第86章 午食 (第1/2頁)

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上午一直在忙，自家人賣著吃都沒吃上早飯。

沈星落把米飯提前蒸上了，到時候放在鍋上保溫就行，盛了些飯出來，再隨便炒了個白菜油渣，四人先簡單墊了下肚子。

吃完飯沈星落摸著肚子跟他們說：“明天咱們自己先吃了再說，今天給我餓的。”

“行，都依你來。”

這一早上的生意就這樣好，中午也不知道他們準備的那點東西夠不夠用。

第一天就當試水了，好壞都這樣了。

離中午下工還久，但是他們也不能等著快下工了才開始做飯。

下水都是在家裡處理好的，現在只需要在這邊滷一下就行。

一邊鍋裡滷著下水，沈星落就把另一個鍋裡的飯先放在了一邊，洗乾淨鍋好給灰灰菜焯水。

灰灰菜口感本來就很好，涼拌也就是加上常用的那些調料，只是什麼東西加多少是個講究活，一不小心味道就會變得很奇怪。

很大一盆灰灰菜，焯水簡單，放涼也簡單，就是涼拌的時候把沈星落折磨得不行。

分量太多了，他拿著兩雙筷子，雙手同時翻拌，弄得他雙手都痠痛。

李牧川跟王氏在外面摳河蚌肉，找了個單獨的小盆放珍珠，遇上了品質好的就單獨分開來放。

涼拌的灰灰菜不用放在架子上，以免加水保溫之後口感變得奇怪。

拌好灰灰菜沈星落就把它放出去，讓灰灰菜入入味，自己出來把扒了皮的竹筍拿去廚房焯水，然後等它冷卻，再切片放到一邊備用。

等河蚌都收拾得差不多了，也快到了工人們下工該吃飯的時候了。

沈星落把清理好的河蚌也過了一下水，就怕萬一等會兒一大鍋炒會有不熟的。

從鍋裡盛出來的白菜豬油渣香味撲鼻，油放得足夠，炒出來的白菜葉子上面都散發著光澤。

炒好的菜拿出去放在保溫架子裡，蓋上蓋子等其他的菜都出鍋了一起在下面加上熱水保溫。

焯好水的河蚌肉微微卷起，下入油鍋的瞬間就激起一陣河蚌專屬的肉香，聞著味兒沈星落都覺得剛剛的飯全都白吃了。

竹筍焯水之後沒有了苦澀的味道，也不會麻嘴，入口清脆，顏色看著也好看。

等河蚌肉炒得差不多了，再把竹筍倒進去一起翻炒，用不上太久的時間就可以加上調味鹽，然後出鍋。

他沒炒過這種大鍋菜，翻動起來還是挺累的，還好李牧川今天都一直待著這裡，看沈星落翻得吃力，他還幫著炒了兩個菜。

調料都是沈星落在旁邊放，他儼然就是一個無情的翻炒工具人。

紅燒油豆腐王氏見過沈星落做，她自己也學了個七八成，沈星落便交給王氏去做紅燒油豆腐。

他把隔壁鍋裡的滷味弄出來，切成小塊，統一放到外面的餐盒裡。

這些菜都是家裡吃過的，王氏也還是沒忍住夾了一筷子紅燒油豆腐。

她自己感覺味道也還行，並不會覺得難吃。

沈星落嚐了嚐，“應該是水加多了，有點淡了，後面再加了一些調味料，就感覺味道各是各的。”

王氏點了點頭，“是有點，這次沒經驗，下次我注意點”。

沈星落掀開鍋蓋，米飯還很燙，“娘，牧哥，曦月，你們要不要趁著現在沒人來，再吃點？”

李牧川點點頭，拿了個餐盤給王氏舀了些飯，讓王氏自己去前面添菜。

沈星落在煮送的那鍋白菜豆腐湯，李牧川就自己幫他打了些飯，拿出去加菜了。

湯很大一鍋，沈星落把火調得稍小一些，讓它自己在鍋裡慢慢煮著。

王氏打菜的時候，手就忍不住地抖。

舀起來一勺子菜，覺得太多了，抖一抖，還是覺得多了，繼續抖。

李溪月眼見著一勺子白菜豬油渣到最後到他餐盤裡只剩下了一小點兒。

李牧川：“……”

“勺子是沈星落測好的大小，娘你不必這樣。”

沈星落就怕到時候控制不好菜量，提前打了一個不大不小，滿滿一勺剛好能裝滿餐盤的打菜專用飯勺。

“哎，我看著這一勺還挺多的，這不是想著省著點嗎。”

沈星落從廚房出來，“娘，我算過成本的，我們有得賺呢，用不著在分量上面省。而且要大家吃得好了，口口相傳的，以後才會有更多的人來啊。”

“成，娘都聽你們的。”

六個菜，沈星落盤子裡三個

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