第135章 找到了家的感覺 (第1/3頁)
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“嘩嘩譁!”
蕭蘇安低頭刮洗著豬五花肋肉。
楊蘇茉不聲不響地向著他靠近,將她的手機往他的眼前一擺,抿唇淺笑道:“我幫你找了製作步驟,你看看……”
看著她一副“我只能幫你到這裡了”的表情,他擠出一個尷尬而不失禮貌的笑容:“謝謝,不過,我不需要!”
他低頭,繼續洗豬五花肋肉。
楊蘇茉那精緻的眉梢不由得一挑,白皙的臉龐染上了一抹不悅之色。
狗咬呂洞賓,不識好人心!
她在心裡吐槽了一句。
“蘇茉姐,別愣著啊,搭把手,把那些大河蝦,給我剝了。”
其他菜洗好後,他一邊將洗好的豬肉放在案板上,一邊吩咐楊蘇茉做事。
隨即他抽出一把亮鋥鋥捕來。
她真心懷疑她自己的耳朵是不是聽岔了,她下意識地撩起耳邊的秀髮,秀眉挑了一下,不可置信地問了一句:“蘇安弟弟,我沒聽錯吧,你讓我幫你剝蝦?”
“順便幫我把龍井新茶用沸水50毫升泡開(不要加蓋),放一分鐘,潷出茶汁30毫升,剩下的茶葉和餘汁待用。哦!那個蝦肉,記得盛入竹籮裡,用清水反覆攪洗至蝦仁雪白,再盛入碗內。”
楊蘇茉:“……”
你特麼……還指揮上癮了!
“蘇茉姐,還愣著幹嘛?快剝蝦啊!”他微微一笑。
楊蘇茉:“……”
催催催,就知道……催!
哼……剝就剝!
要是做的不好吃,那就休怪我口下不留情了。
她拿起河蝦開剝。
“咄咄咄!”
他有模有樣的切起來,絲毫沒有新手慌亂的樣子。
一道道凌厲的刀光以肉眼幾乎無法看清的速度切著豬五花肋肉,速度之快,只能夠看到殘影,而且切出來的肉,每一塊的厚度都是一模一樣的,簡直比雙胞胎還雙胞胎。
切出來的豬肉,每一塊上還都泛著淡淡的光澤,彷彿就是一件然的工藝品一般。
一旁的楊蘇茉看到這一幕,眼眶裡的兩隻漂亮的眼珠子都快要瞪出來可。
可想而知,她是有多麼多麼的驚訝啊!
她心想,這子的刀工,簡直666啊!不過,刀工好並不代表廚藝好啊!就好比飯店專門切材幫廚,做的飯菜就差強人意。
但是,她想看看,這蘇安弟弟能給她和爺爺炒出什麼“美食”來。
十指不沾陽春水的她,破荒地給他打了一次下手……剝蝦,泡龍井。
楊蘇茉低著頭按著他的要求洗蝦,嘩啦嘩啦的自來水,濺起晶瑩的水珠,落到她那優美巧的側面,更顯得美麗動人。
這美好的一幕,蕭蘇安無暇顧及,他現在要做……東坡肉。
他將切好的豬肉放在沸水鍋內煮5分鐘取出洗淨。
他取來一隻大砂鍋,用竹箅子墊底,先鋪上蔥,放入姜塊,再將豬肉皮面朝下整齊地排在上面,加入白糖、醬油、紹酒,最後加入蔥結,蓋上鍋蓋。
用桃花紙圍封砂鍋邊縫,置旺火上。
楊蘇茉的秀眉一樣:還挺有模有樣的。
不過,東坡肉的奧妙之處就在於“慢著火、少著水,柴火罨焰煙不起,待它自熟莫催它,火候足時它自美。”
火候是關鍵!
也不知道這蘇安弟弟能否掌握好這火候。
而蕭蘇安另一一鍋,開始處理他另一道菜……西湖醋魚。
他將魚身從尾部入刀,剖劈成雌、雄兩片,斬去魚牙,在魚的雄片上,從離鰓蓋瓣4.5cm開始,每隔4.5cm左右斜批一刀……
精湛的刀工又一次看花了楊蘇茉的眼。
客廳裡,廚房裡傳出的動靜,將憩一會的楊愛國吵醒了,他聽著動靜,猜想是蕭蘇安在廚房了忙活。
“什麼味!”他使勁地皺了皺鼻翼。
誘饒肉香味一直往外冒,隱隱約約地傳到了客廳裡。
楊愛國明顯感覺到自己的胃液在瘋狂地分泌中,饞的就肚子餓。
他忍不住想要去廚房看一看。
然後,意想不到的一幕,赫然引入他的雙眸:十指不沾陽春水的孫女,正按照蕭蘇的要求洗菜……
他方才還以為楊蘇茉回屋去了,沒想到她竟然在廚房裡當幫廚,還乖乖地聽蕭蘇安的話,對蕭蘇安的諸多要求,竟然不生氣,不袖手罷工。
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