第46部分 (第1/4頁)

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士紳名流共十多人組成的評委團就會對這些菜口逐一點評，評出狀元、榜眼、探花各一名。

小玉在評委中居然發現了周明庵老先生，他正樂呵呵的跟戚升說著話。

“天成，怎麼明庵先生也來了。”

宋潛跟小玉解釋說，其實眼前這片廣場，也是周家的土地。原來不僅竹林書院是周明庵中下的產業，他還有多塊山地河地，是臨安當地的大地主。

那邊戚升正是叮囑著明庵先生：“老師，您可要注意了，油膩的東西千萬不能吃！您的腸胃可經受不住呢。”戚升是周明庵的專用大夫，他深知周明庵老先生是個大老饕，又饞肉又消化不了，沒人守著可不行。周嘉兒特地讓月明來給他捎信，要他今天一定得把老師給看牢實了。

周明庵是個老頑童似的人，一看弟子那架勢，就知道今兒開懷大嘴的如意算盤又落空了。他只好眼巴巴的看著不遠處烹飪櫻桃肉的攤子出神………顫顫巍巍的一大塊連皮紅燒肉，多香啊…

尚食娘子伊夫人被請到蒙白身邊的位子上坐著，她在＇百！度*貼吧廚界地位極高，輕易不會下廚。伊慈心站在孃親身後，看向遠處美味居的攤子，小玉正在監督自己廚子做藥膳呢。伊慈心本來也躍躍欲試想下場比賽，被孃親嚴厲的一番話給生生逼退了：“慈心，你將來可是要接我的班進宮的，別和外頭那些野廚子混在一處，自降身份！”

伊慈心只好打消了這個念頭。但她仍目不轉睛的看著＇百！度*貼吧場中那些運刀如飛握揮舞的參賽者們，他們會做出什麼特別的菜餚來？真期待呀！

宋人烹飪有煎、炒、烹、炸、燒、烤、燉、熘、爆、煸、蒸、煮、拌、泡、涮等等不下幾十種做法，水陸山珍，百味齊備。食家們不但欣賞菜品的美味，還很講究菜品的賞心悅目，一　樣出名的菜品，必定要色香味俱全才能吸引食家的注意。

參賽者們爭分奪秒的煎炸烹炒，一炷香很快就燃盡了。

“伊夫人，明庵先生，咱們看看去？”蒙白移動著他龐大的身軀，向坐在他左右的二人發出邀請。

評委們依次離席來到各家攤位前。

第一攤的主廚是臨安名酒樓玉樓的紅案大師父，他充滿自信的做了個“請”的手勢。眾人看他擺出的兩碟菜餚，果然色澤嬌美香氣撲鼻。

“聲師父好有心思，冷盤還做了個這麼精緻的雕花蜜煎兒。”

一直將架子端得高高的伊夫人露出一絲難得的笑容。

雕花蜜煎是極高階的菜餚，一般酒樓師父也做不出來。這種工藝性極強的茶品通常是王公府第的廚師才會做，他們用楊梅、冬瓜、金桔、鮮姜、嫩筍等，雕成甜的花梅球兒，清甜的蜜冬瓜魚、微嫩帶甜的花姜，而且還在金桔、橙子、木瓜上雕出花及大段花，方花，又在青梅上雕出荷葉兒…。

這位玉樓的盧師父雕的是一條三尺長冬瓜，刻上了＇百！度*貼吧假山、龜、鶴、壽星、仙女，異常精彩。任誰看了，都會讚歎他的刀法巧奪天工。眾評委一齊舉箸品嚐，讚不絕口。

盧師父為人雖說憨厚，也禁不住得意，在眾人的讚揚聲中心裡不免有了幾分得意。

誰知伊夫人臉色一沉，有些譏諷的說：“可惜啊，可惜！”

“可惜”二字一出，盧師父臉色頓時失色。

“可惜你只注重了刀工，卻忘記了，再漂亮的茶，它也還是菜，要讓人吃！”

伊夫人毫不留情的接著說：“你這冬瓜焯水不足，雖然用蜜餞的味道遮蓋了一下，也掩不住它生青的口感，這種中看不中吃的玩意，也就只是個玩意罷了！我看你另外這盤蔥潑兔，也不必嚐了。下一個！”

伊夫人昂著頭高傲的將臉色灰敗的盧師父拋在一邊，又去品嚐下一個

其他的評委見伊夫人如是說，將口中餘味細細咂摸一下，果然有一絲青澀的味道，但不仔細品嚐絕對嘗不出來。伊夫人的嚴格真是名不虛傳，不愧是專為皇室烹飪的尚食娘子。

下一個師父不禁有些戰戰兢兢。他做的是魚燒豆腐和金絲肚羹嗎，伊夫人只看了一眼，便說了句“尋常”，便走到下一攤去了。

倒是蒙白還饒有興味的了一羹豆腐嚐嚐，呵呵的笑著說：“你這豆腐，燒的也太爛了些，火候過了！”

那師父對蒙白肯賞臉嘗他菜口已經非常感激，哪還介意蒙白的批評。這也是蒙白能長久當著飲食商會會長的原因，他總是對各家酒樓食肆的夥計親親熱熱的，誰能不念著蒙老闆的好呢？

周明庵看見下一攤的廚

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