第40部分 (第1/4頁)

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“取找些稻草來，再拿來一個瓦溜，稻草也不用多，能塞住瓦溜的漏口就可以了。”夏鴻升看看鍋裡熬煮著的糖漿，回身對掌櫃家的兒子說道。

掌櫃的兒子似乎繼承了掌櫃的利落，很快就帶著一個瓦溜又進來了，將瓦溜遞給了夏鴻升，夏鴻升看看，漏口已經被用稻草堵住了，他手裡還帶來了一些乾草來，放到一邊以作備用。

鍋中的糖漿越熬越稠，漸漸變成了黑色的濃稠液體來。夏鴻升也不知道到底該火候如何，只是當時看過那個做糖畫的老人熬煮過一次，大致的過程記得，但是具體的標準卻不清楚，需要自己試驗。

夏鴻升讓掌櫃的兒子將瓦溜架上水缸，然後兩人一起抬起鍋來，將裡面濃稠的黑黃色糖漿緩緩倒入了瓦溜裡面，瓦溜下面被稻草塞住，而糖漿又濃稠，是以不會漏下來。到這裡，就暫時告一段落，需要等瓦溜裡面的黑砂糖在瓦溜的漏口結晶才行了。等到黑砂糖結晶，就可以除去稻草，然後用黃泥水從上面澆入漏斗中，黃泥水進入黑砂糖裡面，沿著瓦溜往下漏，就可以把黑砂糖結晶中的雜質帶走，流入下面的缸裡，而在漏斗中留下白霜，就是白砂糖了。而下面缸裡面的，則還是黑砂糖。

貌似聽那個老人說過一嘴，還可以直接往糖漿裡面倒入黃泥漿來脫色，脫色的效果更好，而且也要快許多。不過夏鴻升不能確定，所以就先用保守一些的方法試一試了，若是真能透過黃泥水脫色成功，下一步就再用黃泥漿直接混入糖漿裡面熬煮過濾，進行脫色處理。

“好了，暫時就先這樣了，估計得過一陣子才行。”夏鴻升對掌櫃的兒子說道：“現下試試怎麼把花茶做出來，我記得是先要把花和茶混合在一起封入甕中，先煮後烘的，咱們來試試，若是能試成了，茶葉行就有多了一大進項，這種花茶，既有茶的意味，又有花的芳香，對身體還有好處，最是適合女人引用，想來那些官宦大戶家的夫人小姐們，會十分喜愛這種花茶。”

掌櫃的已經找夏鴻升的要求找來了花瓣，正巧茉莉花期剛至，新開的茉莉花散發著幽香，被攤開在了大圈籮裡面，散發著清新的香氣。瓦罐也已經準備好了，不過往裡面放花瓣和茶葉的時候，夏鴻升卻為難了。記得好像花和茶放在一起還有一個比例，可是卻想不起來應該是放幾成的茶葉，放幾成的花瓣了。

仔細回憶也想不起來，因為夏鴻升壓根就不知道那個比例是多少。乾脆，就這麼用紙包住茶葉，然後一層茶葉包一層花瓣的鋪進了瓦罐裡面，想來應該茶葉是要比花多一些的，畢竟花茶花茶，還是茶嘛！就這麼鋪滿了瓦罐，然後交給了掌櫃的兒子，讓他將瓦罐口給密封了起來。一連封了好幾個瓦罐，才將那些茉莉花用完。夏鴻升和掌櫃的兒子將那些瓦罐放入了釜中，添上水生了火，煮了起來。

“煮一會兒，等會兒去了火，把瓦罐取出來放涼，然後把那些花取出來，用紙包住烘乾，應該就差不多了。”夏鴻升拍了拍手，搬了個馬紮坐了下來，等待著將瓦罐從釜中撈出來。

趁著這會兒空檔，夏鴻升仔細思考了自己接下來的打算。茶葉行如今也靠著這個詩會的冠名權傳出了名頭，如今已經開始有些名氣了。掌櫃的這幾天都在全力爭取能夠把之後鬥花魁的冠名權也弄過來，如果順利，相信鬥花魁之後，這種新茶的名聲會傳播的更加廣，而茗香居隨著這種新茶的傳播，也會一同擴散出去。現如今，茗香居掌握著這種新式炒茶的製茶技術，在這塊市場上是壟斷地位。茶葉的市場前景是肯定的，流傳了數千年又被人喜愛了數千年的東西，不可能會賣不出去，這是肯定的。當初自己和徐家的協議裡，無論茶葉生意做到多大的規模，自己都佔有五成，以後會是一份十分可觀的分紅。只等第一次分紅的錢財到手，就可以讓嫂嫂搬到洛陽城裡面了。有了茶葉行分紅的錢財作為基礎，嫂嫂的小吃攤就可以發展成為一個飲食城了。那些大件兒的名菜，夏鴻升沒有那個功力，也不會做，就算是開一座食樓，也沒有鎮店的，能夠擺得上臺面的大菜來，便是交給逸香居的那些菜式，現如今他們的庖子已經做的比自己做的更好了。夏鴻升心裡清楚，自己的優勢在於那些唐朝現下還沒有出現的花樣繁多的各種家常小吃。

所以，小吃城就成了夏鴻升最好的選擇。

條件允許的話，也仍舊可以跟徐家合作，讓他們挑選合適的家裡人，由自己進行培訓，學一樣小吃來，然後進駐到小吃城中佔據一個視窗，這些視窗還可以對外招來廚子，讓他們在裡面製作販賣有特色的飯食來，而小吃城只需要從他們的收入中抽取一定的比例就可以了。小吃車的

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