63.豌雜麵 (第1/4頁)

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第二日一早, 宋飛鴻便帶著陳司懸殺了一頭兩百來斤的豬，把新鮮的四隻豬蹄、豬下水、豬耳朵、排骨並一些豬肉一同送到了飯館。

自宋墨玉經營起飯館後，基本把豬肉裡裡外外的大件都包圓了, 鎮上其他人想買需得提前三四日就找宋飛鴻預訂，不然決計是買不著的。

“爹，您來得正好，剛煮好的豌雜麵。”宋墨玉見宋飛鴻和陳司懸一起過來, 讓人把東西放到廚房, 她則端了兩碗豌雜麵過來。

正是晨霧朦朧的時候, 剛熱起鍋灶, 宋墨玉煮了一大鍋麵條, 又做了雜醬拌在一塊。既可做大夥的早飯, 又可待會售賣。

唐惠惠幾人正坐在一張桌上, 每人面前都擺著一碗熱氣騰騰的豌雜麵，她們打過招呼後便顧不得其他, 眯眼享受起這碗第一回見的麵食來。

江桂是新來的洗碗工，她捧著碗看著碗裡的肉醬看了許久，低聲問年紀大些的範香蘭：“範姐姐，這面居然還加了肉，不知幾多金貴, 掌櫃的真是白給我們吃的嗎？”

起初她聽說這裡給兩錢工錢還包早午兩頓飯，卯足了勁試了半天的工選上了。本以為早午的飯無非是一些雜糧粥或者紅薯一類, 總之能飽肚子, 但不會像賣的飯菜一樣好吃。沒想到來了幾日後, 掌櫃的早飯午飯吃什麼，便給他們也吃什麼。

什麼醬香餅、糯米飯、熱乾麵……都是她沒吃過的美味。沒想到今天居然還能吃到加了肉食的面。天知道在村裡的時候，吃肉這種好事都是待客或者逢年過節時才能遇著的。

範香蘭看她謹慎的模樣有些想笑, 故意搖頭道：“那自然是不能白給的。”

“啊？那每月要交多少伙食費。” 沈桂咬著嘴唇，她說是嫁過來，其實是被賣過來也差不多，孃家根本就沒什麼陪嫁給她。她現在兜比臉還要乾淨，要不也不會新婚半月有餘就出來找法子掙錢了。

如果宋墨玉這早飯要額外給錢，她倒不如餓著更好。想到這裡沈桂都不敢去夾那面吃了，猶豫著要不要放下這碗麵。

“你聽範姐姐唬你呢，吃吧，我們掌櫃的心好，常說吃飽了才有力氣幹活，從不在飯食上敷衍了事。你只管吃就是了！”羅芷吃飯時不愛說話，見沈桂這般拘謹便多說了幾句，“你是剛來，日子久了你便知道我們掌櫃是個多好的人了。”

她的話聲音並不大，攏共就她們幾人能聽見，可斷然沒有拍馬屁故意說給宋家人聽的嫌疑。

範香蘭還在旁邊笑：“我說的也沒錯。吃了我們掌櫃的面，不得好好給我們掌櫃幹活不是？怎麼就叫白吃了？”

沈桂這才放心下來，臉上也有了笑影，卻不像她們那般吃得快，而是小口小口的，彷彿一定要這樣細嚼慢嚥，才對得起這上面的肉臊子一般。

說起來他們能吃到這豌雜麵還是要託客人的福。

自打那熱乾麵出現後，來宋墨玉這吃早飯的人就更多了。都說宋墨玉做的麵條筋道有味，別的地方都不著。

前不久還有個打西南方向探親回來的客人，吃熱乾麵時說起他老家花州有一種豌雜麵，是把豌豆煮得沙沙的，混合著肉醬一塊拌在一起，那口感叫一個驚豔，比這熱乾麵有過之而無不及，只可惜此地從未見有人做過。

宋墨玉聽後便記在心上，今天便在廚房裡把這豌雜麵做了出來。

一勺軟爛噴香的雜醬，一勺又耙又軟的豌豆和花生碎，還有一勺嫩綠蔥花和豌豆苗一齊澆在麵條上，一碗熱騰騰的幹拌豌雜麵就做好了。一眼望去，再沒胃口的人都會被打動。

“好香啊！竟然還是肉臊子！”宋飛鴻坐定後夾起一筷子碗裡的雜醬細看。

只見眼前這肉醬剁得極細，應是加了蔥薑蒜末、香料、白糖還有辣椒油炒過的。

至於那豌豆，據宋墨玉說是提前一天用清水泡過，再用棒骨湯慢慢熬製才成這樣。

宋墨玉心疼老爹辛苦，又額外加了一個煎蛋進他碗裡，旁人都是沒有的。

這一點孝敬老父親的優待，立時讓宋飛鴻美得找不著北，恨不得端著碗到處炫耀一番。當然最終他還是忍住了，只是那笑容實在遮掩不住。

還是已經先吃完的紀嫣過來給他倒了一杯茶，坐在他身旁催促：“好了，快些吃吧，過一刻我們便要開門營業了。”

宋飛鴻連忙點頭。

這麵條看著普通，但熱乎乎沾滿醬的麵條一進嘴裡，麵條的香辣筋道，豌豆軟糯酥脆加上雜醬的香甜立即一塊湧上來，令人回味無窮。

只是當著一眾

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