第14部分 (第1/1頁)

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些文字，終於引得飢腸轆轆，再坐不住，便到廚房翻箱倒櫃地煮東西吃。

今年古清生出了四本書，《大嘴吃八方》、《坐在黃河岸邊的小鎮上品飲》、《美食最鄉思》、《魚頭的思想》，都是說吃的，很是讓人羨慕，眼前仿若一個有福的人，左手執著熏製雞腿大嚼，右手摁著鍵盤噼裡啪啦地告訴人家這雞腿有多好吃。前些時候在網上碰到，古清生說他寫吃，是靠著嘴巴行事，這方法最保險和牢靠。別的文字，人家都寫濫了時，這一種文字還是新鮮的，因為味蕾是自己的，別人吃不出你的味道來。他寫吃，我最敬服的一點，是他可以寫成長篇，把一顆辣椒寫成辣椒的百科全書，一路讀將下去，酣暢淋漓，讓人大呼過癮。

幾本書裡，我是最喜歡《美食最鄉思》這一本，其中收錄的篇目我摘抄幾個：霧江南，夜宵，柚子，桑椹，包穀，竹葉菜，鍋巴粥，白的鵝灰的鵝，甜花生，我敬愛的蕃薯，絲瓜。這樣的羅列下來，本來就是舌尖的故鄉記憶了。

“秋椒是一點點小的，大些而成熟的秋椒，是極度的辣，刻意要把舌面鑽破，像無數的蟻子啃咬味蕾。我喜歡這樣的秋椒，較嫩的秋椒，則是有一些辣椒獨有的青味，這樣的味道可以體察出秋涼，就是望著空闊的藍色秋天，高嘆一句：天涼好個秋。”———在風起揚沙的北京城，古清生仰望南方，這樣的文字，分明是味蕾上的鄉愁了。

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