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行業特性

中國啤酒行業的特徵體現在：行業發展迅速，是世界上發展最快的國家之一；行業利潤低；行業集中度低，但提高很快；投資過熱，行業產能嚴重過剩等等。此外，啤酒消費對保鮮度的依賴非常強，尤其是像生啤這樣的品種；啤酒產品在運輸過程中的相對高成本加大了進入異地市場、尤其是較遠距離市場的難度；消費者的口味差異也是不容忽視的因素。這些因素決定啤酒生產和消費存在著所謂“最佳銷售半徑”的規律，一般是地產地銷。啤酒行業的本身特性決定了行業內的頻繁併購。加入WTO對我國啤酒行業有巨大的影響。我國的啤酒行業是開放度較高的行業之一，引入外資較早較多。國家對啤酒行業已無保護、鼓勵或限制的特殊政策，內資啤酒企業早已面臨外資和外國品牌啤酒的挑戰，處於激烈的競爭中。

加入WTO後，我國啤酒行業和其他行業一樣，機遇與風險並存。有利的因素有：擴大了啤酒原料的選擇餘地；有利於引進先進裝備，提高啤酒生產技術水平；加強競爭意識，向國外學習先進的管理技術和貿易手段，提高企業的現代化管理水平；有利於促進我國啤酒產品進入國際市場。不利因素有：國外啤酒的湧入，對我國啤酒市場造成強大沖擊；國際資本的進入，加大了對世界經濟形勢的依附性。在平等待遇的條件下，洋啤酒會捲土重來，對中國啤酒企業構成更強大的攻勢。

1998年以後，中國啤酒產業的發展開始進入成熟時期，近年來，我國啤酒經濟指標取得了一定增長，在2003～2007年5年間，我國啤酒產量增加1426萬千升，增長；銷售收入增加億元，增長；稅金增加億元，增長；利潤增加億元，增長。

中國釀酒工業協會啤酒分會理事長肖德潤總結了過去5年啤酒行業執行的特點，“啤酒產量繼續快速增長，其增長率超過5年前的水平；啤酒行業向集團化、規模化，啤酒企業向現代化、資訊化邁進；除產品製造外，品牌和資本越來越顯現出其重要性；外資對中國啤酒行業的影響已經向縱深發展，表現出積極的作用，使中國啤酒業加快和國際接軌的步伐……”

在啤酒行業發展的同時，也存在著品種龐雜缺乏個性、創新乏力盲目跟風、倚重工藝忽視原料、惡性競爭現象、企業規模偏小、渠道單一、品牌力弱、贏利力低、管理力差等問題。啤酒行業可以採取原料本土化、兼併本土化、人才本土化、提高企業管理水平、擴充套件營銷渠道等方面的策略應對，使啤酒行業快速健康的發展。

受啤酒原料提價等因素的影響，近幾年，啤酒行業的經濟指標只能保持微額增長的水平，2007年經濟指標總額有一定程度的增長，但單位產品的經濟指標則有升有降。2007年，啤酒行業利稅總額億元，比上年增長，但從單位產品啤酒利稅來看，則比上年降低。其中，利潤總額增長20％左右，而稅金只增長4％；噸啤酒利潤保持在100元以上，噸啤酒稅金難以超400元。值得引起注意的是，虧損企業虧損額增長20％以上，超過產量和銷售額的增長，應收賬款淨額增長，產成品存貨增長，都呈升高趨勢。

2007～2010年，啤酒行業面臨著較好的發展際遇：國民經濟持續快速發展和城市化水平的提高，給行業發展創造了巨大的需求空間；西部大開發、振興東北地區等老工業基地、促進中部崛起和建設社會主義新農村等重大發展戰略，為啤酒行業創造了新的發展機遇；全球經濟和區域經濟一體化程序的加快，為我國啤酒行業在更大範圍內配置資源、開拓市場創造了條件。

組織結構

圖3A…1為青島啤酒的組織結構圖。

圖3A…1 青島啤酒的組織結構圖

從圖3A…1可知，前期公司組織機構實行區域營銷制。區域營銷公司為法人單位，區域內的生產廠為其子公司。目前，成立了全國營銷及製造中心，其子公司為省級分公司。經過幾年的運作，公司感到這樣的組織結構還不適合市場發展的要求，營銷的中心地位沒有得到重視。因此，目前公司對組織結構進行了重大變革。公司設三大中心，即投資中心、生產製造中心和營銷中心，三大中心具體負責各自的業務，又相互協調、相互合作，形成整體，把握市場。

企業經營情況

公司2007年全年實現銷售收入137億元，同比增長；實現淨利潤億元人民幣，同比增長，繼續呈現利潤增長大於銷售收入增長，銷售收入增長大於銷量增長的良好發展態勢。

公司2007年實現啤酒銷量為5

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