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淘米水的11種妙用

人們在做飯時往往會把淘米水倒掉，認為它沒什麼用途，其實，在日常生活中，淘米水是可以扮演“多重角色”的天然去汙劑。

（1）用淘米水洗手，不僅能去汙，還可使面板滋潤光滑。

（2）用淘米水刷洗碗碟，不僅去汙力強，還不含化學物質，勝過洗潔劑。

（3）新沙鍋在使用前，先用淘米水刷洗幾遍，再裝上米湯在火上燒半小時。經過這樣的處理，沙鍋就不會漏水了。

（4）案板用久了，會產生一股腥臭味。可放入淘米水中浸泡一段時間，再用鹽擦洗，腥臭味即可消除。

（5）菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵製炊具，浸入比較濃的淘米水中，可以防止生鏽。如果已經生鏽，可先在水中浸泡數小時，這樣容易擦去鏽斑。

（6）帶有腥味的菜，放入加鹽的淘米水中搓洗，再用清水衝淨，可去除腥味。

（7）從市場上買回的肉，有時會沾上灰土，用自來水很難洗淨，如果用熱淘米水洗兩遍，髒物很容易清除。

（8）剛油漆好的傢俱，有一股難聞的油漆味，用軟布蘸淘米水反覆擦拭，可除掉油漆味。

（9）白色衣服在淘米水中浸泡10分鐘後，再用肥皂清洗，能使衣服潔白一新。

（10）毛巾如果沾上了水果汁、汗漬等，會有異味，並且變硬。把它浸泡在淘米水中蒸煮十幾分鍾，就會變得又白又軟。

專家點評：米的表面含有鉀，經實驗證明，頭一兩道淘米水會呈現PH值為左右的弱酸性，洗過兩次後，PH值約為左右，這種呈弱鹼性的淘米水很適合清洗物品，可以代替肥皂水洗掉皮脂，而且與一般的工業洗衣粉相比，它的洗淨力適中，質地溫和，沒有副作用。

淘米水一經加熱後，清潔能力更強。這是由於其澱粉質變性，而變性澱粉具有較好的親油性和親水性，可以輕鬆吸附油垢。

怎麼洗葡萄乾淨

葡萄要吃的時候才洗，先洗了之後容易壞掉。洗了之後，即使放在冰箱冷藏，也只能放個兩三天。平常買回來之後，用紙包好（可以吸收一些滲出汁液，延長儲存期限），放在冰箱。

洗葡萄的時候，用剪刀將蒂頭與果實交接處，小心剪開。不要剪到皮（破皮容易汙染到果肉），也不要留一小斷梗在果實之外。（留梗的葡萄，除了不易洗淨以外，也容易刺傷其他的葡萄的果皮。）有腐爛的葡萄，先挑除不要。

千萬不可以用「拔」梗的，因為會留下一個洞，果肉容易腐爛。

剪完的枝梗，可以看到與葡萄交接處平滑完整。如果用拔「梗」的，會將果實的纖維拉出，傷了葡萄。

葡萄上面白白的髒東西，摻雜有蜘蛛絲，滲液，昆蟲，不可食用。一定要洗乾淨才能食用（特別是打汁飲用）。

擠一些牙膏在手上，雙手搓一搓，再輕輕搓洗葡萄。

洗葡萄的過程一定要快（五分鐘以內），免得葡萄吸水脹破，容易爛掉。

倒掉髒水，用清水沖洗乾淨。清水沖洗至沒有泡沫為止，然後再用清水沖洗。

用篩子瀝乾水，用一個平底鍋的鍋蓋，撲上一條幹淨的毛巾。

將瀝乾的葡萄倒入其中，一次大約一層葡萄的厚度，而且可以滾動。雙手握好平底盤，前後搖動，使葡萄均勻滾動。如此一來，殘存的水分就可以吸乾了。

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（四）清洗加工類（2）

倒入乾燥的碗盤中。放入冰箱，隨時可食，可以儲存2～3天。

桃子如何快速去毛去皮

如何選購桃子

（1）看果型大小，著色程度：以果個大，形狀端正，色澤鮮豔者為佳。

（2）看果肉、果核：以果肉白淨，粗纖維少，肉質柔軟並與果核粘連，皮薄易剝離者為優。反之，果肉色澤灰暗，粗纖維多，果肉硬，果核易剝離者為次。

（3）品嚐風味：以汁液豐富，味道甜酸適中，果香濃郁者為優。反之，汁液稀少，甜味不足，酸味較大，香味無或淡薄者為次。

除去桃毛的妙招

可以先準備一鍋鹽水，按一大碗水放半湯匙食鹽的比例調好，然後將鮮桃放到鹽水裡去浸泡1分鐘，接著將桃按住後用手轉圈輕輕一抹，桃毛就會很容易被除去，再用清水沖洗乾淨後就可以吃了。

快速剝桃子皮的妙招

可以將桃子先浸入滾開的水中一分鐘，再浸入冷水中，取出後

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