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漸漸地，彷彿涇渭分明般，將美食界和其他領域劃開來。

顧青為此揚了揚眉，這樣的秘事，他雖說是第一次耳聞，但他並不那麼意外。即使世界規則下美食當道，其他一切都得為之讓路，但並不代表人類中就沒有思考者，否則人類又怎麼能進步，但是和其他平行世界一樣，當思想進步時，總會是由鮮血、苦痛和荊棘等鑄就，尤其是當其他人都那麼懵懵懂懂，隨波逐流，可就有人選擇睜開眼睛時，其他人通常會選擇的，不是跟著睜開眼睛，而是執意要將和他們不同的人打倒。

顧青很明白。

所以這一次顧青選擇了曲線救國，將科學和美食結合到一起，避免被世界規則一竿子給打死，還有就是徐徐圖之，步子不邁得那麼大，最後就是在最初階段，顧青給稍微點明瞭方向，將思考的“種子”種下，大家悉心呵護，在以後總歸能茁壯成長。

反正，在大眾沒有察覺到的時候，學術界其實有發生了點看不見，可卻是能讓一小部分人感覺到的變化的，那變化雖極小，卻能照亮前路，又不會像是燭火般，微風一吹就吹滅了。

相比起來，新派料理髮展地很迅猛。

本來因為美食界的超凡地位，有衍生出許多相關的研究學科。如今顧青還已經提供了那麼一個很具體的方向，研究起來自然是事半功倍的。

這新派美食學，是將科學和烹飪相結合，打破原有星級廚師和普通廚師間的壁壘，讓普通廚師能夠做到星級廚師才能做到的烹飪程度，在一定程度打破星級廚師的“壟斷”。

這要怎麼做呢？一方面是從食材本身上做改進。

顧青試圖進一步參透“食力”原理，進行科學模擬，然後將其運用到畜牧業以及種植業，從根本上培育優良食材。

另一方面，則是從工具上彌補普通廚師和星級廚師的差別。

人類區別於其他動物的根本標誌，是能夠製造和使用工具。星級廚師諸多利用“食力”能做的，其實可以利用科學來進行一定程度上的替換，比如說有許多食材，在烹飪過程中不僅會流失味道，體積也會隨之變小，如鵝肝，對於星級廚師來說，他們可以利用“食力”在烹飪過程中包裹住食材，能夠保證食材中的美味得到最大程度上的保留，而這其實也可以借用工具來完成，即低溫慢煮機，也可以叫低溫真空慢煮機。

低溫慢煮可以保證密封食物，在精確的溫度中水浴慢煮，藉以保持食物不會被煮的太老，還能增加肉的嫩度和紋理、蔬菜瓜鮮豔的色彩、魚肉的細膩鮮美以及甜點的絲滑爽口。

還可以讓原本需要數天甚至更多時間準備的食材，其準備時間，縮短到數小時甚至數天。

類似的工具還有煙燻槍、食物烘乾機、超聲混勻器等。

甚至於將核磁共振造影技術應用進來，用於記錄食材被調製過程中內部變化。

還有全面監控食物被吃下後，身體各方面的詳細變化，還有很多組實驗，來從科學角度進一步判別情緒、環境等對人的影響。此外，相關專案還有味道配對、食物分解、香味釋放機制、味覺感受和生物酶轉化等。

可以說這麼一來，這個研究中心看起來很高大上，不知道的還以為是在研究什麼不得了的事物呢，但實際上它只是將廚房和實驗室恰到好處地結合到了一起。

在上了軌道後，幾乎每隔一段時間，都會有相對成體系的理論出爐，還有相對應工具的產出，為此顧青在卡羅爾生物科技公司下，有特別增設了相應的分公司。

當然了，顧青這絕對稱不上是壟斷，因為他這不僅僅是自己來做，也有和其他相關部門達成了合作意向，顧青這邊在他們看來，更像是個被他們注資支援的研究中心，是有可能去打破固有局面的一柄利刃。

若是不成功，那他們其實也沒有多大的損失。

關鍵時刻，他們還能將這個研究中心丟棄，以棄卒保車。

對於他們這般心態，顧青心知肚明，他沒什麼好說的，畢竟他也是保持著這種利用的心態——那相關部門把他當利刃，顧青又何妨不把他們當槍使，大家相互利用，相輔相成就是了。

至於棄卒保車一說？這一旦上了賊船，哪有容易那麼下去的呀。

也所幸新派料理撓中了他們的癢處，不惜餘力地宣傳了起來。

不過短短時間，即使沒到家喻戶曉的地步，可也沒差到哪裡去，只是光有宣傳並不足夠，還需要進一步的影響力和滲透力。

對此，顧青認為今年年底要舉行的國際廚師大

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