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但是穆梓桐現在就是眼觀鼻鼻觀心，完全沒有看到曹大廚的殷切眼神。沅錦上場這一次的豆是選的她能買得起的最好的豆，這會兒煮著煮著，不光有濃烈醇厚的豆漿香氣，煮了一會兒，豆漿表面還出現了一層厚厚的油皮。其實這個是最香的，但是做嫩豆腐就不能要這油皮，李沅錦用長筷把油皮挑出來，單獨放到一邊，繼續熬煮豆漿。煮的差不多了，就往裡面加調好的滷水，李沅錦現在已經熟練到不管是鹽滷還是石膏，都能控制好分量和比例，做出水嫩的南豆腐了。所以這次她沒在現場調製，只輕輕晃動罐，把滷水搖晃均勻，再用特製的罐勺一點點加到鍋裡。很快就可以看到豆腐開始凝結成塊，李沅錦等豆腐凝固得差不多了，用粗布兜起來，放到提前準備的模裡，等豆腐瀝水。現在只需要等著就是了，李沅錦雖然心裡有些緊張，但是依舊老神在在地坐在棚裡等。這邊鄧長棟也已經開始點豆腐了，他知道評委能看到他，故意把點豆腐的姿勢做成超高難度的雜技表演，滷水幾乎是從一米高的空中砸向豆漿裡。評委那邊有不少叫好的，但是也有兩個豆腐大師眉頭緊皺，微微搖頭。這一切李沅錦都還不知道，她只等豆腐差不多了，就盛到粗陶碗裡。陶碗是深重的褐色，但看著實不好看，但是配上白玉般的豆腐，就是格外對比分明，清新喜人。李沅錦穩穩當當地捧著一托盤粗陶碗，剛邁出棚，那邊鄧長棟也奔了出來，一眼就看到了李沅錦，鄧長棟輕笑一聲，仗著他個大腿長，幾步快速邁到評委面前。李沅錦一時沒反應過來，讓鄧長棟搶了先，只好捧著托盤站到一邊。十個陶碗，並上裡面的豆腐，著實不輕，但是既然已經走到這裡，就沒有再換手的道理，李沅錦只能一個人自己端著。這還不是最要緊的，最要緊的是，這豆腐要新鮮趁熱吃才好，現在才三月天，北地的三月，雖然萬物已然復甦，但是天氣並不能算暖和，這豆腐要這麼晾一下，估計要冷掉不少。鄧長棟得意地看了一眼乖乖站著的李沅錦，心裡冷哼了一聲：丫頭片，這是什麼地方就敢來玩！著一碗一碗把豆腐盛到評委面前，不得不鄧長棟做豆腐著實不錯，精心挑選的瓷碗裡面，白嫩嫩的豆腐冒著熱氣，入口就是極為香醇的味道。比他師傅柴大明有過之無不及。不少評委臉上都露出了滿意的表情，鄧長棟這下更是得意，半帶施捨的口吻對李沅錦：“好了，你可以上了。”李沅錦默默不動，鄧長棟語調加重：“你可以上豆腐了！聽到沒？”李沅錦還是不動，連眼神都不給他一個。鄧長棟惱火了，就要伸手推李沅錦，反正她是個丫頭，再豆腐跟廚師這行當，規矩沒有那麼嚴格，男女大防不算在內。伸手就要戳到李沅錦胳膊上，李沅錦怒目，只能急急避開，免得被鄧長棟把托盤撞翻了。可是這樣一來只能堪堪把托盤避開來，李沅錦人還沒站穩，要是鄧長棟再來一下，就真的避無可避了。李沅錦的動作也刺激了鄧長棟，果然他就要伸手推第二下。手已經快接觸到李沅錦的胳膊了，突然被旁邊斜身過來的一隻手攔住：“停下你的手！”

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