第58章 還是那樣的高水平。 (第1/1頁)

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“這有什麼可勸的”，刁大河笑著說道，“食堂就是憑著本事吃飯的地方，像這樣的比試，我認為不但不應該禁止，反而應當鼓勵。 這樣吧，為了鼓勵劉明敢和丁遠亭兩位同志和平競爭，我再加個注，咱們食堂升為股級單位之後，要設兩個組，一個紅案組，一個白案組。 紅案組的組長我提議的是南易同志，南易同志師從御廚後人，做飯的本事有目共睹，相信大家沒有異議吧？” 眾人紛紛搖頭，“沒有，南師傅能耐在那擺著呢，我們服氣！” “至於這白案組的組長現在還沒確定呢，我看就從這次比試中見分曉吧。 咱們食堂每天需要饅頭數量一千六百個左右，劉明敢和丁遠亭兩位師傅，今天每人制作八百個窩窩頭，一同擺在視窗上，誰的最先賣完就算誰贏，誰贏了，我就提議誰來當白案組的組長。 我話講完，誰贊成誰反對？” 廚房裡也有別的做白案的人，但本事都沒到家，都沒有競爭組長的資格，自然也就無所謂，當即紛紛表示贊同。 看眾人同意，刁大河宣佈道：“比賽開始！” 劉明敢一步竄了出去，拿過四個大盆，扛過面袋子，每個盆倒進去一大半玉米麵兒，又倒進一小半兒白麵，然後加溫水和麵。 這時候困難時期已過，城裡人吃的二合面成了三分之二的玉米麵加三分之一的白麵，至於農民或者苦難戶吃的依然是三分之二玉米麵加三分之一米糠的二合面。 劉明敢在後廚也是多年了，先跟南易學紅案，之後又拜師學了白案，手底下也算有幾分本事。面和水的比例掌握的挺好，和麵也有勁兒，做出的窩頭圓圓的，賣相也挺好。 再看丁遠亭，做事兒似乎慢了半拍兒，他沒去直接倒面，反而先去燒了兩壺開水，爐子點著，開水燒起，他才把玉米麵倒進了盆裡，不過只倒了玉米麵，沒倒白麵。 刁大河一看這三叔和麵的架勢，心徹底放下了，不用說了，穩贏。 眾人看的是一頭霧水，包括南易也是不明所以，他會做菜，但可不怎麼會做主食。 丁遠亭倒完玉米麵兒，水已經燒開了，他用開水湯麵，等面的溫度降下來之後，再加白麵和麵起子（老式酵母），揉和成團，放在一旁備用。 “發麵用溫水，哪有用開水的啊，熟面裡摻生面，那不得夾生了啊！” “窩頭還需要發麵嗎？這個丁師傅會不會做飯啊？” “發麵兒饅頭，老麵包子，硬麵窩頭，哪聽過發麵兒的窩頭啊，那玩意兒有啥嚼頭，那也不甜啊！” “估計這個丁師傅要輸！” “希望一會兒工人們別罵娘！” “罵娘也不是罵你的娘，不用擔心！” “你說的也對！” …… 中午，打飯視窗已經排滿了人，人擠人，人挨人，翹著腦袋等著派飯。 劉明敢走出來，在視窗公示的小黑板上寫明： 今日主食：窩頭 今日菜品：醋溜白菜，辣炒土豆片，白菜燉土豆。 隨著一盆盆菜端到了視窗，隨著一屜屜窩頭擺在桌上，刁大河在視窗的掛鐘上敲了一下，人群立即喧囂湧動了起來。 “師傅，給我來一份白菜，再來兩個窩窩頭。” 裡面負責打菜的人面無表情，打了一份白菜，又幫忙拿了兩個硬窩頭，劉明敢脾氣雖然不好，但人品還是過硬的兒，平常誰有事兒了總是衝在前面，因此打菜的眾人心裡偏向他。只要吃飯的工人沒提要求，那就拿劉明敢做的窩頭。 …… “我要土豆片，再來一個窩窩頭。” 很快有人發現了端倪，“哎，視窗的窩頭怎麼不一樣啊？這邊的看著又大又軟，這邊的又小又硬。” “還真是，大的好，還是硬的好？” “大的口感好，硬的實誠飽肚子，您要哪種？”打飯的劉大姐耐心解釋。 “我要……”打飯的工人意志十分堅定，“又大又軟！” 劉大姐無奈，把丁遠亭製作的饅頭拿了一個遞了過去。 “下一個！” “我要兩個窩頭，兩樣各要一個，您再給我來一份兒醋溜白菜！” 這個工人端著窩頭和白菜到了一邊，夾了口白菜，脆爽宜人，酸香可口，還是那樣的高水平。 咬了口硬窩頭，硬而堅實，越嚼越甜，真心不錯。 猶豫了一下，放下硬窩頭，又拿起軟窩頭看了下，顏色金黃、鬆鬆軟軟，情不自禁咬了一口，鬆軟有彈性，嚼勁十足，香中帶著甜。 “好吃啊，這個！”喜歡1963，在機修廠當廚師的日子()1963，在機修廠當廚師的日子。

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