第68章 讓這世界醉三分 (第1/2頁)

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正月初五，楊震照常一早起床，晨跑晨練活動身體，然後開始練刀。 在經歷過袁方的指導以及實戰後，楊震發現自己的刀法進步很大。那是以前不論練多少遍都從未有過的感覺。 尤其是實戰，給楊震帶來了很多技巧。即使以前有爺爺給自己喂招，後來又有袁方這個高手陪練。 但是練習就是練習，完全跟實戰不是一個級別的。很多領悟和感觸，一定是生死搏殺之間才能掌握到的。 如今楊震的破鋒八刀，少了幾分稚嫩和莽氣，多了幾分凌厲和殺意… 練完刀，楊震又開始練匕首。袁方之前教他練刀的時候，看他有一把匕首，也就捎帶手的教了他一些匕首的使用招式。一共有十三招，稱為匕首十三式。 楊震在後院中，給自己做了一個木頭人。手握匕首疾步近身，對著木頭人就是咔咔咔一頓削。一時間木屑橫飛，揮汗如雨。 練完收工，洗個熱水澡渾身舒坦極了。換好衣服，吃完朝食，帶著小滿就出門了。 今天的目的地是楊家酒坊。從之前他就跟福伯說過，有空要幫家裡的酒坊出出主意，改良一下。讓家裡的酒坊生意更好。 一路上已經是人來人往了，很多人都忙著生計。真是印證了那句話：沒錢過什麼年？有錢人天天都像過年。 楊家酒坊距離楊家並不遠。楊震到的時候，福伯已經帶著酒坊的工人在那裡等候。 “見過東家！” 幾個工人對著楊震行禮，並投來了好奇與懷疑的目光。 都聽說少東家覺得酒坊生意不好，是因為他們的酒釀的不好。所以要來教他們釀酒？ 聽說是個書呆子，他還會釀酒？鬧呢？ 所以幾個工人都對楊震不抱什麼希望，這裡的人誰不是釀酒多年的師傅了，還需要你一個門外漢來教？ 尤其是工頭老葛，那不喜的表情就直接寫在臉上了。 楊震一眼就看出了他們內心的想法，所以他並沒有霸氣側漏的發言。相反的對著幾個工人一陣吹捧。直接把他們誇上了天。 而且把儀態放的很低，說是來找他們學習釀酒的。希望大家一起探討研究出更好的酒來。 酒坊幾個工人都是沒讀過書的大老粗，哪裡見過這樣的龍門陣？被楊震吹得那是心裡一陣瘙癢。 楊震吹完，又再下了一劑猛藥：從下個月起，酒坊的幾個工人除了原有工錢不變外，外加銷售提成獎勵。 工人們一臉懵逼，銷售提成是個啥？楊震就簡單的給大家講了一遍。大家聽完也是懵懵懂懂的，反正就知道，以後酒坊只要賣出酒，他們都有額外的工錢拿。賣的越多，拿的越多！ 這一下子把大家的熱情都提起來了。紛紛表示一定聽從領導的安排！ 楊震看著大家跟打了雞血似的模樣，滿意的點了點頭。看來我很適合去開西餅店… 他從懷中拿出了一疊厚厚的資料和圖紙。開始跟工人們講解起來。 其實他早就發現，這個世界喝的酒都是黃酒，而沒有白酒。 其實黃酒屬於發酵酒，白酒屬於蒸餾酒，工藝上的主要區別就是：黃酒不蒸餾。黃酒與白酒在生產前期的原理是基本接近的，後期發酵完成後，白酒多一道蒸餾的工藝。蒸餾的作用，就是利用乙醇沸點低於水的特性，將乙醇從酒醅中分離出來，實現酒精度的提高。 酒精的沸點為 七十八點五度,而水的沸點為一百度,因此當酒精和水混合在一起時, 它們的沸點會介於這兩個值之間。透過加熱混合物,使其達到沸點, 就可以將酒精和水分離開來。 酒蒸餾的過程可以分為三個階段:加熱、蒸餾和冷凝。首先將發 酵液加熱至沸點,然後將產生的蒸汽透過蒸餾器分離出來。 由於黃酒不蒸餾，一般的成品酒精度在八至二十度之間，白酒酒精度則在三十多至六十度之間。 當然，這是現代工藝才有的情況，按照現在的工藝，釀造出來的白酒，有個二十幾度楊震就燒高香了！ 相較於黃酒的口感酸甜清新，由於白酒酒精度更高，口感上主要的特點是辛辣、刺激、容易麻痺味覺神經和降低感官靈敏度。喝起來會更加帶勁。尤其是經過長時間貯存的白酒，其口感會更加柔順。 楊震相信，只要能將白酒搞出來，那些喝慣了低度數黃酒的人們，一定會被白酒的辛辣刺激所折服。尤其是氣候寒冷的北方…白酒，能讓這個世界醉上三分！ 說一千道一萬，最主要的就是要把蒸餾器搗鼓出來。蒸餾器通常由一個加熱器、一個蒸餾塔和一個冷凝器組成。 楊震透過自己的記憶，大概的畫出了圖紙，然後跟大家講解。你還別說，不愧是專業釀酒的師傅，他們聽完楊震的話後，還真的給楊震提了不少有用的建議和想法。 經過與他們的交流，楊震又把流程工藝和圖紙再進行了修改。蒸餾器去哪做呢？這玩意兒必須找信得過的人，商業機密不能洩露。 楊震有想過去潮平郡城找鐵匠尤敬。但是思來想去，按照現在的技術，估計很難打出這玩意兒來。 所以楊震決定找木匠。把蒸餾器的圖紙

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