041 臊子蒸蛋 (第1/2頁)

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林小賢一回家，就看到一個小不點在自家冰箱門前。

她開啟冰箱門，眼睛死盯著裡面，一點點合攏，關上。

然後再來一次。

“王小夢你怎麼在這？”

“小賢哥哥回來了？”

她扭頭，兩個羊角辮晃晃悠悠的，然後伸出圓乎乎的手指頭指了指沙發。

“別客氣，隨便坐啊。”

“你倒是挺會反客為主。”

小孩子就愛模仿，也不知道她這是從哪裡學來的話。

隔壁王阿姨剛才帶著發燒的王小猛去醫院了，王叔叔還在單位開會回不來。

因為不放心王小夢一個人在家，怕她亂摸電門什麼的。

所以就讓她先來林小賢家裡待著，至少有個人熟人照看。

王小夢還想繼續玩冰箱，被林小賢一把按住：

“別鬧，冰箱門一開一關要壞掉的。”

“小賢哥哥你又騙人...”

吃一塹長一智，吃兩塹長兩智。

長了兩智的王小夢，已經對小賢哥哥產生信任危機了。

“我媽媽說，就是要多活動筋骨才會好。”

“愚蠢，機器有筋骨嗎？”

林小賢敲她一下，轉頭才發現，林小書一直坐在餐桌旁託著下巴觀摩。

“小書，小夢她一直在做玩冰箱嗎？”

“嗯，她想看看冰箱門關掉的時候，裡面的燈會不會滅。”

多少年的老冰箱了，哪經得起開開關關反覆折騰。

林小賢扶額：“你也不管管她。”

林小書不好意思地笑：“因為其實我也想知道...”

“以後這種事百度就行了。”

林小賢說著，順手把一個透明的小罐子放進冰箱。

“哥，這是什麼啊？”

妹妹本來以為是小姨送的面膜，結果發現裡面是白色的。

這是林小賢之前從綠色道具【雜貨箱】裡翻出來的小玩意兒——甜甜的鹽。

之前翻出來之後就一直放在學校裡，今天才想起拿回來。

“這是很寶貴的調味品。”

林小書看了看，這些白晶晶的粗糙顆粒像白糖，用手蘸了一點嚐嚐。

“鹹的？海鹽嗎？”

妹妹愛吃鹹口，所以吃著才是鹹的。

林小賢讓王小夢嘗一下，結果就是甜的了。

蓉城是美食之都，什麼喜好的人都有。

以後家裡來客就用它，做番茄炒蛋魚香肉絲這種鹹甜口的菜，就不用再糾結口味的偏好。

今晚的夜宵，林小賢做了臊子蒸蛋。

因為是三個人，所以就用湯盆大小的瓷碗做了一大碗。

只要掌握了雞蛋和水的比例，分量不會影響味道。

涼水和雞蛋混合，蛋液表面因為攪打有很多泡沫。

這些泡沫會使蒸蛋內部形成蜂窩孔，嚴重影響成菜的口感。

林小賢用不鏽鋼勺小心撇去，最後還用牙籤一點點挑去那些頑固的小泡沫。

蛋液調製好，趁著上汽後蒸制的空檔，林小賢開始燒製肉臊。

“小夢，到姐姐這來。”

“哦。”

王小夢一直在廚房裡ob，林小書看到哥哥要炒肉沫了，為了安全就把她叫了出來。

林小賢炒著炒著，突然一個漂亮的顛鍋，隨著去腥的料酒從鍋邊淋入，一圈熱烈的火苗跟著升騰起來，肉沫跟著顛鍋的節奏在火焰中飛舞，沒有一點撒在外面的。

這一幕讓王小夢又震撼又興奮。

【魅力+1】

“小賢哥哥是大廚師！”

她激動地尖叫，這種“灶臺起火”的畫面以前只在電視裡看到過。

林小書已經見怪不怪，微笑著揉了揉小夢的頭髮：

“怎麼樣，我哥厲害吧？”

“嗯，比我哥哥厲害多了...”

王小夢想到了自己的兄長王小猛。

同樣是哥哥，他怎麼就不會讓鐵鍋起火呢？

為了契合蓉城人的口味，林小賢又將一小勺郫縣豆瓣醬細細地剁碎。

老抽，姜碎，還有“甜甜的鹽”，一起燜燒。

最後稍微勾點薄芡收汁。

蒸蛋出鍋，淋上燒好的肉臊子和蔥花。

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