第145章 澱粉 (第1/3頁)

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今年的紅薯土豆又是大豐收，除去上交朝廷的那些，剩下的也足夠普通人家吃一年的了，是以今年種了土豆紅薯的人家，走到哪笑到哪，平日裡見著宋家人，更是親熱得像是見到了恩人。

正好宋家的工坊要招工了，有人還以為是做之前的剁辣椒，因此也有些猶豫，在她們的心裡，辣椒這玩意輕易碰不得，那汁水濺到了面板上，可是會腫上老半天的。

但也有一些想賺點銅錢補貼家用的婦人，來宋家這邊打探訊息，只是宋家人口風緊，沒讓她們打聽出什麼，只知道有這麼個工坊而已。

王嬸子跟劉嬸子已經不剁辣椒了，宋春臨種的那些辣椒早就收完了，現在只留了幾串辣子掛著炒菜用，最近他給兩人佈置的工作就是給土豆切塊，紅薯蒸熟了切十字花刀曬開。

宋春臨拿出來的紅薯糖分高，曬好的紅薯幹更甜，農村人為了儲存往往會曬得特別幹，吃起來很廢牙，儲存得當的話可以一直儲存兩三年不會壞，宋春臨又不怕儲存問題，當然是曬到六七成幹就行，這個程度的紅薯幹摸起來還有點軟，吃著也比較韌，但不算廢牙。

宋家人最近的零食都是這個紅薯幹，沒事就揣一兩根在兜裡，嘴巴空了就嚼一嚼，別說，還怪好吃的咧。

宋小九最近經常跟村裡的小夥伴們分享這個美食，那些小夥伴們拿著紅薯幹回家，父母問起就說是宋家做的，紅薯幹這玩意製作方法不是很複雜，宋春臨也不怕被人學了去，只要有人來問，他們都會很大方的教對方，於是沒過多久，村子裡有紅薯的人家幾乎都曬起了紅薯幹，那些孩子們也各自分享起自己家的紅薯幹。

土豆交給王嬸子兩人切成了小塊，宋大莊跟宋春生就用石磨加水給磨碎，然後用紗布過濾殘渣跟雜質，放在大水缸裡面沉澱，第二天倒掉上面的清水，然後清洗，加水，再次沉澱，直到底下的澱粉雪白，才挖出來曬乾，這就是土豆澱粉了。

王嬸子兩人都是一次見土豆澱粉的製作過程，對著最後雪白的成品嘖嘖稱奇。

“顏色真白，粉也很細，沒想到那土豆竟然還能這麼做。”

“就是啊，還是年輕人的腦子活泛，這要讓咱們這些老傢伙來幹，下輩子都想不到這麼好的方法。”

宋春臨被誇獎得美滋滋的，他驕傲地指著地上的紅薯說：“紅薯也可以用同樣的方法，得到的就是紅薯澱粉了。”

劉嬸子驚奇：“紅薯也行啊？”

宋春臨：“是啊是啊，只要能被咱們當做主食填飽肚子的，基本都能。”宋春臨也不知道怎麼跟兩人解釋什麼叫做澱粉，只能用最通俗的說法來告訴她們。

這土豆澱粉也有了，宋春臨看著數量差不多了，趁著土豆澱粉等著曬乾的功夫，他又如法炮製了紅薯澱粉。

有了土豆的經驗，紅薯澱粉製作速度明顯提升，短短七八天的功夫，宋春臨就得到了土豆澱粉跟紅薯澱粉各一百多斤，這數量著實有些少，但沒辦法，他們現在產量上不去，還要上交一部分給朝廷，明面上剩下來都就少了，宋春臨還偷渡了幾百斤空間裡的存貨，他仗著大家都是第一次做澱粉才敢這麼做，以後弄出經驗了，他可不敢再搞這種小動作了。

有了土豆澱粉跟紅薯澱粉，那土豆粉跟紅薯粉還會遠嗎？

為了宋春臨的土豆粉跟紅薯粉，宋爺爺還專門給他用葫蘆做了幾個模具，都是按照宋春臨的要求開得孔，宋爺爺覺得那些孔太大了，宋春臨卻說正好。

果然，當他們第一次製作紅薯粉的時候，宋家人就知道為什麼宋春臨會說正好了。

晶瑩剔透的紅薯粉一出鍋，宋大莊率先捏了一根放進嘴巴里嚐了起來。

宋秦氏有些好奇的戳了戳丈夫：“當家的，這紅薯粉是啥味道啊？”

宋大莊吃完搖搖頭：“沒有味道啊，不過這紅薯粉還挺順滑，呲溜一下就進去了。”

眾人被他的形容給笑到，然後紛紛上手捏了一根紅薯粉送進嘴裡，果然跟宋大莊形容的那樣，呲溜一下的就進肚子裡，異常的絲滑。

新鮮出鍋的紅薯粉不做一鍋酸辣粉那真的說不過去了，於是當眾人圍著灶臺，開始呲溜呲溜的嗦著酸辣粉。

酸辣開胃的湯料，配著爽滑的粉絲，根本停不下來。

周寧是第一次吃到這麼重口味的食物，一大碗都下了肚，竟還有些意猶未盡。

宋春生這個大胃王更是直接吃光了兩大碗，放下碗後舒服的打了個飽嗝。

酸辣粉得到了大家的一致好評，吃飽飯後，便開始熱火朝天

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