第97章 饅頭包子 (第1/1頁)

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周不凡剛剛捏起一隻大知了，還未來的及去翅膀，忽聽王小丫一聲驚呼。 急忙扭頭望去，心說：莫不是出了什麼意外？ 卻只見王小丫端著那個曬在太陽底下的面盆徐徐而來，時而搖頭時而嘆氣，又一副滿是可惜的樣子。 至於那個木蓋墊，則仰面朝天的丟在地上。 “吶，這就是你和的面，好好的麵糰你不放灶房裡，居然放在大太陽底下曬著，你看看這面都給曬壞了，酸溜溜的都餿掉了，你看看上面這些窟窿眼！” 王小丫一副恨鐵不成鋼的樣子，將面盆重重放在周不凡面前，那力道之大，就差沒把面盆給墩碎了。 周不凡探頭往面盆裡一看，他不厚道的笑了，這哪裡是麵糰餿了啊，這是和的面發了，面發了，上面可不就是有無數的小眼兒嗎？ 至於發好的面為什麼會有小孔，這個就不用我來解釋了吧，相信很多人都明白，那股子酸味兒也不用我說了吧。 ‘笑！啥好笑的，你個沒良心的咋就不知道過日子呢，你就霍霍巴，可惜了這些個面了。’王小丫怒了。 那邊忙碌的姐妹二人聽到聲音，急火火的趕了過來，探頭一看，也是滿臉的可惜，但她們卻不敢如王小丫這般呵斥周不凡。 趙怡霖：‘表妹，算了，不就是麵糰有一點酸味嗎，沒啥的，以前俺們住在茅屋裡，天天吃野菜，這麵糰再難吃也是糧食做的，總比水煮野菜好吃。’ 趙怡然：‘是啊，表妹，夫君第一次幹這活兒，就別埋怨夫君了，這個肯定吃不死人的，酸溜溜的都省下下飯菜了呢。’ 周不凡聽著三個女人的對話有點無語了，都什麼亂七八糟啊。 周不凡擺擺手，繼續低頭摘著手中的知了翅膀：‘行了，你們知道啥啊，這叫發麵，發好了的面就是這樣，不管是蒸饅頭還是包包子烙餅，都比你們弄的那些雜糧麵糊好吃。 行了，等會兒我教你們蒸饅頭，你倆去把灶房裡的板子拿來，再去挖一瓢子乾麵過來，放桌上，我教你們蒸饅頭。’ 趙怡然：“那，奴家先去將魚鹽上，再洗洗手。” “表妹跟我拿東西去，走。”趙怡霖推搡著王小丫離去。 周不凡將摘去翅膀的知了放在一個大陶碗裡，倒上丁點水撒上一捏細鹽，醃製起來。 知了螞蚱這些昆蟲只有提前醃製上，出鍋的時候鹹味兒才會滋進去，吃起來才會更有味道。 周不凡挽挽袖子，抓了一把乾麵撒在板子上：“來，將面倒在板子上揉麵，多揉會兒，揉的越硬，蒸出來的饅頭口感越好，吃起來越勁道。” “呀，沾咋這麼沾手，沾板子，再來點乾麵。”王小丫嘀咕著，抓了一把乾麵撒在板子上。 三女輪流上陣倒班揉麵，周不凡在一旁指揮，見面揉的差不多了，周不凡扯下一塊麵團，反覆揉搓幾下之後，揉成了一個半球狀的饅頭。 看著板子上的饅頭，二女心中不禁想到：怪不得夫君夜裡總是說吃饅頭呢，原來是這麼回事呢，若是再捏上一個尖尖就更像了。 周不凡：“看到沒，就這樣揉，一個個揉好之後，放鍋裡蒸，跟你們蒸窩窩是一樣的蒸法，若是想加野菜在裡面，現在就可以揉到裡面去了，不過依我看，還是包成包子的好。” “包子？啥是包子？”王小丫問道。 “包子其實就是一個大大的餃子，有圓形的，也有餃子那樣式的，不過呢不是放水裡煮的，而是放鍋裡蒸的。”周不凡想了一下回答道。 ‘噢，這樣啊，那我會包，嫂子你倆先揉著饅頭，我去弄點菜做餡子，咱包包子吃，正好一鍋蒸了。’王小丫拍拍手離開。 周不凡看了一眼灶房門前木盆裡早已摘洗好的野菜，“你在這待著吧，那不是有現成的菜嗎，我去調餡子，你去擀包子皮去！”周不凡揮揮手示意王小丫去擀皮子。 王小丫：擀包皮子？怎麼擀皮？以前我都是直接將面放在板子上，然後用手按扁的啊。 ‘怎麼擀皮？直接這樣一壓不就行了。’王小丫坐在那演示著說道。 周不凡看她如此，心說：怪不得以前你包的餃子皮那樣厚呢，原是這樣弄出來的呢。 ‘用擀麵杖來回碾壓面劑子啊，擀出來的皮又薄又圓。’周不凡丟下一句話就去踅摸擀麵杖去了，直到此時它才想起，家裡居然沒有擀麵杖。 不過，這都不是事，不就是一根擀麵杖麼，小意思。 村裡到處都是小樹，隨便砍下一棵，從上面擷取一段，然後扒去樹皮，一根簡單實用的擀麵杖就好了。 稍頃片刻，周不凡拿來了三根擀麵杖，只不過有長有短，這是他在後院老榆樹上砍的一根枝杈做成的，雖然不是那麼平整光亮，但也勉強能用。 王小丫已經拍好了幾個不規則的‘包子皮’，周不凡一下扯過來一個，放在自制擀麵杖下，一下一下的擀著。 雖然動作緩慢有些生疏，但也是有模有樣，只是片刻的功夫，一個薄薄圓圓的包子皮就擀好了。這章沒有結束，請點選下一頁繼續閱讀！

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