第36部分 (第1/4頁)

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板和木棒放在井沿上又打了桶清水在旁邊備用。

先把魔芋全部切碎，再用木棒打成泥，然後倒進清水中漂洗，把渾濁的水倒進另一個木桶中，剩下的再繼續用清水沖洗，直到水不在變渾為止，殘渣沒有倒掉，留著可以做食品的。把渾濁的水都倒在一個大盆裡，然後等著水慢慢變得澄清，倒掉上邊的清水盆地留下一層略帶褐色的白色的物質。“這就是澱粉了。”李有德又用清水洗了一遍澱粉，去除褐變的糖分。然後剩下的就是較為純淨的澱粉了。

“好了澱粉有了，好像不缺別的了吧？”李有德問旁邊直直的看著那盆地澱粉的尼婭。

“這白白的是從那紅色魔芋里弄出來的？”尼婭很驚訝，李有德很臭屁：“當然，實際上很多東西里都有澱粉的成分，只是多少的問題。澱粉除了可以做吃的還有很多用途的。不過我不知道詳細用法就是了。”

“嗯。那接下來準備什麼？”尼婭不打算讓李有德自滿多長時間，直接問道。

“接下來是肉丸子用的肉餡。其實說是肉泥更正確些。”李有德把給澱粉盆裡又加了少量的清水。然後拿過那塊後腿肉和木棒說：“要用棒子把肉打成肉泥，這樣做出來的丸子才有嚼勁。鐵棒最好，可手頭沒有隻能湊合用木棒了。”

“等一下。”剛要掄棒打肉的李有德被尼婭叫住：“你等一下。”說完不等李有德反應過來就回到屋裡去了。沒一會凱布斯跟著尼婭一起出來，而且李有德看到凱布斯手裡拎了一根有自己手腕粗的大鐵棒子出來。

“聽尼婭說，你要用鐵棒把肉砸成肉泥？”凱布斯走到李有德近前看著那塊肉說：“那這事交給我了，等一會就給你弄好嘍，正好我也好久沒動過手了，就拿這事練練手吧。說完將肉拿起來放到旁邊一塊更大的石頭上，然後在肉面前站好。雙手握住鐵棒中間，兩手腕向反方向一用力，一根鐵棒變成了兩節，接著就見一雙鐵棒上下翻飛，肉塊發出噗噗的響聲。李有德在一旁看得張開的大嘴都忘了閉上，凱布斯老闆這麼猛，矮人果然沒有軟弱的人啊。

放下凱布斯興奮異常的在那砸著近二十斤的肉塊不管，李有德和尼婭又回廚房了。找過那塊裡脊肉，李有德親自操刀，橫茬切起肉片來，然後把肉片用調料拌勻再打了一個蛋在裡面，在抓了大量澱粉放裡再次把肉拌勻。把肉放在維薩做的保鮮櫃裡入味備用。接下來是燉雷鳥。

把幾隻雷鳥切成適合的塊，控幹水。點火熱鍋，鍋熱後中下油，加了幾片姜（李有德給一種有姜味的樹根直接起名叫姜）。然後等油鍋冒起青煙時，把雷鳥肉塊倒進去炒，同時加了些糖，和李有德事先泡了很多種調料的酒。炒到肉色變黃，看不到血色時，將魔芋塊倒進去一起煸炒。最後鍋裡添水沒過肉塊。李有德又找來些幹蘑菇洗淨倒進鍋裡，調好味，蓋蓋。並告訴尼婭等鍋開了後，要將火變小，才能把雷鳥肉燉爛。

然後做魚，醃製好的整條白魚裝在一個木盆裡，擺上些調味的香草，上鍋蒸。魚塊則調味後裹上蛋液和澱粉下油鍋炸至外皮金黃酥脆，然後撈出控淨油備用。

廚房裡的東西都差不多完成了，李有德和尼婭回到後院看看肉泥怎麼樣了？結果見到凱布斯正坐在一邊休息，石頭上有一堆暗紅色的泥狀物。李有德伸手按了一下，手移開後壓痕很快消失了，彈性驚人，可幾乎每條肌肉纖維都被打散了。“這樣的肉泥做出來的丸子都能當球來打著玩了，不信我煮幾個給你們看看。”說完捏了些肉泥搓成丸子，進廚房去了。一會就拿著變得有些白的丸子出來用力向地上丟去。

尼婭和凱布斯並沒看到想象中摔成肉餅的丸子留在地面上，而是一個小球從地面彈起來飛了老高又落下，然後在地面彈了幾次才停下來。尼婭走過去撿起已經粘了灰土的丸子看了看，驚奇的對凱布斯說：“當家的，你看都沒變形，用手捏都沒散開哎！”

凱布斯也趕緊過來看個究竟，還心急的拿過那個丸子，用手擦掉上面的灰土丟進嘴裡嚼起來。立刻瞪大眼睛，“嗯。”的一聲。

“怎麼樣能咬得動嗎？”尼婭著急地問。

“嗯。嗯。”凱布斯又嚼了幾口才把丸子嚥下去，“真還吃啊，就算沒有鹽味，光是這勁道的感覺就是一種享受啊。”

“哦？這麼好？”尼婭聽罷，眯起眼睛看著李有德：“黑德啊，是不是再弄幾個我們大家都嘗一嘗啊？”李有德趕緊遵旨辦差，又去煮了幾個丸子，而且這一次還是用燉雞的鍋煮的，為了借些味道。然後沒等自己伸手，這幾個丸子就進了尼婭凱布斯和菲洛的嘴裡。只給李有德留

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