三十七第一次製茶 (第1/2頁)

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沈鋸猶豫著，不知道這製茶的工序需不需要保密。沈無求就答道：“好啊，你到我這邊來，我教你。”沈鋸抬頭用目光詢問兒子：“不要緊嗎？”沈無求微微點頭，沈鋸頓時放下心來。

趙二奶奶也不笨，教了一刻鐘就能上手了，兩刻鐘後就熟練掌握揉茶的技巧。

四個人幹活就快了不少，快到中午的時候只剩下不到兩簸箕茶青了。

三娃圍在沈無求身邊，剛開始時還是興致勃勃地說話，可是時間一長，大人們都忙著搓揉茶青，也沒空理他，他就不作聲了，末了，乾脆抱著滾滾走了。

茶青揉捻成型是個力氣活，講技巧更費力氣，小娃兒也插不上手。這不，無聊的三娃又回來了，滾滾丟下他跑了。他就扯著沈無求的衣腳：“大哥，帶我上山，我要上山找柱子玩。”

沈無求心知這個小鬼頭不僅僅想找柱子玩，這段時間常常帶他上山加餐，他這是惦記著山上的吃食了。

“大哥今天忙著製茶沒空打獵，山上也是吃素，不如等下我叫二奶奶給咱弄點新鮮吃食，作間食吃你看可好？”沈無求放下手上的活，向沈氏夫婦交代一聲，叫上趙二奶奶一起準備午飯去了。

沈無求安排趙二奶奶先去燒水，自己裝著回屋拿糧食的樣子，用一個大海碗在儲物戒裡，裝了滿滿一大碗白麵出來。然後又去後院拔了幾棵小蔥，摘了幾片菜葉，洗淨切好備用。

水開了，沈無求教趙二奶奶做疙瘩湯，就和山上的孩子們吃一樣的好了。他也很久沒吃疙瘩湯了，這種吃食是師父張真人教他做的。張真人是北方人，喜歡這種簡單又好吃的吃食，在他的影響下沈無求也喜歡這種吃食。

疙瘩湯煮好上桌，東廂的茶青也揉捻完了，叫上沈鋸夫妻倆，一家人圍坐在一起第一次吃午飯。

吃午飯這事，沈無求也是昨天才做通吳氏的工作的。他說：“阿孃啊，你現在懷著身孕，吃間食有助於肚子裡的娃身體健康。

還有啊，中午吃飽了，晚飯就吃少了。中午不吃飯，晚飯就吃得多，晚上吃多了不運動不好消化，對身體不好。如今咱家也不是吃不起，你為省糧食糟蹋了身體多不划算？”

沈鋸在一旁幫腔，還說下個月大嫂做豆腐賣，家裡又多了一個進項，就更不缺吃的了。

吳氏在父子兩的夾攻下就同意了，這不，今早還特意多煮點粥，不然平日裡哪能剩下這麼多粥啊！

趙二奶奶一開始，沒打算和沈家人一起上桌吃飯。沈鋸夫婦再三邀請，她才坐到桌邊。

沈鋸道：“二嬸子，你別拘束，你是我們家請的幫工，是來給我們幫忙的，又不是買來的下人，哪能讓你自己在灶臺那吃，鄰居們知道了得戳我脊樑骨。”

三娃才不管大人的事，他坐在專屬的小几旁，看著從沒見過的吃食問沈無求：“大哥，這個叫什麼？”

“疙瘩湯”沈無求簡潔回答。

三娃邊吹邊吃：“真好吃！又軟又滑，還香！我喜歡吃這個。”

滾滾也蹲在自己的專屬碗旁，呼嚕呼嚕地吃著，用行動證明它對疙瘩湯的喜愛。

“二郎，咱們家哪來的白麵？”吳氏很奇怪，家裡都是她做飯，怎麼沒見過有白麵？

“阿爹前兩天買的，忘告訴你了。”沈無求搶先回答，又衝沈鋸眨眨眼。有外人在，總不能說是他憑空拿出來的。

沈鋸無奈地給兒子背鍋：“嗯，我前天去找木匠給兒子做床，順道在鎮上買的。”吳氏倒也沒再追問這種做法是誰教的。

吃完午飯，趙二奶奶主動收拾碗筷，沈無求則帶著沈鋸，對揉捻成型的茶青進行下一步工序：發酵。

發酵是影響紅茶品質的重要環節，沈無求邊做邊講解。他把揉捻成型的茶青，放到墊著白布的竹筐裡，白布是提前用溫水溼潤的。茶青裝滿筐後再把多出的布，折回來把茶青蓋嚴，最後撒些溫水就行了。

經過萎凋和揉捻五筐茶青縮水成兩筐，沈無求看看外面的天氣，今天天氣很晴朗。沈無求指揮著沈鋸，把兩筐茶搬到外面屋簷下。

等太陽西斜的時候，正曬到東廂簷下。發酵茶青還需要幾個小時，暫時就閒下來了。沈無求對著已經刷完碗，又在掃院子的趙二奶奶說：“你不用一直幹活的，掃完地就回家去吧，明早再過來。對了，聽說你會織竹筐，你給我織五個竹筐吧。另外再織兩個竹篩，篩子要大些的。”

沈無求把篩子的大小，及其他要求告訴了趙二奶奶。這個篩子是為製作烏龍茶搖青時用的。

不管多

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