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“帥哥，買回去燉羊肉湯哇？”

“主要是燉吧，再留一斤炒，一斤紅燒。”

“要得。”

菜市場比起超市的另一個優點，就是這種“熱心攤主”的存在。

林小賢對羊肉不同烹飪方法所需的部位略知一二，老闆才是最清楚的。

一般只需要告訴他自己怎麼吃，報上需要的量，老闆就會幫你割取最適合的部位。

羊腿和肋排清燉，裡脊爆炒，頸肉紅燒...

老闆一邊唸叨，一邊熟練地切割著，不一會兒兩張案板上就堆滿了。

“裡脊切不切？”

“切。”

“切絲還是切片？”

“片吧。”

“厚點薄點？”

“嗯...厚點。”

說厚，其實也就是3到4毫米左右。

羊裡脊這種東西，即使爆炒也不能太薄。

原因有三。

第一，容易炒碎。

第二，羊肉不像魚肉，太薄會失去肉質本身醇厚的口感。

第三，肉片太薄，香料的味道只能裹在表面，夾起來一抖就散，香味根本無法滲進肉汁裡，咬起來很蒼白。

老闆把裡脊的血水初步洗淨，然後整齊切成片裝了起來。

“排骨宰大塊還是小塊？”

“合適吧。”

太大不方便，太小吃起來又不得勁。

咔咔咔——

老闆揮動屠刀斬件，有一點點血沫濺到了林小書臉上，驚的她一個哆嗦，馬上咣哧咣哧蹭到哥哥衣服上。

林小賢當時臉就黑了。

簡直是赤果果的王小夢行為！

“林小書，你今年幾歲了....”

“小書今年15歲啦~”

林小書搖頭晃腦，又蹭了蹭才笑嘻嘻地抬起頭，撲閃撲閃地眨眼睛，企圖萌混過關。

接著又是咚咚咚幾下，老闆麻利地收拾完，所有的肉都處理好用兩層袋子裝了起來。

“慢走哈。”

“好好。”

林小賢一口氣買了10斤羊肉，充滿了大戶人家的豪氣。

10斤的分量不少，但對林小賢來說也不算多，他一個人就輕鬆提著。

只是幾個口袋晃一晃的，又裝有排骨，走在路上要小心，不然被刮破一洩力全漏出來就麻煩了。

“走，現在去盒馬鮮生。”

“不先把肉放回家嗎？”

“不了，中午時間也不多，怎麼快怎麼來吧。”

“嗯嗯，哥，我幫你提一點兒吧。”

林小賢拒絕了，待會兒到盒馬鮮生買完其他東西，他的手肯定就不夠用了，到時候全得靠妹妹，所以目前得讓小書先儲存體力。

兩個人走在路上，林小書一邊哼著小曲，一邊思考著什麼。

“注意看馬路，想什麼呢？”

林小賢以為是她有什麼心事。

結果林小書卻是因為剛剛老闆切羊肉，想起了初中課本上那篇《拳打鎮關西》的課文。

林小書至今記得，魯智深消遣鎮關西時給的那幾句吩咐。

【奉著經略相公鈞旨：要十斤精肉，切作臊子，不要見半點肥的在上面。】

【再要十斤都是肥的，不要見些精的在上面，也要切做臊子。】

【再要十斤寸金軟骨，也要細細地剁做臊子，不要見些肉在上面。】

以前課文讀到這裡的時候，林小書就經常腦補鄭屠切肉的畫面。

雖然鄭屠是個反派，可他切肉的這番操作不僅能滿足強迫症，而且也讓林小書對那些切出來的臊子饞了好久。

尤其是古時候沒有塑膠袋，所以據書中描述，切完的臊子還是用荷葉包上的。

荷葉的清香加上細細的肉臊子...

人類的想象力擁有無窮的力量，簡單的兩樣東西，加上書裡原本就簡潔的描寫，二者形成了恰到好處的留白，讓這種“美味”的感覺在林小書的想象空間裡不斷髮酵。

“所以你一路上就是在背課文咯？”

“一半是吧，另一半就很期待你中午的手藝啦。”

“那你慢慢期待吧，反正我中午又不做羊肉，晚上才吃。”

林小書瞪圓了眼：

“啊？那我們中午吃什麼

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