第23章 紅燒魚 (第1/2頁)

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早上可以跑三圈了，現在跑步莊子上的人和地裡幹活的也不大驚小怪了，開始時候都比較驚訝，看見我每天早上跑步也不覺得驚訝了，跑回來打拳後去洗漱，吃早餐。 吃完早餐消化了會，出去找夏飛學字；還是學習了一個時辰，回內院書房溫習了會後，揉著拿毛筆的手走了出去。看到臨時釀酒的庫房有煙飄出來，知道在開始蒸小麥和稻穀了，進去就看到幾個人在忙碌著，沈義在旁邊指揮著，看見我站在門口看，就跑過來 “少爺，都是按著您說的步驟做的” 我點點，釀酒其實也不算複雜，應該和現在釀酒坊工序都差不多，但是多了一次提純那就不一樣了，在就看各家發酵時間。 “好，等發酵時候快到了，我再給你說下面怎麼做，這些都是商業機密，可不外傳” “少爺放心，我懂” 我看了會就出去了，莊上的人應該都沒什麼問題，可防人之心不可無，要是傳出去，那我這就沒優勢了，還賺個屁的錢啊。從後門出去，看到佃戶好像在撒麥種子，就好奇走過去看看，主要以前沒種過地。沿著田埂走到撒麥子佃戶那邊，看見我過去比較驚訝，忙停了手裡的活，打招呼。我讓他們繼續，我好奇看看怎麼播種的。佃戶高興的答應，一邊撒種子，一邊給我說著種植細節，我也時不時回幾句，看了會就轉身回來了。想著等佃戶都把麥子種地裡應該就不會這樣忙了，要是酒推出去效果好，剛好給他們找點事情做，擴建酒廠，水泥廠，在就建房子好像活還特別多，問題就是差錢。 回到內院看到魚竿，吃完飯還是去釣魚吧。午膳吃的昨天釣的鯽魚味道還行，想著晚上我來做個紅燒魚給倩兒嚐嚐看。吃完飯休息了會，想著沒抄網，現在沈義在忙著釀酒的事情，還是用籃子算了。找到沈義後說去釣魚，他把東西給我送到釣魚地方就讓他去忙了。酒米今天味道濃了點，還是選擇昨天的釣點，丟了些酒米，昨天大虎弄的蚯蚓還很多，掛了後丟下去，一下午時間在釣魚中度過，今天效果和昨天差不多，不過沒什麼大的，就一條一斤多的鯉魚算最大了，想著剛好紅燒。 拿著魚竿回來，其它東西有點多比較懶就想著讓沈義去拿回來，鯉魚送廚房，其它魚分給幫忙釀酒的佃戶。到了廚房看到廚娘他們準備做飯，我說我先弄個菜，他們像看怪物盯著我。我笑笑也不說話，除了沒辣椒其它的蔥薑蒜花椒還是有的，對我一個喜歡辣椒的來說，少了辣椒始終不怎麼習慣。 “少爺，我幫你把魚殺了”張大虎媳婦說著拿著沈義送來的魚就去處理了？ “少爺，需要什麼調料？”廚娘問道 “我先看看有什麼調料，我自己來選，你先忙別的” “好的，少爺” 選了一些調料，等魚過來後，讓她們幫我生火，開始做紅燒魚，這是第二次做魚給倩兒。 熱鍋下油，放了少許鹽，這是以前媽教的說這樣不容易粘鍋。看著兩邊煎的差不多後，放了些水剛，把選的調料都丟了進去，讓它慢慢燉。小紅從外面進來也沒驚訝，上次做過叫花雞： “少爺在做什麼好吃的？” “紅燒魚”其實說紅燒魚，也只是我自己這種做法，也沒過大廚是如何做的。魚煮了會，翻個邊在繼續，嚐了一下湯汁感覺鹹味剛好。看湯汁收的差不多了丟了點蔥花下去起鍋，做好後讓小紅等會一起端過去。自己先回內院了，喝了杯水就躺在椅子上 身後傳來倩兒的聲音： “哥，今天收穫咋樣” “今天收穫和昨天差不多，不過沒釣到昨天那麼大的，我回來時候給你做了一個紅燒鯉魚，一會你嚐嚐” 倩兒走到我身邊道：“哥做的菜肯定好吃” 我笑著回道：“你都還沒吃，就先誇上了” “反正哥做的，我都喜歡吃，而且味道的確好” “你小心廚娘聽見不給你做飯了” 倩兒抿嘴笑著，閒聊了會小紅和大翠把飯菜端上來後就拉著倩兒去嚐嚐我做的魚 “哇，的確好吃” 聽見倩兒誇著說，我夾了一塊嚐了一下，還可以 “沒有辣椒，要是有辣椒味道會更好” 倩兒聽後不知道是什麼東西就問： “哥，你說的辣椒是什麼？” “是一種蔬菜種類很多，可以當配菜，也可以當調料，不過現在紀朝沒有” 倩兒點點頭說道：“這是你夢裡的東西？” 得，自己撒的謊還得自己編下去 “是的，夢裡做美食肯定少不了辣椒這個東西，現在不知道別的國家有沒有”倩兒被我說動心了，也想嚐嚐辣椒 “以後有機會碰到別國家的商隊，我到時候尋尋看，有沒有這個東西，最好有點種子” 說完就開始大口乾飯了，我感覺還是紅燒魚比較好吃比清蒸和燉的好吃點，也許就自己喜歡這種做法吧。倩兒也感覺不錯，吃完後一直讓我給她講講做法，兩人就這樣探討著美食 “還一種鐵板魚也還不錯，弄個鐵板，魚弄處理好後把調料撒上去在醃製一下讓它入味，後面弄點油在鐵板上把魚放上去，

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