第166章 麻辣兔頭 (第1/2頁)

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“東昇，兔子頭能做什麼菜啊，都沒二兩肉。”

方卓不解的說道：“你沒看我特意留了二十隻兔子嘛，等需要招待菜了，還是用兔子肉做，兔子頭都沒有肉，沒啥吃頭。”

這番話，一看就不是一個吃貨能說出來的。

在任何一個吃貨心裡，就沒有不能吃，不好吃的東西。

兔子頭怎麼了，兔爪子依然好吃到爆。

“方主任，您要是不信，中午我做一盤兔子頭給您嚐嚐，您嘗過了再決定，如何？”

賈東昇還是要勸一勸方卓，沒辦法，二百五十隻兔子啊，那就是二百五十個兔子頭，能做多少盤麻辣兔頭啊？

說起來，兔子頭雖然沒多少肉，可是，製作出來的麻辣兔頭，比之麻辣兔肉還要好吃的多得多，特別是喝點小酒，吃著麻辣兔頭，那就更沒\/治了，別提多爽了。

這樣的下酒招待菜，一定能成為軋鋼廠的特色之一。

“那行吧，今天你就做一盤，我嚐嚐，如果行，就聽你的。”

基於對賈東昇廚藝的自信，方卓最終還是點了點頭，應了下來。

兩人一說一話，就把二百五十個兔子頭定了下來，其他五個後廚班長，只有傻愣愣聽著的份，誰讓他們食堂的招待菜，上不了檯面呢。

哪怕方卓和賈東昇商量的是所有食堂的兔子頭，不過他們依然插不進去話，畢竟他們只是食堂的班長，而方卓卻是食堂的主任，一把手。

同時，五個後廚班長也並沒有對賈東昇產生不滿，一個是賈東昇是想要兔子頭做招待菜，這是正事。

另一個原因就是兔子頭，在五個後廚班長眼裡，也是沒什麼吃頭的東西，這個想法和方卓一樣。

商量好後，賈東昇回到一號食堂，召集食堂人員，到了倉庫，把屬於一號食堂的三十隻兔子，全部拎回來一號食堂。

“師父，這兔子全殺了啊？”劉嵐看著小白兔，雙眼都要冒出小星星了，雖然知道會很好吃，卻還是有些不忍。

“當然全殺了。”

賈東昇理所當然的道：“否則留著這些兔子，你有東西喂啊？”

“東昇，兔子殺完，肉送到冷庫，那兔子血還有用嗎？”

劉嵐生活在城裡，還有一些不忍的心思，秦淮茹從鄉下來的，可沒這個心思，沒出嫁之前，就已經會拎刀殺雞殺兔了。

“兔子血不能凍，既然兔子殺了，那兔子血今天中午就做菜用吧。”

想了想，賈東昇說道：“正好可以用來做毛血旺，雖然兔子血做的，比其他的血味道上要差一點，可畢竟也算是葷腥了，給廠裡兄弟改善一下伙食。”

“毛血旺？”

秦淮茹和劉嵐全都遞來了好奇的眼神，她們還沒吃過毛血旺呢，也不知道好不好吃。

“沒錯，就這麼定了。”

三言兩語定下來後，賈東昇開始指揮後廚人員，殺兔，取血，留頭。

等所有的事情弄完了以後，秦淮茹端著一大盆的內臟，問道：“東昇，這些內臟怎麼辦，也能吃嗎？”

“當然能吃了。”

看到這些內臟後，賈東昇這才想起來，剛剛都給忘了。

兔子是食草動物，內臟沒什麼毒素，膽固醇還很高，放在後世如果吃多了，對身體的消化並不是很好，可這個年代，人人都缺膽固醇。

內臟在後世的壞處，在這個年代，就全都是好處了。

不過，這個年代的人，很少處理內臟，有的時候還是會把兔子內臟，稍稍的有毒不分，都給一起吃了，那還是不行的。

所以，賈東昇打量了一眼後，道：“把這盆內臟放這吧，我親自收拾，你們則把兔子肉送到冷庫去，還有，兔子頭單獨放到一個盆裡，一會我要做一道菜，給方主任嚐嚐。”

“兔子頭單獨做一道菜？”

秦淮茹和劉嵐都好奇的圍在了賈東昇的身邊，問道：“兔子頭能做什麼菜啊？”

“麻辣兔頭，非常好吃的一道下酒菜，一會做好了，你們可以嚐嚐。”

“好啊。”劉嵐笑著應道。

隨後，賈東昇教導後廚的人，跟著他一起收拾兔子內臟，這樣的活，他就做一遍，之後就會交給其他人做了。

弄好了之後，也罷內臟送到了冷庫，暫時用不上。

隨即，賈東昇開始忙活午飯了，毛血旺和芹菜粉，外加秦淮茹的醬茄子，齊雙的土豆燉豆角，今天一號食堂的午飯，可是非常豐盛的。

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