第24部分 (第1/4頁)

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雷花在這一刻，深深記住了這個名字。

特級廚師的正式測試，還在繼續。

接下來，是小韓的“非面”。

一如既往的小韓的風格。

濃厚而富有營養的高湯，撲面而來的滾滾熱氣和香味，透亮如琥珀的清澈，顏色更加濃郁。

面與湯的表面，還覆蓋了一層金黃色的蛋花，均勻分佈，伴隨了其他鮮豔的食材輔料。

“蛋花面嗎？”

有評審下意識吞嚥了一口口水，成功被小韓的“非面”，引起了強烈的食慾。

“我把牛肉，沿著筋切了下來，代替麵粉，然後做成了面。”

“我在上面加了炒蛋，當作配料，你們吃吃看，很好吃。”

小韓一副無比自信的樣子，似乎對自己的蛋花牛肉麵，充滿了信心。

“我可沒有犯前面兩個人的錯誤！”小韓暗想。

“這個蛋花把面統統蓋住了呢，這就是牛肉做成的面嗎？”

評審用筷子拌了拌麵和配料，然後夾起了一筷子“牛肉麵”，送入口中。

仔細咀嚼，認真品嚐。

“好吃！”

有評審稱讚道。

“只是把牛肉做成面的形狀，照理說應該和吃牛肉差不多，可是這個口感太新奇了。”

“麵條和炒蛋的配料，一同滑入口中，一咬下去，牛肉飽滿的肉汁會溢位來，產生濃郁香醇的滋味！”

“嗯，沒錯，實在是太好吃了！”

“乍一看，是很單純的想法，可是竟然能夠產生這麼新鮮的效果！真是厲害呀！”

“這就對了，這才是透過了選拔測試應有的實力啊，好吃！”

君亦邪吃了一大口，立即被小韓的真牛肉麵的味道所吸引了。

“原本濃郁的高湯，以及口味厚重的‘牛肉麵’，搭配起來，會顯得重口味，但是經過蛋花、白菜等食材搭配，顯得濃淡適中呢。”

君亦邪點了點頭，打了一個6。5分。

“看來評審們，對我的‘非面’很滿意，被衝擊力強大的真牛肉麵所折服了啊！”

小韓見到好評如潮，嘴角勾起了一道笑容，好像特級廚師的稱號，如同囊中之物一般。

“咚”

鑼鼓敲響，接下來是天才廚師阿飛的料理。

本應該就是評審依次吃完五人的“非面”，然後再做評價，結果出現了芝琳和小單的岔子，才導致二人提前退場。

“沒有熱氣呢？”

“聽說阿飛在選拔測試上，表現出色，不知道他這次，可以給我們帶來什麼樣的料理。”

“難道是一道冷麵嗎？”

這時，阿飛在旁邊解釋道：“我的‘非面’料理，不用麵粉，而是用土豆磨成泥，再把它壓成麵條的形狀，最後將它放到冷湯中完成。”

“土豆麵嗎？怪不得這麼晶瑩剔透的！”

“可是，如果是土豆粉做的面，應該會有一個問題吧……”

諸位評審抱著疑問，開始試吃起來。

“嘣……”

“好吃，實在是太好吃了！”

“唔，為什麼，分明是土豆磨成粉，然後製作的面，為什麼這麼有嚼勁呢！”

“對呀，阿飛，你是怎麼做到的！”

顯然，阿飛的土豆麵，本應該和小當家之前的鯰魚面一樣，存在粉軟的，嚼勁不足的問題。

可是，阿飛卻完美的解決了這個問題。

“我把土豆磨成泥後，用壓面器，把它壓成細長的形狀，同時把它壓到滾水中煮，之後再立刻丟到冰水中收緊，自然就產生彈性。”

“如果再把面放到熱湯中，就會化掉，所以我選擇了冷湯，來搭配食用。”

阿飛平靜地解答道。

“真厲害呀。”

“真不愧是天才廚師阿飛！”

幾個評審不由自主地感嘆道。

“對了，這裡面還運用到了許多辣椒，按理說會辣到令人噴火才對啊？”

“但他的搭配，光看就讓人覺得清涼的冷湯，使得辣的口感，意外順滑。”

君亦邪舀起了一勺冷湯，波光粼粼，宛若一塊上等的紅色瑪瑙，化作水，溶化在碗中。

簡直不可思議！

“而且還帶著淡淡的甜味，十分柔和，嗯……是什麼呢！”

有評審品嚐的很細緻，連那一抹微妙的甜味，都捕捉到

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