第91章 釀酒 (第1/2頁)

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蘇植決定找老雷問問。

“雷哥！”

蘇植推門，老雷正靠在櫃檯後面，一手拎著個小杯子，百無聊賴地對著外面發愣。

蘇植吸吸鼻子，微微的酒香飄了過來。

“怎麼了，要來換什麼東西嗎？”懶洋洋的聲音傳來。

蘇植自顧自地拉開旁邊的座椅，一屁股坐下：“我想買點麥子。”

“沒有，麥子來賣的本來就少。”

蘇植突然想起之前老雷說玉米和山芋換的人多的事情來著，她試探問道：“那玉米呢？”

“這倒是挺多的。你要多少？”

“先要10斤吧”

“行，50澱粉塊吧。”

老雷起身稱了十斤，蘇植知道老雷這邊可以收積分，正好之前作為助手的工資還有剩，直接從腕帶劃了1積分給老雷。

付款的時候她終於問出了心中疑問：“雷哥，之前聽說大葉村有酒，是什麼酒啊？”

雷哥：“白酒和果酒，冬天到了，出門備上一瓶酒能救命啊，免得凍死。喝一口，渾身都發熱。”

他把那個小瓶子往另一個茶杯裡倒了淺淺一層：“就是這個，嚐嚐？”

蘇植也不客氣，喝了一小口，咂咂嘴：“謝謝雷哥。”

入口柔。回味綿長。甘甜醇香。這酒對得起他的價錢。

上次吃兔肉的時候，雷哥說20積分一小瓶，貴得咋舌。大葉村裡也不是普通人能喝得起。

看來這酒得趕緊做起來。蘇植彷彿看到許多積分撲著翅膀向她的腕帶飛來。

“對了，雷哥，謝謝你這段時間的照顧，還讓我賒腕帶。”蘇植掏出剛做好的手套遞給雷哥。

雷哥一時沒反應過來：“居然還有我的禮物。這皮子不錯啊！”

哈哈一笑，將其收好：“我就不客氣了，有空常來玩。”

告別雷哥，蘇植將玉米裝進破舊的袋子裡，沒辦法，不露財才是正確的生存之道。

回到家裡，蘇植先是將玉米粉碎成小顆粒，然後上鍋煮，就如同前世煮飯一樣，不過水開後得不停攪拌防止粘鍋。

等玉米煮好，再燜上一個小時，保證熟透沒有夾生。

接著按1:1的比例。重新加入涼開水。用鏟子將黏在一起的玉米粒在水中粒粒分開。

這樣可以保證待會下酒麴的時候，每一粒玉米粒都能沾上。

剛剛在等待煮玉米的時候，她已經將酒麴用溫水化開，現在只需要均勻地拌在玉米里便完成一個段落。

酒麴的加入量大概是在160:1。

接下來辦是漫長的第1次發酵。大概要7到10天。毫無意外，家裡的烘乾器又被徵用了。

“對了，還有敬神的份。”

玉米分出來一小碗，單獨釀造。既然做酒麴的時候祭拜了杜康，他老人家保佑了酒麴的成功，釀的酒自然也要有他的一份。

這次釀的酒不多，蘇植也有些忐忑，以前自己從來都是看別的鄰居做過，自己做倒是頭一回。

既然說冬季人們需要酒來禦寒，如果這次成功，那麼後面就可以收購點糧食多做點。

正想著，蘇葉回來了，姐弟二人中午在家隨便做了點小菜，焯水的蠶豆嫩葉和澱粉塊做成的素丸子。

“姐，能吃了嗎？”

蘇葉又眼巴巴地看著油底肉，蘇植都怕了他，自從油底肉裝壇，每天蘇葉都要看一遍問一遍。

“不行，現在還沒到時間。”但是蘇植還是軟下心來，“就嘗一塊哦！”

無水無油的乾淨筷子深入琥珀色的油裡，兩塊油底肉被夾了上來。

雖然還沒醃製成功，但是現在也帶著炸過的複雜香氣，瘦肉鹹香，肥肉綿軟一抿就化了。

姐弟二人都吃得很滿足。

“我想把一部分東西放在大棚那邊，最好冬天住那裡”吃飯的時候，蘇植和弟弟商量。她考慮這個已經很久了。

“一方面是為了安全，更主要的是冬天太冷了。”蘇植環顧四周，家裡地是普通的泥土地，和屋外一樣。

屋頂也時常漏風，雖然之前她買的防雨布已經釘在了房頂，但是冬天的冷可是防雨布解決不了的。萬一生病，又是一筆花費。

“大棚冬天暖和，但是那個柳新大哥會讓我們住進去嗎？”

“我問過柳新了，他申請使用大棚的期限是一年，他說無所謂。”

其實柳新的原話是“無所謂，只

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