第92章 特殊情況特殊對待 (第1/1頁)

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親兄弟明算賬。 姚石想要學付宇的烹飪手藝，肯定不能就這麼白佔了付宇的便宜。 他斟酌了一下，跟付宇商量：“這個八碟八碗席，你能不能也轉讓出來？” 付宇倒是沒怎麼驚訝。 他能理解姚石的想法，也願意將這套八碟八碗席的做法教給姚石。 一方面是因為這八碟八碗席，其實沒什麼難的。 看起來花樣挺多，實際上菜色普通，做法也沒什麼稀奇的地方。 他現在不教，一會兒當場展示一遍，像姚石和張振這樣的老廚師，看一遍，也就會的七七八八了。 而且透過這幾次跟姚石打交道，付宇也算是看出來了。 姚石這個人是真挺不錯的，對他更是沒說的。 這次既然說了，想要讓他轉讓八碟八碗席的烹飪方法，就不會白要他這門手藝。 其實就算是姚石空手管他要，付宇想了一下，他也是願意交出來的。 付宇答應的挺痛快：“沒問題，姚廚你想學，我一會兒就教你。” 姚石聽他說話敞亮，心裡頭倍覺舒坦。 忍不住笑著打趣：“就不怕我白佔了你這門手藝？” “相比於姚廚你教我的那些，這算什麼手藝啊！” 付宇這話說的很真誠。 且不論姚石手把手教他的那些烹飪技巧，還有言傳身教的那些為人處事的經驗。 單是他這兩回從姚石身上蹭來的個人技巧和人個絕活，就已經讓他受益匪淺了。 姚石笑道：“放心，這次既然算轉讓，咱們就還按之前談過的價錢算。教習八碟八碗席做法的時候，按小時計費，一小時100塊。除此之外，我再付給你一筆轉讓費，兩千塊。” 說完，不等付宇推辭，姚石認真說道：“你也不用客氣，這是你應得的錢。雖說這八碟八碗席市面上不太常見，但是這次的事情，也讓我看出點商機。等學會了，我再研究研究，看看怎麼把這套席面給宣傳推廣出去。” 姚石向來很有商業頭腦。 既然這次的顧客能特意上門點單，想要訂八碟八碗席，就說明這個席面還是有市場價值的。 畢竟遠的不說，光北安市，關姓人家應該就有不少，其中不乏家裡有錢有勢的潛在顧客群體。 他要是能抓住這次機遇，好好運作一番，指不定將來這個八碟八碗席，也能成為音樂餐廳的一大特色席面了。 付宇列了個單子，將八碟八碗席的具體菜色羅列出來： 八大碗：雪菜炒小豆腐、滷蝦豆腐蛋、扒豬手、炸肉丸子、小雞珍蘑粉、年豬燴菜、御府椿魚、阿瑪尊肉。 八碟：米飯燜子、寬粉幹黃瓜片拌木耳、豆芽拌裡脊絲、肘花凍，炒黃豆芽、紅燜魚、熘肥腸、白菜炒木耳。 姚石接過單子看了一遍，心下暗暗稱奇，確實有幾道稀罕菜，平時沒聽說過，也不知道做出來是什麼樣子。 付宇不忘如實彙報：“這道炸肉丸子是我後加上的，原本是灼田雞，不過這個季節的田雞肉質不好，所以當時沒辦法，就臨時替換成了炸肉丸子。” 姚石點點頭。 現在確實不是吃田雞的時候，那東西要臘月才最是肥嫩可口。 食材不全，付宇先撿著能做的開始烹飪。 阿瑪尊肉做起來耗時比較長。 付宇先撿著它和年豬燴菜，小雞珍蘑粉，扒豬手，這四道菜做。 音樂餐廳的小雞都是從鄉下購進的溜達雞。 因為肉質緊實，所以燉起來耗時比較長。 張振原本是打算跟著付宇打下手，偷師學藝，結果沒想到剛上手，就被安排燉雞了。 音樂餐廳倒是沒有小雞珍蘑粉這道菜，主要是粉條放的時間長了，無論口感還是擺盤都不適合當冷盤上桌。 但是當廚師的就沒幾個不會做燉菜的。 而燉菜又以燉雞，燉魚為主。 不過保險起見，也顯得尊重對方，張振烹飪前，還特意詢問了一下付宇。 “付廚，這小雞珍蘑粉，燉的時候沒有什麼特殊要求吧？” 付宇正忙著準備阿瑪尊肉的備料，聞言隨口答道：“雞肉軟爛一些就行。” 張振：“......” 這不是廢話嘛！ 他算是看出來了，什麼八碟八碗席，其實就是農家院的菜色，換個名稱，就成了滿族特色菜餚了。 不過吐槽歸吐槽，張振能當上音樂餐廳的主廚，廚藝再不濟，好歹也能上得了檯面。 他手法利落的將雞肉燉上，轉頭又開始盯著付宇做阿瑪尊肉。 付宇拿起一塊豬心： 【豬心：新鮮度：92%】 【一顆兩年成豬的心臟】 【豬心為豬的心臟，是補益食品。常用於心神異常之病變。配合鎮心化痰之藥應用，效果明顯。忌食：惟高膽固醇血癥者忌食。】 付宇：“！” 好傢伙！ 這是食物相剋大全表也開始顯神通了！ 雖然好像沒什麼用，但是這種知識突然變得充沛的感覺，還是挺不錯的。小主，這個章節後面還有哦，請點選下一頁繼續閱讀，後面更精彩！

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