17. 滷蛋與肉醬絕配 (第1/1頁)

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第二日上衙，章大人本是要找謝琤好好說道一番的，只是一進公房，便聽金允等人正在議論。

“昨日榮記那暮食叫什麼烤雞的，可真真美味。”嚴正煜感嘆，“第一次知道水果與雞同烤，竟能有不同凡響的味道！”

“時蔬秘製烤雞。我昨日暮食吃了半隻烤雞，本想打包外帶一隻，沒成想竟然一隻不剩。”金允有些可惜，“我就愛沾榮記特製的甜辣醬，尤其解膩。”

章大人撫著短鬚連連點頭。原來叫時蔬秘製烤雞呀，雞肚子裡頭的頻婆果和早柑如今切了吃倒有些酸澀，原來當成食材竟也有其妙處，烤雞的外皮酥脆，內裡肉質鮮嫩，一咬進嘴裡還有帶著果香的汁水四溢，真真是令人回味無窮啊。可惜昨日僕從買得少，那半隻烤雞他也不過分到了一直雞翅，反倒更饞了。

金允幾人已是看到了章大人，分分見禮。因著章大人平日裡比謝琤都要隨和，湊在一起談論吃食，倒也不算違和。

“那榮記可是換了主廚，手藝竟大漲呀。”

“大人您出了外差許久卻是不知，榮記原由崔大娘子主事，如今她懷了身孕，年前便將飯館交於她女兒打理了。原來的主廚一直跟著崔家老太爺，如今年歲也大，便回了鄉，他們也不再請廚子，而是由那崔大娘擔了主廚。”

榮記小館原來自有大廚，崔瑗翁翁與阿孃主事時，也算主廚之一，那荀老翁自年少時便跟著崔瑗翁翁在明州府開了飯館，後來崔家舉家搬到了汴京，他便也跟了過來。

既然說到了昨日的暮食，章大人對今日午食也起了興致，便跟著眾人一道過去用午食。才進了榮記小館，便聞到了一股子香味，忍不住深深吸了口氣。

轉頭卻見金允等人似乎習以為常，便也跟著淡定下來，只是鼻子略動，忍不住回味。

香氣已是如此誘人，想來吃進嘴裡定是更香了！

衛大江忙給幾位大人介紹：“今日午食澆頭是香菇肉醬，可拌掛麵或是拌飯。”

章大人往日午食也會回家用，家裡大娘子心情好便也會讓廚房好好做頓午食，聞言便點了點頭：“午食確要吃飽，否則下晌肚餓便沒力氣。”

眾人紛紛點頭。

這香菇肉醬是熬了一上午的，崔瑗如今偷懶，只覺得如此一頓方便多了，另做些時蔬，也是美味一頓。

想她前世雖然也開了私廚餐廳，卻只做一頓晚餐，且每次只接兩桌，從不會辛苦自己。

肉醬總要配個滷蛋方才完美。而今日滷蛋用的是鵪鶉蛋，小小的幾個滾在青瓷大碗的邊沿，比那珍珠可誘人多了，鹹甜入味，一口一個，不論與米飯或是那雞蛋掛麵，皆是一絕！

章大人選的是雞蛋掛麵，那細細的麵條他是第一次吃，與素日吃的湯餅大步相同。聽得衛大江描述當時滿院子立著竹竿，掛著麵條的情形，不禁後悔自己出門太久。

“如今院子裡倒是未掛著面了，倒是擺滿了燻魚片呢。”衛大江笑著說道，正待躬身退下，便見章大人已是放下了竹箸。

“既如此，我便去瞧瞧燻魚吧。”

衛大江一愣，忙引著章大人去了後院。金允等人一聽，自也放下了竹箸，跟著過去一道瞧了。

小小的院子裡放了十幾個圓形的竹簸箕，上頭擺了一塊塊已醃製入味的燻魚，讓人一瞧便在想象其味道。

大理寺幾位大人既滿足又好奇得回去繼續用午食，畢竟掛麵放久了也會坨，米飯涼了總是少了些滋味。

待陸續又有客人進來，金允邊嚥下嘴裡的米飯，便抬手喊來衛大江：“衛小哥，我給謝大人打包一份暮食。”

章大人這才想起來，是了，一上晌都未見著謝琤呢，他都快要忘了找他算賬的事兒了。

被唸叨的謝琤此時正一臉冷肅得站在一處民宅的牆角處，那牆上有幾個分明的腳印，似是有人踩著牆翻了過去。

一旁還有婦人在哭哭啼啼：“汴京城裡竟還有如此匪人，不僅偷盜財物，竟還擼了我家阿姑去。”

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