第33章 出鍋 (第1/2頁)

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反正在大丫的記憶中，顧桃娘是會做飯的，而且季長河會看青團餡料的配方，所以也不容易出錯。

把花生芝麻餡交給顧桃娘後，季繁星就安心準備鹹蛋黃肉鬆餡。

花生芝麻餡很簡單，花生和芝麻分別下鍋炒熱，花生炒好後剝殼去衣，和芝麻一起倒入石臼中和白砂糖一起搗碎。

在顧桃娘搗碎花生芝麻時，季繁星挑選了十個鹹蛋煮熟，然後剝出蛋黃全部碾成泥，因為沒有烤箱，所以她直接把鹹蛋黃放入鍋中炒熱，把鹹蛋黃炒幹可以去除鹹蛋黃的腥味。

二丫一邊燒火一邊吃剝落下來的鹹蛋白，好生愜意。

有顧桃娘在，很好控制柴火灶火候，再加上季繁星對食材的掌控，很快就把鹹蛋黃炒幹，然後盛出加入適量肉鬆、沙拉醬和白芝麻。

季繁星把鹹蛋黃肉鬆餡抓拌均勻後嚐了嚐味道，已經香得不了。

她給每個人都嚐了嚐味道，大家都是讚不絕口，吃了還想吃。

與此同時，顧桃娘準備的花生芝麻餡也快好了。

花生和芝麻、白糖經過少量多次捶打，全部搗碎之後放在不鏽鋼盆裡，再加入一點豬油，攪合攪合，花生芝麻餡就做好了。

顧桃娘看著自己親手做出來的餡料，忍不住舀了一點放手裡，一口吞下。

季長河手裡拿著配方，一臉期待問道：“她娘，味道如何？”

雖說他沒有直接參與做花生芝麻餡，但是他手裡的配方起了關鍵性的指導作用，所以季長河很想知道到底是何味道。

“好香，還有一絲甜味，一點也不膩人，和鹹蛋黃肉鬆味完全是不一樣的口感。”顧桃娘本以為裡面加了豬油會油膩，沒想到味道會這樣好吃。

顧桃娘把餡料單獨舀了一份出來，讓幾人嚐了嚐，個個都說這個味道絕了，肯定能賣好價錢。

季長河嚐了一口，驚呼道：“不愧是神仙給的配方，比鎮上賣的糕點還要好吃！”

逃荒前，他是在縣城做夫子，也吃過不少糕點，但從未吃過這樣好吃的餡料。

“此物若做成青團，定能掙錢！”

有了季長河的誇讚，一家人十分高興，更加期待明日把青團拿到鎮上的情景。

季繁星一點也不意外三人的反應，因為她早知道花生芝麻餡很好吃。

但是得到季長河和二丫的誇讚後，她和顧桃娘更加有信心了。

兩人一起把兩種餡料搓成差不多大小的小糰子，每樣只搓了20個，剩下的餡料裝在菜盤子裡放好。

一家人已經商量好，要是明天生意不錯，那下一次就可以多備一些。

緊接著，顧桃娘準備青團皮的麵糰，季繁星則炒鹹菜臘肉餡。

起鍋燒油，然後加入剁好的新鮮豬肉，煸炒油脂後放入姜蒜末爆香，再加切好的臘肉丁，繼續翻炒，把豬肉和臘肉的香味全部激發出來。

然後加入焯過水的香菇丁、筍丁、切碎的梅乾菜一起炒，炒一會兒又加點鹽和雞精，整個廚房都散發著鹹菜臘肉餡料濃郁的香味。

就連二丫都說聞著這個味道肚子已經開始咕嚕咕嚕叫，不聽自己使喚了。

直到季繁星把餡料全部舀起來放到盆裡，二丫看著香噴噴的餡料，簡直挪不開眼睛。

“大姐，這樣便好了嗎？”

季繁星舀了一小勺餡料倒在碗裡，放在二丫面前，“二丫嘗一嘗？”

她早看出來二丫的心思，想吃，又想著這些都是要賣錢的，捨不得吃。

但是季繁星可不管那麼多，而且他們又能吃多少？

二丫夾了一筷子餡料呼呼吹兩下迫不及待送到口中，然後就驚呼道：“大姐，青團的餡料好香啊，原來肉還能這樣做？”

“我特意炒了許多，咱們明日可以用這個餡料燴飯吃。”

二丫高興得竟然差點跳起來，“太好了！”

眼看三種餡料都已經炒好，顧桃娘手裡的麵糰也已經揉搓完成。

季繁星和顧桃娘兩人開始爭分奪秒包青團，每一種餡料各準備了20個，二丫就負責燒水蒸青團。

把青團全部放入蒸籠後，四人就坐在灶房裡面等待成果。

大約過了近一刻鐘，蒸籠裡的青團總算可以出鍋了。

四人都想嚐嚐不同味道的青團，可他們晚上吃得太多，要想再吃三個青團肯定是吃不下。

於是季繁星直接把青團取出切成均分為4塊，這樣一來，不僅他們都能嚐到不同味道，而且

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