第10部分 (第1/4頁)

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吃過飯後，表弟主動上前詢問何卓安申請入學的事。從舅舅舅媽臉上的表情，何卓安猜表弟考得不錯，但是自己沒有申請推甄的經驗，只能就學系的資源和課程內容回答他。他們談話的時候，表妹小如一直在旁邊探頭探腦，一下看哥哥，一下看錶哥，兩條垂落鬢邊的馬尾隨著脖子轉動晃呀晃。

何卓安把她放在自己的膝蓋上，一邊和表弟說話，不時捏捏她的臉頰，手指卷著她的髮梢繞圈子玩。逗了一會兒，小如要抱她的多啦Ａ夢，何卓帶她進房間拿布偶時，聽見小如小聲地說：「小安哥哥不來過年，是不是就沒人煮飯給哥哥吃了？」

何卓安俯下身，用自己的鼻子蹭了蹭小如的，說：「有喔，現在有人煮飯給小安哥哥吃。謝謝小如。」

距離過年剩下沒幾天，何卓安利用空閒的時間買了幾樣禮物；雖然奶奶和程涵方要他人來就好，其他禮物什麼的都不必，他自己仍就不太好意思兩手空空的去人家家裡拜訪，就準備了幾盒可食用的年節伴手禮帶過去。

商店營業最後一天，何卓安陪著奶奶去市場走了一圈，出門透透氣。這時候該買的都已經買了，他們慢慢踱著步，不時瞧瞧走道兩旁堆積成山的各式乾貨、零嘴。在何卓安的印象中，自己很小的時候也曾陪伴母親逛年貨大街。

散步的時候，何卓安聽奶奶說：程涵方家裡的外籍幫傭回鄉過年，放一個禮拜的假。於是他問奶奶：「是誰煮年夜飯呢？」

奶奶答：「小涵說是跟飯店訂，他自己再加點菜，簡單就好。」一會兒，又補了句：「奶奶老羅，煮不動羅。」

「……老師會做菜？」

奶奶咧嘴笑：「以前不會，出國後就什麼都會了。」

何卓安一聽之下發愁了，他的廚藝停留在下乾面扮油蔥的程度，這樣，程涵方煮飯的時候他該不該在一旁打下手？事實上這件事完全超出他的能力範圍，他還記得國中時，曾經有次幫母親扛了大袋小袋食材回家，就在冰箱前將食材一樣一樣歸類放好；當中有一盒蛤蠣被他塞在冷凍庫，幾個小時下來蛤蠣全死光了。他才知道貝殼只能放冷藏。何卓安因此被母親唸了一頓，他替自己辯護的理由是：「蛤蠣不是海鮮嗎？海鮮不都要放冷凍嗎？」後來他才知道連從超市買來的蛤蠣都是活的。

要知道，對何卓安而言，什麼都不做比做錯事更煎熬，就算他是不諳廚藝的客人也一樣；但是他也可以想像，老闆一定不會讓他幫忙。

何卓安沒料到的是：程涵方的獨裁超乎他想像。

除夕當天下午四點半，何卓安躡手躡腳地踏進廚房，看見程涵方轉開瓦斯爐，正在熱鍋。

「老師，我來幫忙。」何卓安說著眼睛轉了一圈，然後伸手想去撈水槽裡的葉菜。說時遲那時快，程涵方猛然間回過頭：「不準碰！」

何卓安渾身一顫，被比正常情況高了三十分貝的音量嚇到了。他看見程涵方手持鍋鏟，指了指他的手，「你，不要碰。」

他說著鍋鏟一揮，「我自己來，你，回沙發上坐著。」

何卓安訥訥點頭，轉過身心想：老闆不愧是老闆，連拿鍋鏟都這麼有氣勢。

何卓安回客廳陪奶奶看電視，似乎是猜到他吃了閉門羹，奶奶笑說：「小涵什麼都喜歡自己來。」

六點，室外光線逐漸昏暗，白晝的光亮以另一種形式染上夜空。當戶外最後一盞路燈亮起，他再一次躡手躡腳地踏進廚房。

這次，是被食物的香味逼的，何卓安胃裡饞蟲咕嚕咕嚕叫，好巧不巧被一旁的奶奶聽見了。

她好心地替他解了圍：「時間差不多了，不知道小涵那裡怎麼樣了。」

何卓安又一次躡手躡腳地進了廚房，正碰上程涵方關上瓦斯爐的火。

「麻煩你收拾一下桌面，」他搶在何卓安動手之前開口道：「飯菜我會端過去。」

桌面清潔完畢，程涵方赤手捧著一道道年菜上桌，何卓安發現他有雙和母親一樣不怕燙的手，直到最後一道佛跳牆才見他戴上隔熱手套。

除了幾道做法繁複的菜是從飯店訂，熱好直接上桌，其餘都是程涵方親手料理。三個人的年菜不好做，程涵方顯然經驗老道，菜色多了變化，分量拿捏得恰到好處。飯桌上，何卓安一看就知道哪些菜是程涵方做的，哪些是飯店做的，不說份量大小和擺盤，光是那股香味就不同。不同於飯店的料理色彩鮮麗，泛著油亮的光澤，程涵方做的菜多了一股溫潤感，飄著家庭式廚房獨特的香氣。

年夜飯開動，奶奶一如往常念著「小安多吃

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