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每翻摘菱角,過去一個月,指甲上的黑褪不乾淨!
抱怨歸抱怨。
好多年沒吃過菱角菜,陳舟還是想念的。
終於……
天黑前,掐完滿滿一大盆菱角菜。
剩餘的藤蔓莖葉,收拾收拾全部餵豬。
小母豬懷著孕,給好好補補。
野豬對水生植物相當喜愛。
「來了。」
「敲碗等待。」
「好奇,這個怎麼吃?」
「賣相不咋地。」
「啊喂鹽倒多了!」
「致死量的鹽。」
「對你廚藝抱期待的我像個小丑。」
陳舟辯白:“這些鹽不算多……醃菜呢。
“並非所有菜都是新鮮的好吃,有些只適合醃製。”
菱角菜醃製簡單;
想要風味好,拍碎大量蒜子,一起醃;
特別香!
——如果有青椒就完美了。
「所以還得過幾天才能吃到?」
「白等一下午……」
陳舟封裝醃好的菱角菜,笑:“不會白等,馬上好吃的就來了。”
先到3號田——後來自己開墾的地,只有三分地,專種蔬菜。
蓮塘兩側的菜地,面積還是小。
停足豆薯地前。
抽掉一根供植物攀藤的黑鋼木棍。
扒開土,揪著藤莖用力一拔!
「……紅薯?」
「顯然不是。」
「好像叫地瓜?」
「地瓜不就是紅薯?我記得陳哥說過。」
“嗯,是地瓜,俗名。正式名豆薯,也有叫沙葛、涼薯什麼的。”
他個人習慣叫地瓜。
“紅薯確實也叫地瓜……同一個東西在不同地方叫法不一樣,不同的東西也可以重名嘛。”
這些不重要。
好吃就行。
地瓜口感清脆、香甜,有些地方拿它當水果。
烹調手法就很簡單,涼拌、清炒,保留其獨特風味。
這一株地瓜,個頭看著不夠大,感覺可以再養養。
晚餐就他一個人,吃不了太多,分量剛好。
轉身隔壁菜地。
水芹旁,跟它長得幾分相似的是胡蘿蔔。
刨土檢查……很好,胡蘿蔔又粗又長,能吃了!
說起來,陳舟一直不喜歡胡蘿蔔。
生吃有一股怪味,難以下嚥;
燒熟口感綿軟,發甜,再裹上鹽的鹹味,讓他覺得有點噁心。
直到工作。
工地食堂一言難盡,葷菜齁鹹、素菜泡著油,大熱天的毫無胃口。
只能就著泡菜、冷盤下飯。
其中,香菜胡蘿蔔絲頓頓不缺席。
陳舟從一開始捏著鼻子強行咽,吃著吃著……某一天,感覺胡蘿蔔絲挺好吃!
現在他依舊不喜歡胡蘿蔔其他吃法;
獨愛涼拌胡蘿蔔絲!
拔兩根胡蘿蔔,丟藤編籃子裡。
隨手扯幾根香菜。
看一眼水淋淋的水芹,陳舟腳步微頓,想想先不吃了。
相較水芹,更喜歡香芹……沒“水噠噠”的感覺。
但水芹副產品,卻是陳舟最愛的蔬菜之一!
返回到山洞菜地前。
陳舟懷著期待,還有點小緊張……
小心撥開一塊光禿禿的紅土。
土下掩著乾草,乾草下面一層岩石纖維布。
掀開布,潔白水嫩的……>r />
是芹芽!
陳舟露出大大的笑容:終於成功了!
芹芽作為地方特產,歷史很短,知名度不算高。
——相較豆芽、韭黃、蒜黃這些。
陳舟畢業不久,參與到某高速公路專案。
在工地食堂,第一次吃到芹芽。
簡直“驚為天人”!
除生抽和鹽沒加任何多餘的佐料,配菜也只有豆乾、青椒……說不出的香,特別下飯!
那一頓他念念不忘,結果直到快放假,沒吃到第二頓的芹芽。
於是找食堂大媽攀談。
一問才知芹芽本身價格不便宜,到年底,更是瘋漲到七八塊一斤……哪捨得吃!
陳舟心心念念芹
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