧！”

“很好，先什麼也不要放，就用清水煮一會兒，記著撇去浮沫。現在開始燒火吧！用冷水大火！”

“是！”有人答應一聲開始生火。高寵回頭對旁邊的丁胄道：“還有什麼佐料沒有？”

“小王爺請看，都在這裡！”丁胄的趕緊指向旁邊的一張案子，上面蔥薑蒜齊全，不過其他的就什麼也沒有了。

“就只有這些嗎？花椒，八角，桂皮……”高寵說了一大堆，丁胄的眼中滿是迷茫，好像根本沒有聽說過這些東西。

“都沒有？那韭菜花醬有沒有？沒有這個可就麻煩了。韭菜花醬中的硫化物能夠去羶氣，使得羊肉更加的鮮美。”

丁胄愣了半晌道：“小王爺，這個韭菜花醬是窮人家做了冬天當菜吃的，咱們可用不到這個東西。”

“哦，那就是能找到，好，去找一罈子！記住給錢，如果讓我知道你們欺壓百姓，我打斷你們的腿。”

“是！是！”丁胄的答應一聲跑了出去。小姑娘睜著圓溜溜的大眼睛，仔細好奇的打量著這個神秘的小王爺。

這時羊肉已經開了一個滾，高寵指揮著他們把水換掉，重新加了溫水，然後放入蔥薑蒜這些不多的佐料，再次開始煮。

很快丁胄抱了一個粗陶罈子跑了進來。高寵接過來開啟之後，一陣辛辣之氣直撲鼻孔。用筷子沾了一點放在嘴裡，鹹的他舌頭有些發麻。

“這個做的也太鹹了！算了，估計也找不到更好的了，湊合著用吧！還有蒜在多準備一些，吃羊肉不就蒜，滋味少一半！這個是必不可少。”

廚師聽他說的一套一套的，都有些將信將疑。

“還有什麼？中午不會是就這一道菜吧？”高寵四下看了一眼問道。

“哪能呢？夫人雖然崇尚節儉，不過怎麼也不能少於6個菜啊。我來為小王爺介紹一下，這是啜菽，菽，豆也，將豆腐條切淡煮，蘸以五味食用。這是粉餈，粉米蒸成，加糖曰飴。這是玉延，山藥也，炊熟，片切，漬以生蜜……這個冬瓜蠱卻不簡單，最是考驗我們廚師的技藝，現在這裡只有劉師傅一人可以製作。”

高寵一看有些技癢，他對著劉師傅也就是那個剛才要往羊肉裡放鹽的那位道：“劉師傅，讓我試試怎麼樣？”

不僅劉師傅，周圍的人都愣住了，雲娘更是心中不住的腹誹：“這些大戶人家就是不知道心疼糧食，好好的食材都讓你這麼浪費了。”

劉師傅更是很不樂意，心中暗暗道：“這個雕刻可不是舞刀弄槍，不是力氣大就能勝任的。這是真本事看著簡單，做起來你就知道不容易了。”

不過人家是主人，他們也沒有辦法阻擋，所以劉師傅答應一聲，很不以為然的拿出了自己的刻刀。

高寵開啟了布袋，發現裡面只有6把刀具，與他前世那一套40多把的差了不是一點半點。

看著這些熟悉的東西，高寵深深地吸了一口氣，然後拿出一把匕首一樣的尖銳的刻刀。

劉師傅微微一愣心中暗笑：“竟然選擇了最難以掌握的一把！真是一個棒槌，不要看著它大，就認為好用，這個對力道要求更精準。一般的初學者都是用那種小的指尖刀，我倒要看看你有什麼特殊的本事？”

高寵一拿起這把刀，他的眼神猛地變得銳利起來，這道寒光和專心致志的樣子，倒是讓劉師傅心中沒底了。

他熟練的將冬瓜剖開，挖去內瓤，然後將一角放在了桌子上，深深地吸了一口氣，穩了一下心神。

“唰唰！”高寵的手腕靈活，很快的就進冬瓜表面的一層白色絨毛颳去。接著他手中的刻刀不住地飛舞，青綠色的冬瓜皮一片片的飛起。

高家的廚師們已經圍了一個圈，他們都聚精會

《大宋第一槍》 第四章 要做泥鰍湯嗎？（第1/2頁），本章未完，點選下一頁繼續閱讀。