第8部分 (第1/4頁)

瘋狂熱線提示您：看後求收藏（筆趣閣小說www.biqugexsw.tw），接著再看更方便。

②不要多吃高澱粉的食物。除了少吃饅頭、米飯、麵包之外，不要吃藕粉、代乳粉，甚至是鮮藕、菱角，更不要吃炸油條、炸油餅，特別是糯米類，比如，麻團、粘糕、棕子、炸糕等。最好是粗糧，例如：玉米麵粥、小米粥、黍米粥等。

③不要給胃氣不好的人多吃豆類。包括煮黃豆、煮蠶豆、小豆粥、八寶粥，甚至是一些含豆粉的保健食品。更不要吃豆腐，包括豆食品，因為用了滷鹼、熟石膏而有害。但是可以喝豆漿。

④不要給病人喝含有大量葡萄糖的牛奶製品。買奶粉要看成分，如果寫著蛋白質含量是12％—18％，那麼其餘的就是葡萄糖。也不要買保質期超過一天的鮮牛奶，那都是加了害人的防腐劑。

⑤在食品中，白糖是不能多吃的。

⑥果品中，最難吸收的是黑棗。

⑦不要給病人吃油炸的東西，因為油炸的東西有害。

⑧不要給病人吃粘膩的東西；因為粘膩的東西不容易消化。

⑨不要給病人吃燒烤的東西。因為燒烤的東西有害。

⑩早晚要吃半流食，這一點很重要。如果早點吃大量普食，那麼消化道充血而大腦相對缺血，就會頭暈而影響學習。如果晚餐吃大量普食，那麼消化道充血而大腦、心臟相對缺血，就容易發生血栓形成。有一個八十多歲的美國女記者，就是在北京飯店晚餐，吃了美味的炸雛雞之後，當天夜裡死於冠心病。還有一些人，參加豐盛的晚宴，吃了大量的雞、鴨、魚、肉之後，第二天早晨被發現死亡；其腰部有一條索狀出血點，這叫出血性胰腺炎。

txt電子書分享平臺

食物的治療作用（2）

�肉湯是非常重要的，這是食療的基本方法。那麼家庭主婦，應當怎樣使用和製做各種食療肉湯呢？

①急性病人要喝魚湯，要買有鱗的河魚。比如，鯉魚、鰱魚、鯽魚等。

要買一尺左右的大魚，把兩斤魚收拾乾淨以後，不要除去魚骨和魚鰭，放兩升涼水，不要放作料。蓋上蓋兒，用小火熬一夜。不要一開始用大火，然後變小火；因為大火把肉變硬了，再熬就不容易分解。這是一個人一天的最低需求量。可以增加，不要減少。如此病人的體質恢復較快。記住，小火大鍋要通風。注意：小火是說水不要沸騰，水溫應當在80度左右；大鍋是說容積6升左右的鍋，讓熱氣在鍋內回流；通風是說廚房不要密閉，不是要敞開鍋蓋。需要注意的是，不要用油煎魚再熬湯。那是油湯。不信可以試一試，往水裡加點植物油，熬開了就會出現牛奶一樣的白湯，這是油湯。也不能熬完湯以後，魚還是完整的，必須是熬成渣子扔掉。湯液熬好之後，可能有一升左右。為了好喝，可以把兩斤魚和50克生山楂以及10個小紅棗一起熬。也可以用魚湯去做菜湯，去熬粥，去做麵條，去做餛飩。

②慢性病人不僅要喝魚湯，也要喝牛肉湯；兩者交替喝，今天喝魚湯，明天喝牛肉湯。

要買帶肌腱的瘦牛肉。把一斤瘦牛肉絞成餡，放兩升涼水，不要放作料。蓋上蓋兒，用小火熬一夜。不要一開始用大火，然後變小火，因為大火把肉變硬了，再熬就不容易分解。記住，小火大鍋要通風。第二天把肉渣撈去喝湯。這叫無渣流質，吸收率高達80％。由於瘦牛肉的蛋白質經過長時間的加熱水解，變成了氨基酸，極易被人體吸收。這是一個人一天的最低需求量。可以增加，不要減少。如此病人的體質恢復較快。撈出來的牛肉渣，還是可以吃的。湯液熬好之後，可能有一升左右。為了好喝，可以把一斤牛肉和50克生山楂以及10個小紅棗一起熬。也可以用牛肉湯去做菜湯，去熬粥，去做麵條，去做餛飩。

�中醫的特別食療方法。

①癌症病人不僅要喝魚湯和牛肉湯，而且要喝牛蹄筋湯。

牛蹄筋屬於硬蛋白，能夠補充膠原纖維。熬牛蹄筋的時候，半斤牛蹄筋加兩升涼水，不要放香辣作料，蓋上蓋兒，小火熬一夜，才能把牛蹄筋燉化。不要一開始用大火，然後變小火；因為大火把肉變硬了，再熬就不容易分解。如果晾涼了，就成為膠凍狀。記住，小火大鍋要通風。第二天去渣喝湯。湯液熬好之後，可能有一升左右。從早晨就開始喝。由於牛蹄筋經過長時間的加熱水解，變成了氨基酸，極易被人體吸收。這叫無渣流質，吸收率高達80％，這是一個人一天的最低需求量，可以增加，不要減少。

腫塊越是巨大，轉移部位越是很多，牛蹄筋的需要量越大。道理很簡單，牛蹄筋少了，很難包裹。牛蹄筋的最大用量可以

《劉太醫談養生騙人》 第8部分（第1/4頁），本章未完，點選下一頁繼續閱讀。