第七章：父子倆 (第1/2頁)

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快中午了。

風致在廚房做飯。

林易到大廳的落地窗戶前，眺望外面的風景。超大的落地窗戶，能看到清江，鄉村、高山。

這的風景，真好，不愧是高檔小區。

雨城的房子現在的均價在六千多不到七千，便宜的新房依舊四千多1平米，最貴的房子兩萬左右……

認識風致遠之後，在他不斷鞭策和羞辱（教誨）下，林易常常悔不該當初。自己高中畢業就出來打工了，工資也不低，很早就能拿七八千一個月了，但就是存不起來錢。手上有了點兒錢就不想上班，想出去耍……

以至於三十歲之前，自己都沒什麼存款。對於未來也沒有任何規劃……

認識風致遠了之後，在風致遠的毒舌下，漸漸的，林易開始對未來有了規劃。所謂規劃，也就是買房子、還房貸，買輛車……再娶個老婆。

別看林易平日裡嘻嘻哈哈，好像對什麼事情都不在乎。隨著年齡越來越大了，也時長焦慮、自卑。

但現在，林易開始期待今後的生活了。

……

門鈴響了起來。

風小寶過去開了門：“大伯。”

“唉。”風致高笑著應道。

“致高大哥。”林易喊道。

風致高笑著點點頭：“林易吧？”

“嗯。”

“致遠說你有很多爬子魚，大概有多少？”

“要多少有多少。”林易道。

風致高遞給林易一根華子，說：“是有門路？”

“嗯。除了爬子，還有些別的冷水魚。”林易接過風致高遞來的火，點燃煙，抽了一口，接著說：“我老家那邊有不少漁家戶。聽風哥說您是開魚莊的，想和您打聽一下各種冷水魚的價錢。”

“我們現在收的爬子，活魚750元1斤。出水後冰鮮的500元1斤。雅魚95元，現在是旺季，都是冷溪裡生態養殖的尖貨。細白魚（冷水細鱗魚），野生150元1斤，生態養殖100元1斤。刺泥鰍，150元1斤，要求1兩以上，冷水池養殖。”風致高又道：“我那邊最普通的就是雅魚，剩下都是河魚、溪水魚。你要是有好貨全送過來……”

林易接過了風致高遞來的名片，風雅魚莊……

這可是雨城最有名的魚莊之一，林易將名片收了起來，道：“我這有現貨爬子，大幾百斤。”

“活魚還是？”

“活魚。”

“能不能保證送到雨城後還有活力。”

“問題不大。我可以先送幾斤試試……”

“明天送一些到清泉山莊。”風致高拿出手機，點開地圖：“清泉山莊在桃花山白水溝。山莊還沒有開業，地圖導航上找不到……”

林易記下了那個地點。

“開飯了。”風致遠端著做好的魚出來。

四斤三兩的爬子魚，一斤半用來做清湯，剩下用來做了紅糖。

“好香啊。”風小寶說著，進去廚房拿了碗筷。

石爬子味道鮮美，怎麼做都好吃。

清湯的做法最簡單，將山泉水燒開，放入剖好洗淨的魚，不新增任何輔料，僅使用蔥姜去腥調味。根據魚和火的大小，熬製時間略有不同，普遍在5至10分鐘之間，看到魚皮由黃變白即可。清湯石爬子，最大程度保留了它本來的味道，肉嫩味鮮的程度遠勝當地特產的雅魚。

做清湯，最好使用砂鍋。

紅湯的做法也很簡單，一種是用大蒜和泡椒燒，要求旺火辣鍋，下熟菜油燒至7成熱，下大蒜炸至表皮起皺。再加豬油，下豆瓣、泡燈籠椒、薑末，薑末散出香味後摻入高湯，再下醬油、白糖、醋等調味，隨後放魚改用小火慢燒，待魚質地鬆軟時起鍋，再將鍋中原汁用芡收濃……放調味料。

另一種做法是水煮，其做法類似水煮肉片……紅湯的兩種做法香、鮮、辣突出，同時保留了魚肉本身的細嫩。

風小寶給大家盛了湯，最後才給自己盛了一碗。

林易喝了一口湯，他好久沒吃過爬子了，空間裡的爬子肉質似乎更細嫩一些。這個魚塘就放了少許鹽巴，生薑和蔥段……

魚湯是淡白色，並不濃稠。

湯色清淡，沒有一點腥味兒，鮮味兒卻是濃郁。

這種魚沒有小刺，魚肉鮮嫩。

而紅湯的爬子，更符合當地人口味，適合下飯。

“清水溪裡的尖兒貨，個頭大小均勻。這樣的爬

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