第53章 一年難得吃回肉 (第1/2頁)

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“這是我當年和師父遊歷到川蜀的時候，我看到水煮肉片時候萌生的想法。”

賈東昇一邊處理魚，一邊講解起來：“你也是學的川菜，這水煮系列的菜品，其實是很多的。”

“什麼水煮肉片，水煮牛肉，水煮牛蛙各式各樣的的東西，都能用來水煮。”

“當時我就想要利用水煮做出一道新菜來，最後我選擇了魚。”

“這水煮魚做起來其實並不算麻煩，不過卻是一道重油的菜，最後要澆一些熱油，這菜其實挺合適工人兄弟吃的。”

“水煮其他菜，製作出一道新菜？”

聽完賈東昇的話，傻柱喃喃自語了起來 。

說起來，傻柱的廚藝天賦是非常高的，不過他也比較容易自滿，只要把他學習過後的菜，能做到非常好吃的地步，他就很滿意。

並沒有創新精神。

可一個廚師，沒有創新精神，做一輩子也只是一個廚師，不可能成為廚藝大師。

不管是古代，還是後世，廚藝都是無止境的，只要肯下功夫鑽研，廚藝是能夠一直提升的。

賈東昇不知道，他今天這番話，給傻柱帶來了很大的啟發。

“看來什麼時候有時間，我也需要去川蜀走走。”

傻柱心裡有了主意，然後看著賈東昇繼續忙活起來。

不多時，一條魚就完整的拾到完了。

“做水煮魚除了魚肉外，還可以加很多的配菜，這也是我為何說適合做大鍋菜的原因。

賈東昇道：“不管是白菜，捲心菜，豆芽，幹豆腐，木耳，蘑菇，等等，都是可以往裡面放的。”

“能放這麼多菜？”劉然在一旁不可思議的道：“這都跟火鍋差不多了。”

“劉師傅此話有點道理，水煮魚其實也可以做成水煮魚鍋，想吃什麼菜，涮什麼菜也是可以的。”

賈東昇淡淡的對一旁的切菜師傅招呼道：“你們幾個過來研究一下，能把魚收拾這種程度嗎？”

“沒問題，老賈。”

剛剛賈東昇片魚的時候，這些刀工師傅也都一直看著呢，一邊看，一邊在內心計算，如今正好可以拿來試試手了。

這可是賈東昇主動教，他們怎麼可能不認真學呢，真所謂不想當廚師的切墩，那就不是一個後廚的人。

“能處理就好，那今天中午就做水煮魚了。”

把魚交給刀工師傅後，賈東昇和傻柱三人坐到一旁，燒水泡茶，侃起了大山。

跑了幾趟廁所，到了做午飯的時間了。

“我先做，你們也可以看看。”

做水煮魚前，賈東昇的話，讓眾人有些興奮，沒辦法，一道新菜，對廚師來說，非常的有吸引力。

今天的水煮魚，賈東昇動用了捲心菜，幹豆腐，豆芽，木耳四種配菜，然後起鍋燒油。

麻辣鮮香的水煮魚，在賈東昇的一步步的教導中，最終出鍋了。

只是在出鍋後，賈東昇微微搖了搖頭：“這麼多魚來做一鍋水煮魚，還真有點不習慣。”

畢竟前世做水煮魚，一鍋出來還不到一條魚呢。

“這就是水煮魚嗎？”

傻柱立刻湊上前，手中的筷子早就已經準備好了，直接夾起一塊魚肉，就嚐了起來。

“唔，麻辣鮮香，一個字，絕。”

傻柱吃了一塊後有點停不下來，連續又夾了兩塊肉吃：“我感覺比水煮肉片還要好吃一些呢！”

“這就要看各自的口味了，不過今天蒸窩頭多蒸一點啊，水煮魚比較下飯。”

“知道了，老賈。”

一旁的白案師傅點了點頭，同時在製作二合面饅頭的時候，特意多蒸了一鍋比較大的，這是為了後廚人員弄的。

吃過了午飯，工人們也都陸陸續續下班了.

自從賈東昇上班以來，一號食堂的口碑就越來越好了，今天來一號食堂吃飯的人，更加多了。

“咦，這是什麼味道，怎麼這麼香啊？”

剛一走進食堂，水煮魚的香味，就不斷的向著人們的鼻子裡面鑽。

“這是什麼好吃的菜啊，這麼香？”

帶著疑惑，所有人先來打飯視窗看了一眼，那紅通通的水煮魚，正裝了一大盆，映入了眾人的眼簾。

“這是什麼菜，怎麼從來沒見過呢？”

“是啊，這麼多辣椒，上面還飄著一層油呢。”

“這麼多的油，這菜肯定好

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