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＇備 注＇　據《藥性辮疑》　雲：“扁豆專表署，故和中而止霍亂。”《　本草再新》　雲：“荷葉清涼解署，止渴生津，治洩痢，解火熱。”白扁豆與荷葉都具清熱解署之力，故盛署季節常食不僅有益健康，而且可防治署熱不適，如四肢乏力，咽乾口渴、頭昏腦脹、食慾不振等。

12　．飲楊梅酒預防中暑

＇方 劑＇　鮮楊梅500克，白糖80克。

＇制用法］將楊梅洗淨，加白糖共裝人瓷罐中搗爛，加蓋（不密封，稍留空隙）；　7…10　天自然發酵成酒。再用紗布絞汁，即成約12度的楊梅露酒，然後倒人鍋內煮沸，待冷裝瓶，密閉儲存，時間愈久愈佳。夏季飲用最宜。

＇功 效＇　預防中轉。

＇驗 證＇　本方在南方被廣泛應用。

三十九、神經衰弱

神經衰弱涉及到祖國醫學的“不寐”、“心悸”、“鬱證”、“虛損”、“遺精、“陽萎”等病證，是大腦皮質興奮與抑制平衡失調引起的一種功能性疾病。臨床所見，大致屬功能減退一類病變反應，其證多虛。

中醫認為，人的意識、思維、情志活動，皆屬心肝所主，所以神經衰弱一證離不開心肝功能活動的衰退或亢進，多與脾腎有關。所以本病之起，多因思慮過度，勞傷心脾，使腎氣虧損，情志不舒，肝氣鬱滯，肝腎陰虛，虛火上炎，房事不節，腎氣不寧，臟腑失調，陽不交陰所致。

本病症狀繁多，臨床表現極為複雜，一般常見的有頭痛、頭暈，耳鳴眼花，疲勞氣短，消化不良，失眠多夢，心悸健忘，焦慮不安，遺精陽萎，或月經不調以及一些不明的症狀。

1　．安神補心湯（丸）治神經衰弱

＇方 劑＇　人參葉6克、五味子6克、石菖浦10克、酸棗仁10克。

＇加 減＇　時有自汗或盜汗者加炙黃芪10　克、煅牡蠣10克，以補氣固表斂汗。

＇制用法＇　每天1劑，煎2遍和勻，早晚分服。或用10劑，研細末，煉蜜為丸，每粒10克，每服1粒，日2次。

＇療 效＇　用於用腦過度，勞心傷神，心虛神煩而致眠差、健忘、時易心悸、動輒易驚者。

＇驗 證＇　王xx　，男，45歲。幹部。就診日期：1979年5月15日。患者長期工作緊張，勞心傷神，故夜間心煩不眠。夢多易醒，白天頭暈乏力。予本方治療，2周後睡眠好轉，4周後頭暈消失，精神亦佳。

＇備 注＇人參葉大補元氣、安心神，有調節神經功能之效；五味子斂心神，健腦益智，有生津斂汗之功；石菖蒲寧心神，可治眠差、心悸、健忘；酸棗仁養心安神、斂汗、善治心煩不寐。注意生活規律，參加適當的體力勞動及活動，有助於神經功能的恢復及體質增強。

2　。　“延”字茯苓梅花銀耳補心安神

＇方 劑＇　茯苓15克，銀耳50克，鴿蛋20個，味精15克，料酒15克，雞油15克，澱粉25克，鹽少許。

＇制用法＇　將茯苓研末成粉，對人50…70毫升水，在砂鍋內熬煮20分鐘，除去沉澱雜質待用。銀耳用溫水發好，洗淨去根待用。鴿蛋洗淨，批人抹好油的梅花模子內，同時將銀耳鑲在鴿蛋上，蒸1　…2　分鐘取出放盤內待用。鍋燒熱放油，加入雞湯、調料和煮｛好的獲荃汁液，滾幾開後，勾芡並加雞油，淋於銀耳上即成。＇功 效＇　補心安神，健脾除溼，利尿消腫，潤肺補腎，生津止咳。適用於失眠健忘、頭暈眼花、脾胃不合洩瀉、’腎炎水腫等。

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＇驗 證＇　《　食品科技》1983年第11期介紹，本方療效顯著。

＇備 注＇　本菜系聽鸝館壽膳堂滋補藥膳之一。聽鸝館壽膳堂，原是為慈禧做壽的宴會處所。菜．點要求既要精美，又要確有非常的營養和滋補功能，就連菜名也都帶有延年益壽吉祥意味兒，諸如“萬壽無疆”席、“延年益壽”席等。“延”字茯苓梅花銀耳，就是“延年益壽”席中的一道菜。

3　．玫瑰花烤羊心補心安神

＇方 劑＇　鮮玫瑰花50克（幹品15克），鹽50克，羊心500克。

＇制用法＇　先將玫瑰花放在小鋁鍋中，加入食鹽和適量水煎煮10分鐘，待冷備用。羊心洗淨，切作塊，用竹籤串在一起後，蘸玫瑰鹽水反覆在火上烤，嫩燒即可。趁熱食用。

＇功 效＇　養血安神。用治心血虧損

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