第57章 給扯麵淬個火兒 (第1/2頁)

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一直在暗中觀察的老胡終於來了，他親自來送飯，為的就是一睹這骨湯還能怎麼喝。之前的骨湯做法以及泡饃的方法都被送飯的告訴了老胡，他自己也是親自試驗一下，真的很不錯。

或者說，長安的人，對於泡饃這東西，天生就沒有抵抗力，不管是古人還是現代人。

李承乾看到老胡的菊花臉就很煩，平時在光祿寺作威作福，一有好事就自己送飯來了，難道作為一個偷師的廚子，就不能一直自己送飯嗎？

“殿下，這骨湯是我親手燉的，一絲不苟的按照您的要求燉的。”老胡道，“聽說您還有比骨湯泡饃更好吃的吃法，我就親自送湯來了。”

“我知道了，那你就先回去吧。”李承乾道。

“？？？”

老胡尬住了，他瞪著眼睛咽一口唾沫，慢慢轉身，走了幾步，回頭：“殿下，要幫手嗎？我手藝還行，當個幫手綽綽有餘。”

“不是什麼複雜的菜式，梨兒就能搞定。”李承乾道。

老胡只得回頭繼續走，他想著只能到時候去求梨兒了。

“哦，我突然想起來，確實需要你幫忙，有的步驟挺費力氣。”李承乾道。

老胡聞言，心中一喜，回頭道：“謝謝殿下，我自當全力以赴。”

最能吃的薛仁貴不知什麼時候來了，聽到李承乾說做飯要花力氣，馬上毛遂自薦，他對他自己的力氣可是很有信心的。

“仁貴你先別急，等老胡演示一遍，你再試試，做飯是個技術活，得學。”李承乾道。

“是。”

幾人又來到梨兒那裡，說起來，這灶臺已經見證了不少好菜的發明，應該歸為文化遺產一類。

先把骨湯放在一邊熱著備用，李承乾指揮老胡揉麵。他所說的費力氣的活計就是揉麵了，力氣大的人，揉的面吃起來好吃。

老胡也是老廚子，揉麵對他來說不算什麼，雖然乾瘦，要是抹起袖子，依然能看到結實的肌肉，這是多年廚師生涯練出來的。

老胡的面揉好了醒著，薛仁貴也開始揉麵，他肚子大，自然揉的面多，多半盆面，加水之後，看著是老胡揉的面的三倍那麼多。

老胡心中鄙夷，揉麵這活，講究一個適量，太多了就不好揉，費力氣還不討好。

接著，他就被薛仁貴用事實打臉了，偌大的麵糰，在薛仁貴兩手之間變換形狀，一會變成人字形，一會變成一字型——當然是不可能這麼誇張的，總之，面揉的很好，看著比老胡的還要光滑。

“這位小郎君，對於廚藝可有興趣？”老胡也是起了惜才之心，薛仁貴可比他那些半死不活的徒弟要好的多。

“當廚子可能天下皆知？”薛仁貴問。

“可以讓陛下知道。”老胡道。在他看來，讓李世民知道比讓天下人知道要強的多。

但顯然薛仁貴不這麼認為，人各有志吧。他拒絕了老胡，老胡也是一陣嘆息。

薛仁貴的麵糰醒著的時候，老胡的麵糰差不多能用了，李承乾讓老胡把麵糰切成條狀，抹上油繼續醒。

老胡按照李承乾的說法做好，心裡也是大為驚歎，李承乾果然有新法子。

“高明哥，還要等多久？”李佑問。

“半個時辰。”李承乾道，“你可以先吃一點墊墊肚子。”

有了上一會手撕白菜的經驗，李佑表示他願意等著，留著肚子吃好吃的。聽著不時發出的咕咕聲，李承乾也是心裡想笑，都餓極了，飯不好吃也得好吃。

等薛仁貴給他的面也切好抹上油，老胡的面終於醒好了，接著就該扯了。

當李承乾告訴老胡扯的時候，老胡一愣，他可沒聽說過面還能這麼做，他們一般都是揪一鍋麵片直接煮了吃，根本沒有這麼多的步驟。

“怎麼個扯法？”老胡問。

“就是捏住兩頭，一邊拉長，一邊在案板上摔兩下。”李承乾道。

他見老胡還是有些不明白，只得自己洗手上陣，他熟練的一拉，一摔，掐頭去尾，把一根面扔進鍋裡。

老胡看的眼睛直冒光，這也太……有趣了吧！

他試著扯一根，有些不熟練，斷了，但他更有興趣，漸漸扯了一鍋麵，煮著。不多時間，面煮好了，老胡正要撈，李承乾端來一盆冰涼的井水。

“撈到井水裡面。”李承乾吩咐。

老胡雖然不解，但還是照辦。

現在可沒什麼讓面變的勁道的好辦法，什麼高筋粉啊，什麼鹼啊，甚至更加千

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