第62章 沒幹的事情還不少 (第1/2頁)

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蘇植：“雷哥的，借來用，晚飯後我還要過去，到時候還他。”

這個她真買不起。

兩人在家一陣搗鼓，按著說明書將太陽能板安在靠近院子的屋頂，電線順著朝向院子的窗戶順進屋內，機械發電用的轉輪放在屋內，再把發電機連線上烘乾箱。

唔，齊活！

終於可以試試烘乾箱了，以後遇到雨雪天氣也不用擔心東西發黴了。

前幾天晾曬的螞蚱肉什麼的總是曬不幹，蘇葉都愁死了。

現在好了，烘乾機可以大大縮短再食物儲備上花的時間，不用等在家裡一直等著太陽曬乾，也不用擔心下雨。

蘇葉一股腦將這幾天曬的螞蚱肉，先放進去，然後挑挑揀揀，還有些桑果，再擺一層豬肉，姐姐剛扒皮扔給她的老鼠肉……

等等，老鼠是從哪來的？

蘇葉狐疑地盯著姐姐，唔，姐姐回來好像也沒受什麼傷，應該問題不大。

烘乾機一層層擺滿，按烘乾時長分別擺在不同的盤子上，方便烘乾時取出。關上門，開始漫長的等待。

不過這時候也不能閒著，魚已經在醃製了，還有好一部分豬肉沒有處理，之前說做油底肉，肉已經醃了一天，現在處理正正好。

臨走前讓蘇葉切的豬板油也整齊的碼在盆裡。

灶臺先塞柴火，點個小火，鍋裡放點水，接著放一小半豬板油。水嘩嘩燒開的時候，豬板油也慢慢滲透出油脂。

然後便可將剩下的豬板油按一鍋的量地下進去，不需要拉風箱，蓋上蓋子小火慢熬。

這個方法還是蘇植沒穿越前和合租的同學學的，說這樣加水後小火熬出來的豬油透亮不發黃，更好吃。

豬板油還剩不少，看來還得熬上幾鍋。

姐弟倆已經商量好豬肉分三份，一份烘乾，一份做鹹肉，一份做油底肉。

蘇葉在姐姐處理豬油的時候也沒閒著，此時他正將剛買來的鹽淋在豬肉上，仔細地翻拌著。

豬蹄子豬尾巴等邊角也都醃了起來。這些肉必須每個角落都充分粘上鹽粉，還不能撒出來一點，畢竟鹽也要5澱粉塊一袋子呢。

醃肉也是個細緻活。

豬油已經熬出來2大桶，大概四斤。熬出來的油渣香得要命。煮什麼菜放一點油渣都好吃得唆手指。

蘇植又將邊邊角角的肥肉也剃了點，勉強熬了最後一鍋豬油。

待豬油燒沸後，把切好的大塊豬肉放入油鍋中，待肉中的水分煎熬幹後，將肉取出放入備好的陶罐內，再將油倒入罐中，將肉封住，不見空氣。油底肉即成也。

“現在就想吃！”蘇葉聞著味道，都要流口水了。

蘇植拒絕，現在可不是最好吃的時候。

肉和油裝入罈子裡至少需要放置一個月，才可開壇取用。這期間，饞的話可以先吃油渣。

因為在封壇存放的過程中，壇中的油脂會慢慢浸潤已被炸幹了的肉塊，如果封壇的時間不夠，其肉質很可能還是焦脆的，不僅改刀時極易碎爛，而且吃起來粗老不香。

油底肉每次用多少取多少，取後還得密封壇口，並將陶罐置於乾燥的通風處，好好儲存。

蘇植回憶起外婆的美味，自己也忍不住吞了口水。

油底肉的色澤有些類似醬肉，它既有醃肉的質感，又有臘肉的陳香，不知道等開罐子的時候該有多快樂！

中午姐弟倆一人三塊油渣，加上之前曬的蚜蟲幹配蒸熟的澱粉塊，便是豐盛的一餐了。

有了油的滋潤，這頓飯格外香。

下午蘇植去了一趟苗豆豆家，苗爸爸接待了她。

“你有這麼多豬皮？”苗策吃了一驚。

“是別人的，我就跑腿。不過豆豆的彈弓的確很好用。謝謝。”蘇植真心誠意地道謝。但是不正面承認皮的歸屬。

大門開著，萬一有歹意的人聽著也不好。

翻看了蘇植帶來的皮子，苗策看出這頭野豬的死於脖子的刀傷，蘇植這樣說，那麼這中間應該也有她牽制野豬的輔助。

總之，豆豆的第一個顧客對豆豆很滿意。

苗策也高興起來：“不客氣！你準備怎麼做？”

“兩套貼身防護皮甲，兩件外套。兩雙靴子。”

苗策拿來尺子測量半天，抬起頭來：“可以，分割妥當，還能剩點。”

蘇植想起還未來的寒潮：“四副手套可以嗎？”

“勉勉強強。”

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