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易弦看著湖面的景色,不禁感嘆,“真想知道這裡到了春天夏天是什麼樣子。”“一定比現在美。”何田伸手在水中,洗洗手,湖水是溫熱的。她把水桶傾斜在水中,沖走桶裡的灰燼,把那條魚破開,撕掉上面的皮,和易弦一人一半。休息之後,繼續前進。快到黃昏時,他們終於到達此行的目的地——那座火山的山腳下。山腳下,大大小小的湖泊星羅棋佈,白雪只是淺淺覆蓋一層,很多地方露出黃褐色的乾草,有一些湖泊邊緣甚至隱隱露出綠意。這裡更暖和了,但也更危險。從山頂飄來的風時不時會帶著一絲淡淡的硫磺味,從這裡仰望,山峰似乎觸手可及,隱沒在白霧中的部分,就是藏著天然硫磺的地方。這山被不同的顏色分成了幾段,最上面,是白色,然後,在繚繞白霧中的是灰黑色,然後從上到下漸漸由深棕色過渡到黃褐色,再到黃綠色。除了大大小小的湖泊,還有很多天然的泉池。有時白色的泉水會突然噴出來,像噴泉一樣,帶著硫磺的氣味和能燙死人的高溫。這天晚上,何田他們在山腳下最大那座湖邊過夜。湖邊的小動物更多了,除了麻雀,白眼山雀之類的小鳥,還有不少野兔。而且,這些動物似乎都不怕人。有些麻雀還飛來,想要啄食鍋裡泡著的小米。何田在就離營地十米不到的灌木叢裡設了個陷阱,很快就抓到一隻野兔。於是這隻兔子就成了晚餐主菜。 藍莓薄荷茶午餐之後, 易弦躺在帳篷裡睡著了。不久之後, 一聲槍聲吵醒了她。何田真的打到了一隻獐子。還不小,足有四五十斤重。更讓人開心的是, 因為一槍打中了獐子的腦袋,整張皮子都可以用。易弦幫何田把獐子抬到湖邊,剝掉獐子皮, 割了一把乾草蘸著地上的雪擦乾淨皮子, 再割下兩條腿準備當晚餐。剩下的獐子肉用乾草包住,放在一個木箱裡,再蓋上一層雪, 準備回程路上吃。何田找了些樹枝,在篝火上搭了個簡易的烤架,把兩條獐子腿放在烤架上小火炙烤,先塗了一層鵝油, 再塗上鹽和辣椒末。獐子腿肉很瓷實,脂肪少,塗上一層鵝油會防止它烤得太乾太柴, 也會烤得更香。她還切下了一塊胸肉,剁成肉醬, 再用幾根醃蘿蔔條切成小細丁調味,最後用勺子把泡發的燕麥攪壓成泥調和。其實如果放一點麵粉或者土豆澱粉, 做成的丸子形狀會更好看,但燕麥泡發之後會滲出白色的汁也有黏性,燕麥做成的丸子嚼勁會更好。何田把肉醬攪勻, 一直攪到完全看不到一點汁水,再捏起一個比手指頭大一點的一小坨,放在手心稍微一揉,揉成一個小球,擱在盤子裡。這些小球,她準備待會兒蒸了,明天帶在路上當零食吃,或者和土豆粉條一起下到滾水中做湯粉吃。
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