第25章 滿漢全席 (第1/3頁)

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還未等趙萬勝，出去收拾賈張氏，外面傳來了，聾老太太的罵聲：“又在這裡，撒潑耍賴嗎？趕緊滾回去。”

在四合院裡，賈張氏誰也不懼，但是就懼怕，聾老太太一人，因為她是正義的象徵。

滿門忠烈，誰敢惹？得罪聾老太太一人，會受到全院子人的排擠，會讓你在這個四合院，待不下去。

賈張氏，屁都沒敢放，夾著尾巴就回了屋，準備吃她的，窩窩頭和鹹菜去啦。

“去接一下，奶奶。”趙萬勝，一邊做菜，一邊對婁曉娥說道。

婁曉娥，急忙起身，走出房間，將老太太攙扶進來。

“奶奶，您先和婁曉娥嘮會磕，菜餚馬上就燒好了。”趙萬勝一邊做菜，一邊大聲說道。

真正的滿漢全席，有一套完整的禮儀和上菜次序，今天就做了四道菜，趙萬勝也沒有按次序上。

先上的是，鍋燒鯉魚，然後，上的是醋熘肉片，炸豆腐，雞絲豆苗，最後上的是三絲湯，主食是白麵餑餑卷子和什錦火燒。

當看到擺在八仙桌子上的飯菜，聾老太太和婁曉娥的眼睛，都直了。

聾老太太，揉了揉眼睛，驚歎道：“這些可都是，滿漢全席裡的菜餚啊！這盤子裡的主食，也都是滿漢全席中的麵食。萬勝，你怎麼會做，以前沒聽你說過呀？”

“這件事情，說起來話長，以後有時間，再和奶奶您說。”趙萬勝，一邊扶著聾老太太坐下，一邊說道。

這個真不好解釋，趙萬勝只能先搪塞過去。

廚師學藝，可不是光看菜譜就行，還需要上手，不斷練習，一道菜需要多次烹飪，才能掌握好火候。

在食物匱乏的時代，誰家會有這麼多的食材，讓你練手！

“做這麼好的飯菜，你以後的日子，不過了嗎？你的配額，要是不夠，我的糧本就放你這吧！”老太太，擔憂道。

“不用了奶奶，您的糧本，還是放在一大媽那裡吧！咱們，偶爾吃幾頓好的，還吃不窮您孫子。”趙萬勝，安慰道。

婁曉娥，也是吃過見過的人，她雖然不知道，這是滿漢全席裡的菜品，但是，聞到香味和看到菜品的品相，也明白這幾道菜不簡單。

趙萬勝也太了不起了，不僅知識淵博，菜餚燒製的還這麼好，婁曉娥的愛慕之情，更加醇厚和濃郁。

這麼高檔的菜餚，怎麼能沒有酒，趙萬勝回屋取了一瓶，52年出品的茅臺酒出來。

茅臺酒的名稱，指的是茅臺鎮，在1952年茅臺鎮的三傢俬營酒廠，被國家收購，成立了一家國營酒廠，以“茅臺酒”為品牌。

茅臺鎮釀酒，源遠流長，自古就有，但是正式以“茅臺酒”為商標的，就是從1952年開始的，也就是說，趙萬勝拿出的這瓶酒，是茅臺酒的老祖宗。

趙萬勝，首先給聾老太太，斟了一酒盅酒，然後，給婁曉娥和自己，各倒了一杯茅臺酒。

老太太動筷子以後，婁曉娥和趙萬勝，才敢喝酒吃菜，四九城的人，最講究這些老規矩。

婁曉娥，首先吃了一口鍋燒鯉魚，魚肉入口，外焦裡嫩，鮮香肥厚，一點都沒有土腥味，可見趙萬勝的手藝，十分過硬。

三人碰杯，各自喝了一口酒。

婁曉娥只覺得，此酒聞起來，醇香馥郁、幽雅細膩，入口清洌甘爽，喝後回味悠長，好酒！她發自內心的讚歎。

接著，她又吃了一口，醋熘肉片兒，羊肉入口，鮮嫩可口，聾老太太的牙口，吃著都不費勁，而且一點羶味都沒有，配著羊肉一起吃，更顯冬筍的清香和爽口。

炸豆腐，外焦裡嫩，豆香濃郁，嚼在嘴裡，鮮鹹香濃，別有一番滋味。

雞絲豆苗，光看名字就知道，這是道以雞絲和豆苗，為主菜的菜餚，光看它的品相，就十分有食慾，吃在嘴裡，香甜可口。

婁曉娥，在心中不由得讚歎，這頓飯恐怕是我，從小到大，吃的最香甜的一頓飯了，如果真能嫁給趙萬勝，是不是每天都能享用這種美食？

她不由得，露出了羞澀的微笑。

聾老太太，出身官宦人家，對美食的鑑賞能力極高，小時候真吃過滿漢全席，她一邊吃菜，一邊不斷點頭，漸漸的臉上露出了凝重之色。

這幾道菜的主菜，不是太珍貴，但是所用的調料都不一般，實在是太正宗，不管他的手藝怎麼得來的，要是傳出去他會做滿漢全席，肯定會給他帶來不利的影響，這可是“四舊”的典型代表。

“萬勝，你會做滿漢

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