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沒有稀釋過的牛奶是非常難以消化的。一般中國人都有乳糖不耐症，就是長大了以後消化牛奶很難很難。不是脹氣就是拉肚。那麼一次喝一斤濃濃的牛奶試試？內蒙古一早上一人就1斤多的牛奶。

一定很美味。。。繼續挖鼻孔。。。

新疆人最經典的美食就是烤羊肉串。內地的羊肉串完全完全就是新疆人去各地傳輸過去的。但是他們的肉質已經大多都變成用廉價的破肉坑人的東西了。

正宗的烤羊肉串；只是有在塔里木盆地的周邊地區才能吃到。新疆南部，簡稱南疆的羊肉與內地人印象中的羊肉完全是兩個概念；南疆的羊肉十分鮮美；而且毫無腥羶之味，頗具牛奶或者羊奶的香氣。據說清朝幹隆皇帝就喜最喜歡吃新疆和田的羊肉；當時的南疆官吏還經常向宮延進貢南疆的羊。

這裡烤羊肉串的工藝也是十分講究的。柴火必須是桃木或杏木；他們認為用桃木或杏木烤的羊肉串味道才最正宗；最地道。可能外地人會覺得烤羊肉串都是一個味兒；而南疆的維族人一站到烤爐邊；就能聞出烤肉用的是什麼柴烤制的。

假如他們的宴會設在遠離烤爐的地方；他們只把烤好的羊肉串拿起來；聞一聞肉串上的煙燻味；就能立刻說出所用的柴是否地道。

在南疆；如果沒有桃木或杏木；就趁早打消賣羊肉串的念頭。因為當地人一旦辨認出是炭火烤的；往往是把你的羊肉串往烤爐上一拍；扭頭就走；從此；你的攤子很可能就再也沒有人光顧了。除此之外，還有用紅柳枝串起來烤的羊肉，但那也只能在和田的巴扎和尉犁縣等地的旅遊點上才能嚐到。

看著看著，影片裡就出現了一個差不多兩個拳頭左右大的大石榴，老闆把石榴掰成了三瓣以後，就放在了一個古老的桶形壓榨器中，這邊壓著石榴汁，那邊底下用一個篩網接著過濾。鮮紅鮮紅的石榴汁瘋狂的噴湧而出。最後記者一邊喝著酸甜美味的鮮榨果汁，一邊去接著探訪下一個美食：！坑烤肉串。

這個肉串是湯圓一樣大的大肉塊用雞蛋，胡椒粉、麵糊、鹽、孜然（小茴香）醃漬入味以後串在鐵釺子上，然後豎著立在！坑裡炭火邊上烘烤出來的甘香鮮美、外焦裡嫩的大肉串。

一個新疆老大爺的驢車上還有歐式的圓盤形的乳酪，用小鏟刀削成若干塊出售。新疆人還酷愛甜食，那個大爺的車上蜂蜜都是成大大的塑膠布包裹的坨出售的，買的人自己帶一個罐子，然後放上塑膠布。大爺用那小鏟刀照樣的給裝上滿滿一大罐子蜂蜜。還有成坨的麥芽糖。

韓冷不又得想起了一個也是叫C的女孩在北非打工時候說當地伊斯蘭教也是極端的喜歡甜食，他們的甜甜圈一樣的東西，就好像油炸糖塊一樣的甜膩。。。好厲害的胃！

還有好多好多古爾邦節上的美味，古爾邦節就是“獻祭”節、“犧牲節”，聽說是為了紀念古代一個要堅決要用愛子向神獻祭以表明自己對神的崇敬之情，但最後天使用一頭黑羊代替了他的兒子，以後引申出來的節日。

這一天大家都要載歌載舞，然後趕集，他們的集市叫“巴扎”

大巴紮上的美食特別的多。比較特殊的就是烤南瓜，這是新疆南部巴紮上的一景。南瓜是南疆特有的那一種，皮厚、肉沙、味甜，將整個的一個南瓜放入烤！的爐灶裡烤熟，切成塊出售。

新疆維吾爾人愛吃滷雞或烤雞，這些製法的雞隻有在巴紮上才能找到。維吾爾人忌吃雞頭雞爪子，因此巴紮上賣的熟雞全部是沒有頭和爪子的。但維吾爾人吃羊頭、羊蹄子，並且對羊頭很感興趣，認為羊頭大補，生了孩子的婦女，婆家如果不給煮個羊頭吃，孃家一定不依不饒。巴紮上賣羊頭羊蹄子的人非常非常多。韓冷家這裡的回民飯店也有賣這個東西的，前一陣子一個醬羊蹄才是2元一隻。如果你吃一大碗牛肉拉麵，再配上兩個確實有羶味的醬羊蹄，保證飽的都受不了。他們的牛肉麵的碗好像小盆似地。用盆裝的麵條還沒試過吧。。。

還有用大米和胡蘿蔔丁灌進羊腸子裡煮成米腸，把麵糊灌進羊肺裡煮成面肺，還有馬肉碎塊灌製的燻馬腸、燻馬肚、燻馬肉，還有烤魚。反正好多好多好多。中國的好多幹果和堅果都來自新疆，什麼葡萄、各種杏子、西瓜、哈密瓜、石榴、核桃、等等等吧，光是葡萄乾就分成紅黃綠紫黑好多的顏色。

看著看著韓冷就再也忍不住了。跟群裡人說了一聲就下去做飯了。

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今天炒了個西蘭花肉片，然後是白菜湯。配上五香的軟豆腐乾，晚飯吃的很飽。

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