第244章 鹹魚就是現金 (第1/3頁)

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第244章 鹹魚就是現金

在歐洲的中世紀，人口增長總是很能反映環境好壞的，或者反過來說，環境好壞總能決定人口增長。在歐洲人口的統計年鑑圖表上就有若干個明顯的v型谷底，這些都是大規模的戰爭和瘟疫照成的人口驟減，以法國地區為例，在文藝復興之前羅馬滅亡之後，就有若干個小波段的下跌，6世紀汪達爾人的瘋狂破壞燒殺搶掠造成了巨大的破壞，600萬的人口一下子少了200萬。9世紀的時候維京人的入侵也一樣造成了巨大的破壞。英法百年戰爭讓人口的增長舉步維艱，到了15世紀初，法蘭西境內的總人口才過千萬。這麼可憐的增長率和中國相比簡直就是弱爆了。五胡亂華之後，東亞地區殘餘的漢族人口不到東漢末年的十分之一，不到800萬。短短200年時間，隋朝大業年間就增加到4500多萬，其速率至少是法國的十倍以上。

這其中的原因很大一部分要歸功於中國先進的農業技術和低緯度帶來的優良農業水熱氣候資源。在中國製約人口增長的主要因素是土地不夠和戰爭傷亡，而在歐洲，則是落後的農業技術和醫療技術。在史書上就有很好的記載顯示東西方的差異。以東方的歷代正史和西方的教會文獻為參考標準，透過統計詞彙數量和頻率就能得出結論。東方的噩夢是土地兼併和人均耕地日益下降導致的王朝更替戰爭來消除過剩人口，西方的噩夢是天災導致的饑荒和瘟疫消滅過剩人口。

歐洲的問題遠比東方（包括近東和中東）多得多。技術落後到什麼程度？連輪作這種基本的技術都能作為史書上大書特書的里程碑式的重大創新永垂不朽。到了十五世紀還沒用上積肥技術，巴黎被大便堆積成的城牆環繞。各個人口過萬的城市無一不是汙水橫流滿地屎尿。據說高跟鞋就是為了防止貴婦出門踩到大便淹沒腳背而發明的。

糧食畝產低到讓任何時代的中國人都會吐血的程度，種糧比（種下去種子比收穫的穀物）一度低於一比五，最低的時候竟然達到過比原生種野生穀物還要低的一比二。這在中國任何朝代都是絕收的標準。

歐洲古代甚至到工業革命前的主食都是烤的硬度可以當兇器的長棍麵包，這種粗劣的參雜了大量麥麩和糠皮甚至還有沙土的麵粉就是絕大多數人的日常食品，且不說這種麵包有沒有營養，慘烈的倉庫、磨坊裝置顯然不會杜絕沙土和黴變。就連土地眾多的大貴族也不可能每天吃到篩子篩過十遍以上的精細白麵粉烤制的鬆軟白麵包。肉食就更不用說了，幾乎沒有幾個普通人吃過連續三餐的大魚大肉。沒有食鹽、醋、醬油、黃油、胡椒、花椒、蔥薑蒜等任何調味品處理過的肉類誰會吃得下？歐洲食鹽的緊缺導致了風乾肉和燻肉的流行，臘肉醃肉都是上等人才吃得起的奢侈品。至於和白銀等價的白糖和蜂蜜等只聽過沒見過的調味品就屬於傳說級的美食了。

有倒是病從口入。天天吃著現代人視為非食品的硬棍‘麵包’，每年只有領主生日和宗教節日才能吃到蛋白質的虛弱佃農們怎麼可能不疾病纏身。兇器‘麵包’裡面大量麥麩糠皮和沙土顆粒顯然會損害口腔和消化道，一口爛牙和大量的炎症、維生素缺乏症、結石、麥角桿菌中毒和夜盲症等疾病都會導致大量的死亡。

至於營養均衡？溫飽都是奢求的歐洲就更不用提營養均衡了。粗纖維和礦物質肯定是管夠的，碳水化合物就是穀物肯定是不夠的，蛋白質簡直就是夢中的上帝恩賜，更高階的動植物油脂和脂溶性維生素就更不用提了。為什麼奶製品和海產品能夠成為歐洲菜系肉類的主要內容？還不是因為養殖業的悲劇？絕大部分的歐洲人長期生活在營養不良和慢性疾病中，免疫力本來就比較低的基督徒又不像猶太人和伊斯蘭教徒那樣喜歡洗澡和蒸氣浴。每天生活在屎尿地獄中的他們死於自然壽限到了的器官衰竭等老死方式的人猶如太陽一樣稀少，而90%以上的人都是死於各種寄生蟲病和飢餓導致的低血糖併發症。歐洲的糖和蜂蜜可不僅僅是調味品，更是可以救命的治療低血糖症的神藥。

對植物蛋白的攝取也不像東方有大豆這個神奇作物，做豆腐最好了，做硬了是豆腐乾，做稀了是豆腐腦，做薄了是豆腐皮。萬一賣不出去擱臭了還可以做臭豆腐和腐乳。歐洲最主要的植物蛋白來自產量低的可憐的豌豆和鷹嘴豆，在高緯度地區就是天方夜譚。

飢餓才是歐洲中世紀的主旋律，戰爭一直都排在這個折磨歐羅巴人們心靈和肉體的魔鬼後面。當華夏出口的海量本土糧食湧入歐洲時無數貴族和商人都陷入瘋狂，精細的白麵粉只要過去十分之一的價格還不限量敞開供應，大量雪白的食

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