第71章 大豐收特色烙餅 (第1/1頁)

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付宇將盤子擦乾淨。 開始進行擺盤。 幾位評委的目光也再次凝聚到一起。 而這個時候，姚依航精心製作的俄羅斯板蟹也順利完成了。 他對於自己的烹飪手法很有信心。 不過顧及著專心工作的態度，或許能讓評委初步有個好印象。 所以哪怕他抓心撓肝的想要看一眼幾位評委看向他時的態度和表情。 卻一直隱忍著，將視線牢牢定格在自己手頭的廚具上。 現在總算完成了。 他忍不住期待的抬起頭，準備迎向評委們注視過來的目光。 因為他雖然一直忙著烹飪，卻能感覺到不時有目光望過來。 這種被人關注的感覺，讓他多少有點緊張，還有些興奮。 姚依航飽含期待的抬起頭。 然後，愣住了。 評委們確實正專注的望向廚臺，但是目光卻分明落在了站在他旁邊的付宇身上。 姚依航失望之餘，不由好奇的看向付宇。 他早就猜測出來付宇準備做的是大豐收燴菜了。 在他看來，付宇在稽核時做這道菜，簡直是飄了。 付宇這時卻沒有急著將鍋裡的菜盛出來，而是重新換了一塊清洗晾乾後的菜板。 他盛了一些麵粉放到盆裡，隨後加入了細砂糖和雞蛋。 加入適量的水，混合均勻。 隨後將炒鍋從爐灶上移開，換成了平底鍋。 將鍋燒熱，用廚房用紙蘸少許色拉油，將鍋底擦拭一遍。 旁觀的眾人齊齊傻眼了！ 李赫更是面色一緊：“他這，這怎麼看上去，像是要烙餅啊？” 眾人一愣！ “什麼？” 而這時候，付宇舀了一勺麵糊，放到了平底鍋裡。 手腕微轉，開始轉動平底鍋，讓麵糊慢慢流成一片，最後徹底平鋪在鍋底。 眾人瞠目結舌：“！！！” 竟然真的是要烙餅...... 可不是要做大豐收燴菜嗎？ 一時間所有人浮想聯翩。 難不成，是想配上主食？ 像那種農家菜的“大鍋臺”？ 念頭一起，眾人不禁面面相覷。 參賽選手的思維太跳躍。 他們這些規矩慣了的評審，實在是跟不上啊！ “他這是因為大豐收燴菜擺盤不容易出彩，所以打算另闢蹊徑？” 李赫想了想，也只有這個可能了。 高崇博：“我倒是覺得他可能是打算弄成梅菜扣肉的擺盤效果。” 眾人腦海裡同時浮現出效果圖。 姚石否定道：“不會的，他用的盤子不適合。” 這句話說完，眾人微微皺眉。 確實。 無論是“大鍋臺”還是梅菜扣肉，都是中間盛菜，外圍擺餅子。 而付宇準備用的卻是個長方形的藍色平盤。 不得不說，付宇的這一手，不論最後效果如何，至少現在已經完全調動起了所有人的好奇心。 付宇專注的烙餅。 等到鍋裡的麵糊成形。 麵皮微微變色，於是將烙好的薄餅撈起放到菜板上。 就在他拿起來的那一刻。 眾人才驚訝發現，這餅有多薄。 一眼看上去，簡直像是一張紙。 而且很有彈性，像筋餅，卻又比筋餅的油量少。 在場的眾人都是專門做紅案的，平時對白案瞭解不多。 但是隻瞧著這手法，也知道這餅烙的簡直是太厲害了！ 付宇悶頭幹活。 將烙好的餅放到旁邊，然後繼續刷油，倒麵糊。 來來回回烙了六張薄餅，這才開始進行擺盤。 一張薄餅平鋪好。 豆角切成小塊，均勻的鋪在薄餅上。 玉米剔下玉米粒，剁碎後平鋪在豆角上。 將薄餅捲起來。 做好的烙餅卷一分為二。 傾斜著平鋪在淺藍色平底盤子上面。 中間剩下的一條四指寬的空隙，則被高高的碼放上肉質軟爛噴香的排骨。 層次感有了。 接下來，再用土豆和南瓜分別壓碎，裝進裱花袋裡，在烙餅捲上擠出花。 臨收尾時，巧妙的在排骨上面點綴幾片嫩生生的香菜葉。 付宇完美的進行了最後的處理。 這一刻，雖然後廚里人聲嘈雜。 但是幾位評審，和已經烹飪完成正一起旁觀的另外三位參賽人員，同時靜默了。 所有人悄然無聲的看著眼前精美的擺盤，啞口無言。 這大豐收燴菜還能做出這樣的擺盤嗎？ 這樣也可以？ 高崇博激動的瞪大眼睛，指著盤子。 半天，才說道：“原來他是打算這樣進行擺盤！我怎麼就沒想到呢？這小子......真挺有想法，創意也不錯！他竟然能想到把大豐收燴菜給改良成這種搭配！有意思......這道菜被這麼一弄，檔次立馬就上來了，有沒有？” 不光是高崇博。 其他幾人同樣難掩驚豔之色。 內心幾乎是同時經歷了：平靜......震撼......動人心絃......情不自禁......百感交集......心潮澎湃......小主，這個章節後面還有哦，請點選下一頁繼續閱讀，後面更精彩！

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